La ensalada de sandía es ligera y fresca, con una combinación adictiva de sabor salado y dulce. Cuando vea lo fácil que es preparar esta ensalada de sandía con queso feta y hierbas, la estará preparando todo el verano. Ir a Receta de Ensalada de Sandía o mira nuestro video de recetas rápidas que muestra cómo lo hacemos. También he compartido consejos y variaciones en el siguiente artículo.
Míranos hacer la ensalada de sandía
Cómo hacer la ensalada de verano perfecta
Nuestra ensalada de sandía favorita es tan simple como arrojar los ingredientes en un tazón y revolverlos. Realmente, es así de simple.
Para la mejor ensalada de sandía, queremos comenzar con una sandía sólida y madura. Como hace que el tiempo de preparación sea rápido y fácil, prefiero usar sandías sin pepitas para esto, pero las sandías sin pepitas funcionarán si eso es lo que tienes. Desplácese hacia abajo para conocer los tres pasos simples que sigo cuando recojo sandías.
Cómo saber cuándo una sandía está madura en tres pasos
- recoger la sandía. Las sandías deben sentirse pesadas para su tamaño. También debe sentirse sólido, si el exterior del melón se ve esponjoso o suave, probablemente esté demasiado maduro.
- Busca una mancha amarilla cremosa. Aquí es donde la sandía descansaría en el suelo. Si la mancha es de color amarillo cremoso, ¡está madura!
- Dale un toque agradable. Las sandías maduras hacen un sonido muy profundo cuando se tocan. Las sandías maduras por debajo o por encima se verán aburridas.
Cómo cortar una sandía para ensalada de sandía
Hay algunas opciones al cortar sandía para esta ensalada fácil. Me gusta cortar el melón en cubos, pero las rebanadas e incluso las bolas (hechas con un sacabolas) también funcionan. Si eres nuevo en el corte de melón, mira el comienzo de nuestro video de recetas. Te guiamos en todo el proceso.
Siempre que corto melones, siempre corto las puntas primero. De esta manera tengo un servicio fijo que no es inestable. A partir de ahí, paso el cuchillo por el melón y le quito la ralladura. Si el melón es grande, puedes cortarlo por la mitad o incluso por la mitad antes de quitarle la ralladura para que sea más fácil de manipular. Siempre trate de mantener una superficie sólida y plana para que el melón no se mueva mientras lo corta.
Una vez que se quita la ralladura, puede cortar el melón en cualquier tamaño o forma que desee. Corté el melón en cubos de 1 pulgada, pero las rodajas finas serían una buena alternativa. Otra opción, como se mencionó anteriormente, es usar un sacabolas de melón. Si lo hace, no necesita quitar la cáscara del melón.
agrega la ensalada
Para la ensalada, combino los siguientes ingredientes simples:
- sandía en cubitos
- Muchas hierbas frescas (me encanta el perejil y la menta)
- Feta (yo le hago cubos al queso, pero también funciona desmenuzado)
- Semillas de girasol tostadas (otras nueces/semillas también funcionan)
- vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
La ensalada se puede servir inmediatamente o dejar tapada en el frigorífico durante uno o dos días. ¡Es delicioso!
Variaciones de ensalada de sandía e ingredientes opcionales
No he encontrado una ensalada de sandía que no me haya encantado, así que me parece adecuado animaros a probar otras variaciones. Estoy seguro de que hay más de los que se comparten en la lista a continuación, pero estos son algunos de nuestros favoritos:
- Cambia el queso feta por queso de cabra cremoso y desmenuzable y prepara una ensalada de sandía y queso de cabra. Otros quesos quebradizos y salados, como el queso fresco o ricotta salata, también serían buenos.
- Reemplace la albahaca fresca o el cilantro con menta y perejil. Alternativamente, aumente la variedad de hierbas que agrega para una ensalada de hierbas adicional.
- Reemplace el vinagre de vino tinto con otros ácidos. El jugo de limón fresco, el jugo de limón fresco y el vinagre de jerez son excelentes opciones. Una llovizna de vinagre balsámico espeso, dulce y de alta calidad o vinagreta balsámica también es delicioso.
- Agregue más pepino crujiente para una ensalada de pepino y sandía. La cebolla dulce en rodajas finas también es buena. Usamos ambos para hacer esta ensalada de tomate y pepino cortado en cubitos, que se puede adaptar fácilmente para incluir sandía.
- Agregue un poco de chispa con aceitunas en rodajas, las aceitunas Kalamata son especialmente buenas en esta ensalada.
- Para una ensalada a base de plantas (y vegana), cambia el queso por aguacate. Otra idea es tomar esta ensalada de aguacate y pepino y agregarle sandía picada.
Más ensaladas de verano
Nuestra ensalada de sandía favorita
Nuestra ensalada de sandía favorita es liviana, fresca y, gracias a la combinación de sabores sabrosa y dulce, es casi adictiva. Cuando vea lo fácil que es preparar esta ensalada de sandía con queso feta y hierbas, la estará preparando todo el verano. Esta es nuestra receta básica, para más variaciones e ingredientes opcionales, consulte el artículo anterior.
Hace alrededor de 6 porciones
Usted necesitará
6 tazas de sandía cortada en cubitos, ver notas
1/2 taza de hierbas frescas, nos gusta una combinación de menta y perejil, y más para decorar
4 onzas de queso feta, cortado en cubitos, preferimos queso feta de leche de oveja (alrededor de 1 taza)
3 cucharadas de semillas de girasol tostadas
1 1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharadita de sal marina fina
Pimienta negra recién molida, al gusto
indicaciones
Para tostar las semillas de girasol, colócalas en una sartén seca a fuego medio-bajo. Cocine, agite y revuelva las semillas en la sartén hasta que estén fragantes y tostadas, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la sandía, las hierbas picadas, el queso feta y las semillas de girasol tostadas a una ensaladera grande.
Sazone la ensalada con vinagre de vino tinto y aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Revuelva y sirva con hojas de hierbas cortadas o pequeñas encima o cubra y refrigere por hasta 2 días.
Consejos de Adam y Joanne
- Una sandía sin pepitas de 8 libras equivale a unas 12 tazas de cubos de sandía. Esta receta requeriría media sandía de 8 libras.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si creas esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1/6 ración de ensalada (alrededor de 1 taza) / Calorías 160 / Grasa total 10,3 g / Grasa saturada 3,6 g / Colesterol 16,9 mg / Sodio 284,3 mg / Carbohidratos 14,4 g / Fibra dietética 1,8 g / Azúcares totales 10,4 g / Proteína 5 g
