No me odien porque soy Waldorf

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Planifiquemos una salsa que comience con vinagre de sidra de manzana. As铆 que reunimos un grupo de nuevos amigos para nuestro Fuji. La invitada sorpresa result贸 ser la triple crema Explorateur, que tom贸 el relevo a partir de mayo. Funciona como un Waldorf tradicional, pero te encantar谩. 鈥擟ocina de jengibre

Ingredientes
  • 2 onzas de vinagre de sidra

  • 2 onzas de sidra de manzana

  • 1/4 taza de pasas amarillas

  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado

  • ralladura de 1 lima

  • 4 onzas Explorateur, un queso crema triple

  • 1/2 taza de j铆cama en juliana

  • 1/2 taza de bulbo de hinojo en rodajas

  • 1/2 taza de apio en juliana

  • 1/2 taza de cebolla roja picada

  • 1 manzana Fuji o miel crocante picada (@10 oz)

  • Zumo de 1 lima

  • 1 cucharadita de sal marina

  • una pizca de pimienta reci茅n rallada

  • 2 onzas de hojas de hinojo

  • 5 onzas de avellanas tostadas secas, picadas

direcciones
  1. Mezclar el vinagre de sidra con la sidra. Agrega las pasas amarillas para que se hinchen un poco. Mezcle el jengibre, la ralladura de lim贸n y el queso Explorateur en el l铆quido. Deja el vendaje a un lado.

  2. En un taz贸n grande, combine la j铆cama, el hinojo en rodajas, la cebolla y la manzana. Vierta el jugo de lim贸n sobre la mezcla. Agregue sal y pimienta. A帽adir unas hojas de hinojo picadas, reservando la mitad para decorar. Fre铆r las avellanas; agregarlos a la ensalada. Sazone con la salsa. Decorar con hojas de hinojo. Te estoy mirando, Waldorf.

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