No me odien porque soy Waldorf

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Planifiquemos una salsa que comience con vinagre de sidra de manzana. As├ş que reunimos un grupo de nuevos amigos para nuestro Fuji. La invitada sorpresa result├│ ser la triple crema Explorateur, que tom├│ el relevo a partir de mayo. Funciona como un Waldorf tradicional, pero te encantar├í. ÔÇöCocina de jengibre

Ingredientes
  • 2 onzas de vinagre de sidra

  • 2 onzas de sidra de manzana

  • 1/4 taza de pasas amarillas

  • 1 cucharada de jengibre fresco pelado y rallado

  • ralladura de 1 lima

  • 4 onzas Explorateur, un queso crema triple

  • 1/2 taza de j├şcama en juliana

  • 1/2 taza de bulbo de hinojo en rodajas

  • 1/2 taza de apio en juliana

  • 1/2 taza de cebolla roja picada

  • 1 manzana Fuji o miel crocante picada (@10 oz)

  • Zumo de 1 lima

  • 1 cucharadita de sal marina

  • una pizca de pimienta reci├ęn rallada

  • 2 onzas de hojas de hinojo

  • 5 onzas de avellanas tostadas secas, picadas

direcciones
  1. Mezclar el vinagre de sidra con la sidra. Agrega las pasas amarillas para que se hinchen un poco. Mezcle el jengibre, la ralladura de lim├│n y el queso Explorateur en el l├şquido. Deja el vendaje a un lado.

  2. En un taz├│n grande, combine la j├şcama, el hinojo en rodajas, la cebolla y la manzana. Vierta el jugo de lim├│n sobre la mezcla. Agregue sal y pimienta. A├▒adir unas hojas de hinojo picadas, reservando la mitad para decorar. Fre├şr las avellanas; agregarlos a la ensalada. Sazone con la salsa. Decorar con hojas de hinojo. Te estoy mirando, Waldorf.

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