Como puedes imaginar, una celebración familiar ¡Es una gran parte de nuestra vida familiar diaria! Nuestra hija de nueve años también suele ser parte de la acción en la cocina y debemos darle crédito por la inspiración detrás del Mango Orange Lassi actual.
Hace unos meses, Emma había traído a casa varios libros de cocina que había tomado prestados de la biblioteca de la escuela. Uno de los libros de cocina, una colección de recetas para niños inspiradas en la India, incluía una receta de “lassi” que todos queríamos probar. Ninguno de nosotros había probado un lassi antes, ¡y a todos nos encanta el nombre de esta bebida cremosa!
Un lassi es una bebida fría a base de yogur (similar a un batido) que a menudo se sirve con la cocina india. Es deliciosamente refrescante, y el sabor del yogur, un toque de cardamomo y la delicada dulzura del jugo de mango y naranja son una maravillosa adición a cualquier plato picante.
Este Lassi de mango y naranja quedó especialmente delicioso con la receta de pollo especiado Vindaloo que compartimos a principios de esta semana. También queda delicioso con nuestro Pollo Tikka Masala, Panini de Pollo con Pollo o nuestro Pollo con Albahaca en Salsa de Coco y Curry.
Prensa
Ingredientes
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2 tazas de yogur griego con toda la grasa
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¼ taza de miel
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2 tazas de carne de mango fresca o congelada (congelada es la opción más fácil y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles)
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½ taza de leche entera
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¼ taza de jugo de naranja
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½ cucharadita de cardamomo
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1 taza de hielo picado
- Menta, para decorar (opcional)
- Bocaditos de mango, para decorar (opcional)
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes (excepto la menta y los trozos de mango para decorar) en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
- Vierta en vasos y cubra con una ramita de menta y trozos de mango adicionales para decorar, si lo desea.
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