Nachos de pollo a la plancha y tequila

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Ingredientes

• 1/4 taza de tequila
• Mezcla de especias para tacos Old El Paso de 30 g
• 2 cucharaditas de ralladura de lima finamente rallada
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3 filetes de pechuga de pollo
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 300 g de granos de maíz enlatados vacíos
• 1 paquete de Old El Paso Nachips
• 1 paquete de chips viejos de maíz azul El Paso y sal marina
• 1 1/2 tazas de queso para pizza
• 2 tomates cortados en cubitos, sin semillas
• 1 cebolla roja, en rodajas
• 1 aguacate, picado
• 400 g de frijoles enlatados, escurridos, lavados
• 1/3 taza de cilantro picado extra grueso*
• 1 olla Old El Paso * salsa espesa y esponjosa para servir
• 1 bote de crema agria * para servir
• 2 cuartos de limas * para una porción adicional *

Método

1. Combine el tequila, la mezcla de especias, la ralladura de limón, 2 cucharadas de jugo de limón, el cilantro picado y el aceite en un tazón mediano. Agrega el pollo. Gire para envolver. Ponga a un lado durante 20 minutos para marinar.

2. Precalentar el horno a 200°C/180°C forzado por el ventilador. Engrasa una bandeja para hornear grande. Cubra con papel pergamino.

3. Caliente una sartén de carbón a fuego medio. Agrega el pollo. Cocine 5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien cocidos. Transferir a un plato. Cubrir. Dejar reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas gruesas.

4. Agregue los pimientos y el maíz a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que esté dorado. Aléjate del calor.

5. Mientras tanto, coloca las patatas fritas en la bandeja preparada. Cubra con queso. Hornee durante 5-6 minutos o hasta que el queso se derrita.

6. Mezcle el tomate, la cebolla, el aguacate y el jugo de limón restante en un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Cubra el queso con frijoles, pollo en rodajas, mezcla de pimientos, mezcla de tomate y cilantro extra. Sirva con perejil, crema agria y rodajas de limón.

Los grados

Esta receta fue creada por Amira Georgy para las mejores recetas.

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