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¡Esta receta de pollo con mostaza y miel es la cena rápida perfecta! Servido en una salsa cremosa y cocinado en una sartén, ¡las cenas de lunes a viernes no hay nada mejor que esto!
Si está buscando una cena rápida, fácil e increíblemente deliciosa, ha venido al lugar correcto. De la sartén al plato menos de 30 minutos¡Esta receta no te defraudará! Seguime …
una pierna de pollo
Una de las primeras razones por las que esta es la cena perfecta entre semana es que solo necesito una cacerola. Sin platos adicionales para marinar, sin guisos adicionales para hacer la salsa, solo una sartén. UNA sartén antiadherente de 12″ ser más preciso.
La segunda razón es que vamos a utilizar muslo de pollo. La razón por la que me encanta usar muslos de pollo para platos como este es que, a diferencia de la pechuga de pollo, puedes hacerlo bien sin marinar. La salsa no solo es una explosión de sabor (aquí estaremos), sino que los muslos de pollo son mucho más sabrosos y tiernos que otros cortes de pollo, lo que significa que no necesitan marinarse al gusto. delicioso. .
La otra razón es que las piernas de pollo tienden a ser increíblemente barato Puré de patata. Lo cual es perfecto cuando se busca una solución experimental sin una cena complicada.
Sugerencia principal ##1: Use muslos de pollo con piel y el hueso dentro. El hueso en las carnes tiende a cocinarse más uniformemente (ya que el hueso calienta el centro) y también tiende a producir una carne más jugosa. Además, ¿a quién no le gusta la piel de pollo crujiente?
Salsa cremosa de miel y mostaza
Ahora aquí es donde las cosas se ponen intensas.
La miel y la mostaza es una combinación que todos conocemos y amamos. Pero cuando agregas chalote, ajo, Tocino, crema, valores Y tomillo fresco, el sabor se amplifica x1000 (científicamente exacto). Esta salsa es en realidad muy similar a mi pollo con costra de pistacho con salsa de crema de miel y mostaza, y también está inspirada en mi cocción de salchichas con miel y mostaza.
Sugerencia principal n.° 2: Use una combinación de Trigo Y Dijon Mostaza para agregar textura a la salsa y suavizar el sabor ligeramente ácido de Dijon.
Cómo hacer muslos de pollo cremosos con miel y mostaza (Breve resumen)
- Freír el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté crujiente. Condimentar con sal y pimienta.
- Voltee, sazone nuevamente y fría hasta que esté bien cocido.
- Retirar de la sartén (con el exceso de grasa) y sofreír la panceta hasta que quede crocante.
- Agregue los chalotes, fríalos hasta que estén suaves, luego agregue el ajo y fríalos hasta que empiecen a dorarse.
- Vierta la crema, el caldo de pollo, la miel, dos mostazas y mezcle para combinar.
- Agregue el tomillo y cocine para reducir, revolviendo ocasionalmente.
Si no puedes encontrar tocinosiéntete libre de subscribirte Tocino – El tocino combina maravillosamente con el pollo, agrega textura a la salsa y equilibra el sabor agridulce y cremoso de la salsa. Bacon puede hacer todas estas cosas si eso es todo lo que tiene en sus manos.
Cuando se trata de que servir con estas piernas de pollosirvio con los dos Puré de patata Y arroz; Ambos funcionan perfectamente. Por idea de boceto es agradable a la vista, reservar unas hojitas de tomillo y espolvorear en el último segundo.
¿Se puede combinar esta salsa con otras carnes?
Esta salsa va muy bien con carne de cerdo. si vas a usar costillas de cerdoYo recomiendo olla y rocíe mantequilla y hierbas, como lo haría con un bistec. Lo desgloso con un poco más de detalle sobre mis chuletas de cerdo con ajo y miel.
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Si usa pechuga de pollo, recomiendo marinarla con un poco de aceite, jugo de limón y hierbas. Echa un vistazo a mi pasta de pollo con aguacate para conocer la forma mejor/más rápida de hacerlo.
Oye, mientras todavía estás aquí, ¿por qué no echas un vistazo a mis otras cenas fáciles?
Almuerzo para una bandeja y una bandeja.
- 6 6 Muslo de pollo (hueso adentro, piel)
- 3/4 taza / 180ml Sopa de pollo
- 1/2 taza / 125ml Crema espesa/doble, a temperatura ambiente
- 3,5 onzas / 100 g Tocino (puede sustituir el tocino)
- Dos chalote, en cubos
- 2 dientes de ajo, Cortado
- 2 cucharadas Cariño
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 1 cucharada mostaza entera
- algunas ramas de tomillo fresco
- Aceite de oliva, según sea necesario
- sal y pimienta negra
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Agregue un chorrito de aceite a una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloque sobre la pierna de pollo con la piel hacia abajo y fría hasta que esté crujiente. Sazonar con una pizca de sal y pimienta y dar la vuelta. A fuego bajo a medio, sazone nuevamente y fría hasta que quede blanco en el centro. Retire de la sartén y vierta el exceso de grasa.
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Agrega el tocino y fríe hasta que comience a dorarse. Si hay exceso de grasa, escúrralas (dos cucharaditas sobran bien), agregue las chalotas y fríalas hasta que estén blandas. Agrega el ajo y fríe durante aproximadamente un minuto, hasta que esté dorado.
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Vierta el caldo de pollo, la crema, la miel, la mostaza y mezcle para combinar. Agregue el tomillo y cocine hasta que comience a espesar. Sazone al gusto y agregue las piernas de pollo a la sartén.
a) Tiempo de cocción del muslo de pollo – Depende totalmente del tamaño de los muslos, pero para un muslo de tamaño promedio, necesita de 5 a 8 minutos de cada lado. Además, asegúrese de que estén bien cocidos; Continuarán cocinándose mientras reposan y más tiempo cuando se agregan a la salsa. Solo asegúrese de que los jugos estén limpios después del corte final. b) exceso de grasa – Solo usa un poco de aceite para que comience la fiesta. A medida que la piel se cocina, la grasa se procesará y comenzará a producir mucho aceite. Escurra la mayor parte después de cocinar. El tocino también producirá mucha grasa, pero sobrará un poco en la sartén para freír las chalotas. También agregará mucho sabor a la salsa. Un par de cucharaditas está bien. c) pechuga de pollo – Si quieres una pechuga de pollo secundaria, te recomiendo hacer 2 pechugas grandes para hacer 4 pechugas más pequeñas. Luego debes marinar en una bolsa zip lock con un poco de jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de ajo, tomillo, orégano y sal. Simplemente marina durante al menos 30 minutos. d) cerdo – Puedes sustituir las chuletas de cerdo por esta receta. Recomiendo cocinarlos como si fuera un bistec (llevar a temperatura ambiente, sazonar a fuego fuerte, recalentar, sazonar con mantequilla fresca y tomillo/romero, dejar la grasa y reposar). e) Que servir con esos muslos – Servido con arroz y puré de papas. ¡Ambos funcionan muy bien! f) calorías – basado en el uso de 1 cucharadita de aceite de oliva, sin guarniciones y repartido entre 3 personas (2 muslos cada una)
Si te gustó este pollo con mostaza y miel One Pan, ¡asegúrate de arreglarlo para más tarde! ¿Ya tienes o tienes alguna duda? ¡Déjame un mensaje en los comentarios y recoge tu libro de cocina gratis sobre la marcha!
