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Ingredientes
- 250 g de requesón
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 2/3 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de zanahoria rallada
- 2 manzanas ralladas
- 2/3 taza de sultanas
Método
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Precalentar el horno a 200°C (180°C forzado con ventilador).
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Microondas por un minuto para suavizar un poco. En un tazón grande, bata el queso crema con el huevo y la leche hasta que quede suave. Mezclar la harina y la canela. Mezclar con zanahorias, manzanas y sultanas.
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Engrase un molde para muffins de Texas de 6 orificios (o un molde para muffins normal de 12 orificios). Distribuya la masa uniformemente. Cocine durante 30-35 minutos hasta que esté bien cocido.
Los grados
Intente reemplazar la mitad de la harina con harina de trigo integral autorreparable para obtener un pan aún más saludable.
También puede agregar calabacín rallado o un sabroso queso rallado a la masa.
Esta receta fue creada por Greer Worsley para Kidspot Kitchen.
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