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¡Muffins saludables bajos en carbohidratos con Nutella horneada sin azúcar! Un divertido desayuno cetogénico que disfrutará toda la familia.
¿Te he dicho cuánto amo la Nutella? ¿He mencionado lo mucho que amo los muffins? Oh ho Bueno, déjame mencionarlo de nuevo porque los amo a ambos y realmente los amo a todos juntos. Soy adicto a los bagels y parece que le transmití esa adicción a mi familia. Casi siempre tengo una gran cantidad de cupcakes bajos en carbohidratos para llevar. Con niños hambrientos y un esposo hambriento, es casi imperativo. Son fáciles de hacer y en las mañanas ocupadas, puedo tirar uno a cada uno de mis hijos, sabiendo que les estoy dando algo decentemente saludable. Ahora que están envejeciendo, ya no es suficiente rellenarlos, por lo que a menudo también hacemos una cucharada de mantequilla de maní.
Pero últimamente, he tenido una gran patada de Nutella. Por supuesto, no es realmente Nutella. Absolutamente no, no me gusta. Aunque sabe a avellanas y chocolate, se basa principalmente en azúcar. Por supuesto, sé que no te sorprende. Y sé que sabes que es fácil hacer uno muy bueno, saludable para untar chocolate con avellanas en casa. Lo que me sorprende es que en realidad no parece requerir tanto edulcorante para saber bien. Creo que 2 cucharadas de Swerve son suficientes para un lote completo. Y a mis hijos les encanta. En serio AMOR. ÉSTE. Por lo general, hay una batalla sobre quién puede sacar las últimas gotas de la licuadora cuando haya terminado.
Así que esta receta combina ambos amores en un pequeño y divertido regalo. Como era de esperar, mis hijos se están burlando de ellos y lo he hecho varias veces antes. Si bien la Nutella casera sin azúcar no se vuelve agradable y pegajosa cuando se cocina en cosas (¡boohoo!), Sigue siendo un desayuno divertido. ¡Es una excelente manera de enviar a mis hijos a la escuela, felices y saludables!
