muffins de proteína de arándanos

Comenzar el día con estos muffins de proteína de arándanos es una elección ganadora. Son suaves y esponjosos, con un refuerzo extra de proteínas y un gran desayuno o merienda para llevar. Todos en la casa querrán estos panecillos caseros, ¡incluso los niños!

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Agregar proteínas al desayuno es una excelente manera de mantener altos los niveles de energía durante todo el día. Es sorprendente lo que hará agregar una cucharada de proteína en polvo para ayudar a satisfacer esos otros antojos durante el día. Con 13 gramos de proteína por panecillo, solo unos pocos pueden ayudarlo a pasar la mayor parte del día.

El uso de arándanos frescos es clave para hacer esta sencilla receta de panecillos, por lo que nos aseguramos de hacer esta receta mucho cuando los arándanos están en temporada o en oferta en la tienda.

La dulzura natural de estos panecillos significa que ni siquiera tienen que agregar nada. Pero… que no sea necesario no significa que no puedas. ¡Agregar un poco de mantequilla encima crea un primer bocado épico!

Hablando de bocados épicos, asegúrese de ver también los muffins de plátano y harina de coco. Estos muffins son deliciosos y adictivos. Usted ha sido advertido.

Ingredientes

harina de almendra – Puedes comprarlo en la tienda o hacer tu propia harina de almendras.

proteína en polvo – ¡Elige tu marca favorita y agrega una cuchara! Me gusta agregar polvo de proteína de suero, pero puede agregar cualquier tipo de polvo vegetal o polvo.

Levadura en polvo – Necesario para hacer muffins esponjosos.

La alegría completa come edulcorante – AddingJoy Filled Eats endulzante natural es mi favorito cuando cocino.

Aceite de coco – El aceite de aguacate también es bueno.

Leche de coco – Excelente para dar a estos muffins un dulzor más natural.

Huevo – Agregar huevos a los ingredientes secos es lo que los une para hacer la masa para muffins.

Vainilla – El extracto puro de vainilla es lo mejor.

extracto de limon – Un toque de cítricos combinado con arándanos es una locura.

moras – Puedes usar arándanos frescos o arándanos congelados, dependiendo de lo que tengas a mano.

Cómo hacer muffins de proteína de arándanos

¡Reúna los ingredientes para hacer estos muffins de proteína de arándanos para comenzar!

Primer paso: Precalentar el horno a 350 grados. Cubra los 12 orificios de un molde para muffins estándar con bolsas de papel y rocíe con aceite en aerosol.

Segundo paso: Mezcle los ingredientes del muffin en un tazón mediano a grande hasta que se incorporen. Agrego los ingredientes húmedos y los ingredientes secos juntos. No mezcles demasiado la masa.

Paso tres: Mezcle suavemente los arándanos.

Paso cuatro: Rellena el molde para muffins con la masa. Asegúrate de llenarlos hasta el tope. No deben rebosar durante la cocción.

Sugerencia de experto: la forma más fácil de agregar masa a un molde para muffins es usar una taza medidora. Ensucie menos y asegúrese de hacer muffins de tamaños similares.

Quinto Paso: Hornee durante 25-30 minutos hasta que los muffins estén dorados en los bordes y firmes al tacto cuando se presionan suavemente en el centro. Enfríe completamente.

variaciones

usa leche de almendras – Puedes sustituir el aceite de coco y usar leche de almendras.

agregar dulzura – Poner un poco de miel o jarabe de arce encima es una excelente manera de agregar un poco de dulzura adicional a estos muffins de proteínas.

Chips de chocolate – Cambia los arándanos por chispas de chocolate sin azúcar.

Agregar una cucharada de mantequilla de maní – Solo un poco de mantequilla de maní o incluso un poco de mantequilla de proteína de mantequilla de maní es una excelente manera de agregar aún más proteína.

Servir con Yogurt Griego – Esto no es exactamente un sustituto, pero adornar muffins con yogur es un excelente refrigerio. Solo usa el yogur como lo harías con el topping y luego decora con rodajas de fresas. Además, ¡más proteína!

Esmalte de uñas – Estos muffins de proteína de arándanos son maravillosos con un glaseado de vainilla dulce o un toque de limón.

preguntas comunes

¿Cómo evitar que los muffins se peguen a la sartén?

Los moldes para muffins de aluminio son los mejores para usar, ya que evitarán que la masa se pegue a los papeles o al molde para muffins. También puede rociar con spray antiadherente para cocinar.

¿Puedo hacer la masa para muffins con anticipación?

¡Tu puedes! Esta es una gran receta para las mañanas ocupadas. Esta receta de muffins de desayuno es fácil de hacer. Simplemente prepare la masa y luego guárdela en el refrigerador. Puedes cocinarlos frescos y calientes al día siguiente.

Asegúrese de dejar que se enfríen un poco (a mis hijos les gustan a temperatura ambiente) para obtener el mejor sabor.

¿Debo usar fruta congelada o fresca?

¡Depende totalmente de ti! Lo más importante que debe recordar es que el uso de frutas congeladas tendrá más líquido que se liberará de ellas. Esto entrará en la masa y puede hacer que los panecillos cambien el color del jugo de arándano.

¿Son estos muffins sin gluten?

¡Yo estoy! Pero si desea usar harina de trigo integral u otros tipos de harina, puede hacerlo, pero no los mantendrá sin gluten.