¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Los deliciosos y deliciosos muffins de fresa son una delicia ligera hecha con harina de trigo integral, plátano, aceite de coco y miel. ¡Agregue la salsa de avena streusel opcional para un regalo extra! ¡Estas magdalenas fáciles son un excelente desayuno, una receta simple de brunch o un refrigerio para llevar! Son favoritos perfectamente dulces, extremadamente húmedos y familiares.
Nunca puedes equivocarte con los muffins como una opción de desayuno portátil, a mi familia le encantan los muffins de jugo de manzana, los muffins de calabaza y estos fabulosos muffins de fresa.
Si bien los arándanos son ampliamente considerados la fruta por excelencia para meter en la base de los muffins, estos muffins de fresa pueden hacer que reconsideres esa posición. El sándwich en sí es suave y húmedo, con trozos de fresa que brindan toques dulces y jugosos en cada bocado. Si bien puede hornearlos con harina para todo uso, siempre me siento mejor acerca de alimentar a mis hijos con muffins de desayuno cuando incorporo harina de trigo integral. y específicamente Me gusta usar harina de trigo integral, lo que da como resultado un producto final más ligero sin un sabor a grano abrumador.. A menudo sustituyo la harina de trigo integral por panqueques, waffles y cualquier tipo de pan rápido que se te ocurra, con excelentes resultados.
Ingredientes de muffins de fresa
Últimamente, siempre he querido fresas, porque no son asunto de nadie. Las fresas pueden ser impredecibles en esta época del año y tuve suerte en el departamento de fresas. ¡Brillante, alegre, dulce y jugosa! Cargué estos muffins de fresa con fresas frescas picadas y las endulcé con miel y puré de plátano. Agregué suficiente aceite de coco para mantener estos muffins livianos, pero también les di una riqueza deliciosa. Los plátanos y la miel no solo endulzan naturalmente los cupcakes, sino que también crean una humedad que te hará suplicar por más. ¡Realmente tuve que ejercitar la fuerza de voluntad con estos niños!
En cuanto a la cobertura de avena streusel, es opcional, pero definitivamente recomendable. Los muffins son geniales sin el streusel, ¡pero el streusel agregado es realmente algo para celebrar!
¿Cómo hacer muffins de fresa?
Comience esta receta mezclando la harina, la canela, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la miel, el aceite de coco y el puré de plátano. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que desaparezca la harina. No mezcle demasiado. Agregue suavemente las fresas picadas.
Vierta la masa en un molde para muffins y espolvoree el relleno de avena sobre los muffins. Hornea tus cupcakes hasta que estén dorados, sírvelos y disfruta.
Consejos para muffins de fresa
- es mejor empezar ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayuda a mezclar todo uniformemente sin mezclar demasiado.
- Mide la harina correctamente. Demasiada harina conduce a muffins secos y escamosos. Batir primero la harina, luego colocarla en una taza medidora seca y nivelarla encima.
- Mezcle la masa doblándola suavemente con una cuchara o espátula. No utilice batidor. Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa.Esto puede producir sándwiches duros.
- Tenga cuidado de no cocinar los cupcakes por mucho tiempo. Los muffins se cocinan cuando insertas un palillo en un muffin y sale limpio o desmenuzado.
- también puedes hacer Hornea los muffins en un molde engrasado o en bolsas de papel.
- Estos panecillos se mantienen frescos en un recipiente hermético. a temperatura ambiente por 3 días o en el refrigerador por 5 días. Si eliges refrigerar tus cupcakes, te recomiendo calentarlos en el microondas durante unos 15 segundos antes de servirlos.
variaciones
Estos muffins de plátano y fresa son tan fabulosos como son, pero Siéntase libre de personalizarlos a su gusto agregando otros ingredientes a la mezcla..
- Chocolate: Puede agregar aproximadamente una taza de chispas de chocolate a la masa para que se descomponga un poco más.
- Fruta: Cámbielo y use frambuesas o arándanos en lugar de fresas. Las nueces como los arándanos o los albaricoques secos también serían deliciosos.
- mezclas: A menudo agrego otros ingredientes como nueces picadas, coco tostado o extracto de almendras.
¿Puedes congelar los muffins?
Estos cupcakes, como la mayoría, se congelan maravillosamente. – simplemente colóquelos en una bolsa ziplock y luego congélelos por hasta 3 meses. Puedes descongelar tus cupcakes a temperatura ambiente o en el microondas cuando estés listo para comer.
Herramientas útiles para hacer cupcakes.
Tazón para mezclar: Cualquier tazón para mezclar hará el truco. Me encanta este juego de bañera antideslizante de acero inoxidable de Target.
Muffins antiadherentes: ¡aquí es donde la calidad cuenta! Recibí esta caja de muffins Williams Sonoma y LOVE. No tengo que usar bolsas de papel y mis muffins siempre salen tan fácilmente. Como beneficio adicional, el panecillo horneado nunca se pega a la sartén, lo que lo hace muy fácil de limpiar.
Rejilla de enfriamiento: no diría que una rejilla de enfriamiento es completamente necesaria, pero definitivamente es bueno tener una disponible. Estos permiten el flujo de aire e incluso el enfriamiento de productos horneados.
Estos muffins son suaves, húmedos y deliciosos. ¡Y TAN versátil! Puede usar harina de trigo integral o para todo uso en lugar de la harina de trigo integral que usé. Y siéntase libre de cambiar los complementos. Estos serían maravillosos muffins de plátano y arándanos impecables. O añade unas chispas de chocolate. ¿Quizás nueces y duraznos? ¡Mi mente da vueltas con ideas derivadas!
¿Estás buscando recetas de muffins más saludables? ¡Prueba estos favoritos!
Muffins de proteína de plátano y nueces
Muffins De Zanahoria Y Plátano Sin Harina
Tarta de chocolate con copos de plátano {vídeo}
Si pruebas estos muffins de fresa, ¡avísame! ¡Deja un comentario y si tu familia los ama tanto como la mía, asegúrate de darles una calificación de cinco estrellas ⭐️! Además, etiqueta a @RecetasLatinas en Instagram con una foto de tu creación. ¡Es tan divertido ver lo que estás cocinando! Asegúrese de suscribirse a nuestra lista de correo electrónico para recibir recetas saludables más deliciosas directamente en su bandeja de entrada.
Porciones: 12 magdalenas
¡Muffins integrales rellenos de jugosas fresas y cubiertos con una cobertura de avena dulce! ¡Estas magdalenas son imprescindibles!
- 1 1/2 taza de harina (para todo uso, integral, trabajando con espelta integral. Usé harina integral).
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de aceite de coco derretido
- 3 plátanos pequeños extra maduros, triturados
- 1/2 a 1 taza de fresas picadas (utilicé 1 taza llena de fresas picadas).
Para el relleno de avena streusel:
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de harina (cualquier tipo sirve)
- 1/4 taza de azúcar moreno o azúcar de coco
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de miel
-
Precaliente el horno a 350ºF. Cubra los moldes para muffins con papel pergamino o cúbralos con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, la levadura y la sal. Lo dejó a un lado.
-
En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la miel, el aceite de coco y el puré de plátanos. Verter la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y remover hasta que desaparezca la harina. No mezcle demasiado. Agregue suavemente las fresas picadas.
-
En un tazón pequeño, mezcle la avena, la harina, el azúcar y la canela. Mezcla la miel. Puede ser útil usar los dedos para revolver y revolver hasta que se combinen.
-
Llene 12 bandejas para muffins de manera uniforme y casi llena. Espolvorea cada bollo con salsa de avena. Presione ligeramente el streusel en el pan. Cocine por unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio, éste salga limpio. Dejar enfriar durante 5 minutos. ¡Gustar!
* Es útil usar huevos a temperatura ambiente para que el aceite de coco no se endurezca. Si te olvidas como yo, agrega aceite de coco a los ingredientes líquidos al final y luego mezcla rápidamente los ingredientes líquidos con los ingredientes secos.
* Siéntase libre de sustituir el aceite de coco por otro tipo de aceite o incluso por mantequilla derretida.
*Información nutricional calculada a partir de Streusel Muffin de avena: 250 calorías, 7 g de grasa, 44 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 17 g de azúcar y 7 g de proteína. (Creo que todo quedaría un poco más bajo porque no usé todo el streusel y se me cae parte de los cupcakes.)
