Muffins de plátano y avena

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Este contenido está patrocinado por Quaker Oats

Con avena integral y endulzados con un toque de jarabe de arce, estos muffins de plátano y avena Quaker deliciosamente desmenuzables y fáciles de preparar seguramente se convertirán en su nueva delicia horneada favorita.

sobre esta receta

Todos sabemos que “las lluvias de abril traen flores de mayo”, pero en mayo, Quaker Oats predice que las lluvias de abril traerán un tipo diferente de “harina”. Estoy muy emocionada de asociarme con Quaker mientras anuncian su nueva avena Quaker, ¡elaborada 100 % con avena integral!

Desarrollé la receta de estos deliciosos muffins de plátano usando este sabroso producto nuevo y, amigos, ¡creo que les va a encantar!

Una porción de Quaker Oatmeal contiene 3 g de fibra dietética, avena 100 % integral y sin conservantes ni sabores artificiales. Lo que estoy tratando de decir es que estos son muffins de plátano muy sabrosos: ¡una excelente delicia horneada prefabricada y portátil!

¿Qué es la avena?

La avena Quaker está hecha con un solo ingrediente: avena integral 100 % certificada sin OMG. Como puede imaginar, el sabor es simplemente divino: sabe a nuez y tostado con todas las bondades que asocio con la avena Quaker, excepto en forma de harina.

Si nunca antes ha trabajado con avena, es una maravillosa alternativa de harina para todo uso en muchas recetas para hornear, como muffins, galletas y pan rápido.

Ingredientes y sustituciones

No hace falta mucho para hacer realidad estos muffins de plátano y avena. Aquí está su lista de compras:

  • plátanos –¡Cuanto más manchado, mejor! Esto también debería funcionar con puré de calabaza en el otoño.
  • Huevo– Siéntase libre de usar huevos de lino para una versión vegana.
  • avena cuáquera-Prueba esta avena por unsabor a nuez y tostado.
  • Aceite vegetal– ¡Cualquier aceite de sabor neutro funcionará aquí!
  • miel de maple– Me encanta el sabor a plátano y arce (¡me recuerda un poco a los panqueques de plátano!), pero puedes sumergirlo en néctar de agave o miel.
  • Extracto de vainilla –Siempre recomiendo un buen extracto de vainilla mexicana.
  • Bicarbonato de sodio y polvo para hornear– Sí, necesitas ambos. Lamentablemente no son intercambiables.
  • parte inferior de la pierna– Siéntase libre de cambiar otros condimentos picantes como jengibre, nuez moscada o condimento para pastel de calabaza según sea necesario.
  • sal kosher– Si usa sal de mesa o sal marina, consulte esta tabla de conversión para obtener las medidas correctas.

Cómo hacer muffins de plátano y avena

Estos simples panecillos de avena y plátano son tan fáciles como hornear. Mira cómo se hacen:

Paso 1: prepárate.Precaliente el horno a 350F y cubra un molde para muffins con 8-9 moldes.

Paso 2: preparar la masa.Ponga todos los ingredientes en una batidora o batidora, rompiendo los plátanos en pedazos a medida que los agrega. Mezcle todo junto durante uno o dos minutos hasta obtener una masa suave.

Paso 3: cocinar.Coloque de 8 a 9 moldes para muffins en un molde para muffins y vierta la masa uniformemente entre los moldes. Cocine durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo salga limpio.

Paso 4: ¡Actualiza y disfruta!Retire de los moldes para muffins y deje enfriar durante unos minutos antes de servir. Conservar refrigerado o congelado.

Variaciones opcionales

Hacer estos muffins de avena y plátano es simple, pero hay muchas maneras de condimentarlos a tu gusto. Estas son algunas de mis variaciones favoritas:

  • Hazlos veganos.Cambie 2 huevos de lino (1 huevo de lino = 1 cucharada de semillas de lino + 3 cucharadas de agua, mezcle y deje reposar durante 10 minutos) por un tratamiento a base de plantas.
  • Agregue algunos complementos.Convierta estos muffins en pan de plátano y avena individual mezclándolos con algunas nueces o pecanas, arándanos o frutas secas, o incluso chocolate.
  • Sabor a arce.Si te gustan los dulces, reemplaza el extracto de vainilla con más jarabe de arce.
  • Añade un poco de brillo.Antes de hornear, decora los muffins con una pizca de azúcar granulada para darles un poco de crujido y estilo.

Preguntas frecuentes

¿Puedes reemplazar la avena Quaker con harina de trigo?

Quaker Oatmeal se puede sustituir por harina para todo uso en muchas recetas, como pan rápido, galletas, muffins y más.Los artículos de avena horneados tendrán un color un poco más oscuro que algo hecho con harina para todo uso. También puede tener un ligero sabor a avena. La consistencia será relativamente la misma para recetas que no requieran levadura. La conversión de avena a harina de trigo es 1 taza de harina de trigo = 1,25 tazas de avena Quaker.

¿Puedo hacer mi propia avena?

Si bien no tiene la misma textura superfina que la avena Quaker, puede hacer un sustituto muy cercano utilizando la avena Quaker antigua y su procesador de alimentos. ¡Así podrás probar estos deliciosos muffins antes del lanzamiento del producto nacional en junio!

Otras recetas que funcionarían con avena

* Usando 1 taza de harina para todo uso = 1.25 tazas de avena Quaker

Si prueba estos muffins de avena y plátano, hágame saber cómo surgieron calificando y revisando la tarjeta de recetas a continuación.

Muffins de plátano y avena

Con avena integral y endulzados con un toque de jarabe de arce, estos muffins de plátano y avena Quaker deliciosamente desmenuzables y fáciles de preparar seguramente se convertirán en su nueva delicia horneada favorita.

Rendimiento: 8 muffins

Tiempo de preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 30 min

Tiempo total: 40 minutos

  • Precaliente el horno a 350F.

  • Ponga todos los ingredientes en una batidora o batidora, rompiendo los plátanos en pedazos a medida que los agrega. Mezcle todo junto durante uno o dos minutos hasta obtener una masa suave.

  • Coloque de 8 a 9 moldes para muffins en un molde para muffins y vierta la masa distribuida uniformemente entre los moldes.

  • Cocine durante unos 30-35 minutos hasta que un palillo salga limpio. Retire de los moldes para muffins y deje enfriar durante unos minutos antes de servir. Conservar refrigerado o congelado.

  • Hazlos veganos.Cambie 2 huevos de lino (1 huevo de lino = 1 cucharada de semillas de lino + 3 cucharadas de agua, mezcle y deje reposar durante 10 minutos) por un tratamiento a base de plantas.
  • Agregue algunos complementos.Convierta estos muffins en pan de plátano y avena individual mezclándolos con algunas nueces o pecanas, arándanos o frutas secas, o incluso chocolate.
  • Sabor a arce.Si te gustan los dulces, reemplaza el extracto de vainilla con más jarabe de arce.
  • Añade un poco de brillo.Antes de hornear, decora los muffins con una pizca de azúcar granulada para darles un poco de crujido y estilo.

Calorías: 209 kcal, Carbohidratos: 37 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 4 g, Grasas saturadas: 1 g, Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 1 g, Grasas trans: 1 g, Colesterol: 41 mg, Sodio : 233 mg, Potasio: 362 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 12 g, Vitamina A: 88 UI, Vitamina C: 4 mg, Calcio: 60 mg, Hierro: 2 mg

foto de María Rosa

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