Muffins de melocotón y guisantes STREUSEL

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Esta receta de muffin de melocotón y pepino Streusel sabe igual que el pastel de melocotón. Estos panecillos son panecillos caseros suaves y esponjosos rellenos de duraznos dulces y una pizca de canela.

Son fáciles de hacer y geniales para desayunos y meriendas.

Estoy publicando una última receta de durazno antes de comenzar con las recetas de calabaza. Sin embargo, hice estos muffins de zapatero de durazno cubierto con Streusel con duraznos congelados. Entonces, técnicamente, puedes jugar con estos chicos malos durante todo el año, sea cual sea la temporada.

Además, puedes usar duraznos frescos, congelados o enlatados. No es necesario descongelar los melocotones antes de agregarlos a la masa.

En mi opinión, hay algunos ingredientes que hacen que estos muffins sean especiales. Como se mencionó anteriormente, tienen canela en polvo. También usé azúcar moreno y vainilla. El azúcar moreno agrega un sabor sutil a su contraparte de azúcar blanco. La vainilla no es absolutamente necesaria, así que si estás en movimiento, no te preocupes. Sin embargo, agrega un sabor extra. Todas estas capas de sabor se unen para formar un pan maravillosamente sabroso.

Los muffins son muy suaves. Se bañan en abundancia de melocotones.

¡Pero!

Pero esto relleno de migas es mi parte favorita de siempre! ❤

Finalmente, las magdalenas se mantienen suaves, frescas y húmedas en el refrigerador hasta por cinco días. Además, estos cupcakes se congelan bien. Sugiero no congelar hasta por dos meses. Cuando estés listo para comerlos. Descongele los muffins durante la noche en el refrigerador. A continuación, puedes cocinarlo en el microondas durante unos segundos o en el horno (si lo deseas) antes de disfrutarlo.

Además, tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar según los productos utilizados.

Mientras estés aquí, echa un vistazo a estas recetas.

1. Magdalenas de pan de plátano con cinta azul
2. Receta de cupcakes saludables antes de la competencia
3. muffins de pastel de calabaza

Muffins de pastel de durazno con Streusel

Los muffins de pastel de durazno con glaseado Streusel son muffins fáciles y deliciosos que saben a pastel de durazno. Están cargados de duraznos dulces, canela y azúcar moreno.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 16 minutos

Porciones: 9 pastelitos

Calorías: 292kcal

Ingredientes

para las magdalenas

• 1 taza y ⅓ de harina para todo uso
• 1 cucharadita y media de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal
• ⅔ taza de azúcar moreno
• ¼ de cucharadita de canela
• 1 taza de duraznos en almíbar frescos o congelados en cubos
• ½ taza de leche entera
• 1 huevo grande
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

para el streusel

• ⅓ taza de azúcar morena clara o morena oscura
• 1 cucharada de azúcar granulada
• ¼ taza de mantequilla, derretida, salada o sin sal, de tu elección
• ⅔ taza de harina de trigo

Instrucciones

para las magdalenas

• Mezclar la harina, la levadura, la sal, el azúcar moreno y la canela.
• En un recipiente aparte, bata el huevo, la leche, el aceite y la vainilla. Agregar a la mezcla de harina. Revuelva, pero no mezcle demasiado.

• Agregue los duraznos y revuelva suavemente para combinar. Pueden quedar pedacitos, pero se cocinan.

• Usando una cuchara con resorte, distribuya la masa para muffins de manera uniforme entre 8 moldes para muffins. Llena hasta arriba. Puedes tener suficiente para 9 cupcakes. Deja reposar mientras preparas la miga.

Para el relleno de streusel

• En un tazón mediano, combine los dos azúcares, la mantequilla derretida y la harina. Me gusta mezclar con un tenedor. Será grueso y quebradizo.

• Con las manos, presione hacia abajo aproximadamente 1 cucharada de la miga que cubre la parte superior de cada pan.

• Hornee durante 15 a 19 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.

Nutrición

Calorías: 292kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 4g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 38mg | Sodio: 195mg | Potasio: 178mg | Fibra: 1g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 269 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 67mg | Hierro: 2mg

También puede encontrar excelentes recetas en el índice de recetas o en el plan de comidas del fin de semana del lunes o del fin de semana.

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