muffins de chocolate y platano

¡Hace unas semanas asistí al Pillsbury Bake-Off en Nashville! Fue increíble, la tercera vez que asistí al evento para ver, compartir en línea y disfrutar de los campeones. ¡100 concursantes se reunieron en una sala gigante llena de hornos para competir por $ 1 millón!

¡Siempre es tan emocionante! Compartí parte de ella en Instagram.

¡Tengo que probar muchas delicias, incluido este pastel!

También vi a este tipo. ¡Tan gracioso!

Y al más puro estilo Julie, ¡tenía mi cámara colgada del cuello y accidentalmente tomé una foto del trasero de Doughboy! ¿O es esta la fachada? ja ja

¿No es este Golden Doughboy absolutamente adorable?

Y, por supuesto, desde que estamos en Nashville, hemos disfrutado de muchas buenas comidas. Galletas increíbles y pollo frito en Biscuit Love Truck con estas hermosas mujeres: Lindsay, Angie, ¡aquí está Karl de BLT, Amanda, Lauren y Jenny!

Comí POLLO CALIENTE de Nashville y sobreviví porque obtuve el nivel promedio de especias. Fue increíble, al igual que el pimento macarrones con queso y dejó en serio el pudín de plátano.

Y comimos el helado de Jeni dos veces. Me encantan sus sándwiches de helado hechos con macarons y las galletas de avena más increíbles. Camote con malvaviscos… Tengo que encontrarla cerca.

También fue dos veces a Two Ten Jack. Fue fantástico. Tengo que mudarme a Nashville… no solo porque mi mejor amiga Lindsay vive allí, sino por este lugar.

¡Y, por supuesto, tenemos cupcakes en la colección Cupcake!

Y se detuvo en la tienda Goo Goo Cluster del centro. Un lugar tan chulo… y si te gusta el chocolate… tienes que ir allí.

** Todas mis fotos de viajes fueron tomadas con esta cámara, con la que estoy obsesionado. ¡Busque una publicación al respecto pronto!

Y ahora estos muffins. Mindy, a quien conocí en Bake-Off el año pasado (además de hacer su receta en casa desde el año pasado también y amarla) compitió con estos muffins. Son tan fáciles…

Y usa la masa para galletas sin gluten de Pillsbury. Es tan brillante. Ahora estoy pensando en otras cosas que puedo hacer con esta masa para galletas. (PD: ¡esto también hace que los muffins no contengan gluten!)

Usé mi batidora eléctrica que compré recientemente en KitchenAid para mezclar todos los ingredientes.

Es la batidora de mano más increíble… ¿por qué? Porque tiene una cómoda diadema envolvente.

Rellena la masa para muffins con más nueces y azúcar morena. Para hornear…

Y tienes estas bellezas que he desayunado toda la semana. Si no eres pastelero, no eres fan del horno… estos muffins para ti… solo 7 ingredientes y no te puedes equivocar. ¡Gracias, Mindy por una gran receta!

Ingresos

Cosecha: 12 magdalenas

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

20 minutos tiempo total 60 minutos ingredientes 7 porciones

Receta de muffin sin gluten con copos de chocolate y plátano

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 recipiente de masa para galletas con chispas de chocolate fría sin gluten Pillsbury™
  • 2 plátanos maduros medianos, picados (1 1/2 tazas)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 1/2 tazas de nueces picadas
  • 1 cucharada de azúcar blanca con gas espesa

Indicaciones:

  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Coloque moldes para cupcakes en cada molde para muffins.
  2. En un tazón grande, bata los huevos y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 30 segundos o hasta que quede esponjoso y de color amarillo claro. Rompe la masa para galletas en una mezcla de huevo; agregue los plátanos y la levadura. Bate a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto o hasta que quede suave y bien mezclado. Mezcle suavemente en 1 taza de nueces.
  3. Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins; espolvorea con la 1/2 taza restante de nueces y azúcar. Hornee durante 24 a 27 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio. Dejar enfriar en una sartén durante 5 minutos. Retire los muffins del molde a la rejilla para enfriar. Enfriar por 5 minutos. Servir caliente o frío. Tienda interior.

¡Ahora tienes que convertirte en el juez! Hay CUATRO recetas para votar, los jueces eligieron a los finalistas en cuatro categorías y las recetas son cremosos de pimientos rellenos de elote, manojos de pastel de maní, manojos de pastel de maní, donas de chocolate. ¡Ve a votar ahora! ¡Tú puedes ayudar a cambiar la vida de alguien! ¡Y date prisa, la votación finaliza el 2 de diciembre!

¡Echa un vistazo a la publicación de horneado de Jessie y a la de Jenny!

Divulgación: Pillsbury siguió mi viaje hasta el Bake-Off. Todas las opiniones son mías, siempre. KitchenAid me proporcionó la batidora que mencioné y he incluido enlaces de afiliados en esta publicación. Si hace clic en ellos y realiza una compra, obtengo un pequeño porcentaje.

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