Muffin doble de chocolate

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¡Muffins de chocolate doble con una miga esponjosa perfecta y tapas suaves y agrietadas!

¡La receta favorita de un lector desde principios de 2014! Los muffins de chocolate decadentes están fuera de este mundo… allí mismo con los brownies y el pastel de chocolate. Si te gusta el chocolate, verás lo fáciles que son nuestros muffins de Doble Trozo de Chocolate y lo ricos que quedan! Solo las tapas de los muffins son para morirse.

MOLLET DOBLE DE CHOCOLATE

Los panecillos de panadería son lo que el mundo necesita en este momento, y el chocolate lo resuelve todo. Si está buscando un ponche para pastel que se prepare en menos de 10 minutos, coloque los ingredientes en UN tazón y mezcle con nada más que una cuchara de madera y tal vez un batidor… entonces esta receta es para usted. Valorarlos tal como son; sírvelos con helado o haz lo que hacemos nosotros y mojalos en leche.

Al igual que todas nuestras recetas de tazones, nuestros muffins son comidas fáciles, clásicas y reconfortantes listas en poco tiempo.

CÓMO HACER PASTELES DE CHOCOLATE

En un tazón grande, mezcle primero los ingredientes secos. Use un batidor para quitar los terrones de azúcar moreno. Agregue tres cuartos (poco más de la mitad) de sus chispas de chocolate para cubrir con la mezcla seca. Hacemos esto para que no se hundan durante la cocción.

Puedes usar el chocolate que quieras: semidulce, agridulce o con leche. ¡Solo asegúrate de que sea una marca de chocolate que conoces y AMAS! ¡Muy importante!

Para mezclar los ingredientes húmedos, simplemente haz un hueco en el medio de los ingredientes secos y agrega el resto. Primero mezcle los ingredientes húmedos vigorosamente, luego tome una cuchara de madera e incorpore brevemente la mezcla húmeda a los ingredientes secos, hasta que SOLO se mezclen. Esto es para ahorrar lavar dos tazones separados, haciendo todo en un solo tazón.

el explorador Cuanto más densa sea la masa, más serán tus sándwiches. ¡No caiga en la tentación de agregar más líquidos! Llevamos años haciendo estos muffins y son absolutamente perfectos.

Coloque la masa uniformemente en los moldes para muffins preparados durante aproximadamente 3/4. Cubra con las piezas restantes de chocolate.

¿CUÁL ES LA MEJOR TEMPERATURA PARA LOS MOLLETS?

Al hornear muffins de chocolate a fuego alto, la parte superior de los muffins se eleva rápidamente, creando una parte superior alta (alrededor de 8 minutos a 425 °F o 220 °C). Luego reduzca el fuego a 350 °F (175 °C) y cocine durante aproximadamente 8 a 12 minutos, hasta que la parte superior esté firme al tacto. NO abra el horno cuando la temperatura esté baja, ya que el calor se escapa y afecta el resultado final.

Deje que los muffins se enfríen un poco en el molde (unos 10 minutos), luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡No los dejes en la sartén caliente mientras continúan cocinándose y secándose!

¿Qué hace que nuestros muffins sean esponjosos?

Una combinación de crema agria y suero de leche hace que nuestros muffins de chocolate se humedezcan con una miga suave y esponjosa. Si no tiene estos ingredientes, reemplácelos con las siguientes opciones:

CREMA: Yogur griego, yogur natural, yogur natural.
LECHE DE MANTEQUILLA: ¡Haz la tuya! Comience con 3 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón en una jarra medidora. Verter la leche en la misma jarra hasta llegar a 3/4 de taza. Revuelva bien y deje reposar en la encimera durante unos minutos hasta que cuaje.

El aceite de cocina es otro ingrediente que usamos. O bien: canola, verduras, aceite de oliva, etc. También puedes usar mantequilla derretida si eso es todo lo que tienes a mano.

¿CÓMO MANTENER EL CHOCOLATE HERMOSO?

Mejora tus muffins de chocolate por completo en una rejilla. Transfiéralos a una bolsa plástica con cierre hermético y séllela, eliminando la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Colóquelos en un recipiente hermético o caja de pan para almacenar en el armario por hasta 2 días, o refrigere por hasta 4 días. También puedes colocarlos en un plato y cubrirlos con film transparente.

OTROS INGRESOS DE MUFFIN

Blueberry Banana Chocolate Chip Cheesecake de arándanos y limón Tostadas francesas Streusel Muffin chino de manzana Sándwich saludable de banana, miel y dátiles

Magdalenas de hojaldre doble con chispas de chocolate con una miga esponjosa perfecta y tapas suaves y agrietadas. ¡Qué receta tan fácil y rápida!

ve a tus favoritos

Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Total: 25 minutos Porción: 12 muffins

Ingredientes

2 tazas de harina normal o para todo uso – (10 1/2 oz. | 300 g)
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar o proceso holandés para cupcakes más ricos – (2,8 oz | 80 g)
3/4 taza de azúcar morena clara, envasada
3/4 taza de azúcar blanca granulada
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
8 onzas de chocolate semidulce, oscuro o con leche, picado y dividido – (250 g)
2/3 taza de aceite de cocina, (5 fl oz | 150ml)
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/4 taza de crema espesa (6 oz | 185 g)
3/4 taza de suero de leche (6 fl oz | 180ml)
1 cucharada de extracto puro de vainilla (20 ml)

Instrucciones

Precalentar el horno a 220°C (425°F). Engrase ligeramente un molde para muffins de 12 tazas con mantequilla o aceite en aerosol.
En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanco, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue 3/4 de las chispas de chocolate y agregue la mezcla seca para que no se hundan hasta el fondo durante la cocción.
Haga un agujero en el medio y agregue el aceite, los huevos, la crema agria, el suero de leche y la vainilla. Bata los ingredientes húmedos vigorosamente primero, luego use una cuchara de madera para mezclar la mezcla húmeda con los ingredientes secos, hasta que se hayan ablandado algunos grumos más grandes. La masa será espesa.
Coloque la masa de manera uniforme en las cajas para muffins preparadas un poco más de 3/4 de pulgada (haga espacio para la parte superior). Cubra con las piezas restantes de chocolate.
Hornea los muffins en el horno caliente durante unos 8 minutos a 220 °C, hasta que los muffins se hayan inflado justo por encima de la bandeja para cupcakes. Luego, reduzca el calor del horno a 350 °F (175 °C). NO abra el horno cuando baje la temperatura. Hornee por otros 10-12 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de uno salga limpio. Las tapas deben estar firmes al tacto.
Deje que los muffins se enfríen un poco en el molde (unos 10 minutos), luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Los grados

Los cupcakes se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 días a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 4-5 días.

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