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Los Mini Cheesecakes de Limón son una receta simple para los Mini Cheesecakes de Limón con una Base de Jengibre Picante. ¡Están cubiertos con crema de limón y crema batida para el mejor postre de limón! {} novia
** Esta publicación se publicó originalmente en diciembre de 2014. Actualicé algunos textos, fotos y agregué fotos de recetas paso a paso.
¿Qué es mejor que la tarta de queso? ¡Las mini tartas de queso!
Me encanta la tarta de queso, pero una rebanada entera es demasiado pesada para mí. Solo se necesitan unos pocos bocados para satisfacerme y estoy seguro de que no estoy solo.
Estos mini cheesecakes de limón son divertidos y absolutamente adorables. La gente me ha dicho que son muy lindos, pero de alguna manera siguen desapareciendo. ?
Lo que te encantará de esta receta de mini cheesecake de limón:
- Son una explosión de sabor con una corteza de jengibre picante, rellenos de tarta de queso con limón y cuajada de limón picante.
- Esta receta es muy sencilla y todo se puede hacer con antelación.
- Estos bocados de cheesecake son un postre espectacular perfecto para las vacaciones y la diversión.
- Cualquier variedad de cítricos se puede sustituir por limón.
¿Cuál es la mejor sartén para usar para mini pasteles de queso?
Hace años compré este mini molde para tarta de queso, funciona de maravilla. Me encantan porque incluyen un fondo removible para quitar fácilmente el cheesecake.
Si prefiere usar un molde para muffins estándar, la cantidad y el tiempo de cocción variarán a medida que aumente el tamaño. Vea esta receta de pastel de queso con mini cupcakes para obtener más información.
Ingredientes de la receta de mini tarta de queso con limón
- La tienda compró las galletas de jengibre (usé sin gluten)
- Manteca
- Crema de queso
- azúcar granulada
- Huevo
- Zumo y ralladura de limón
- yogur griego o crema agria
- Extracto de vainilla
- crema batida espesa
Cómo hacer mini cheesecake de limón
Esta receta tiene algunos pasos, pero todos son increíblemente fáciles.
- Preparar el lemon curd. Esto se puede hacer con 2 días de anticipación.
- Prepara la corteza. Pon las galletas de jengibre en un procesador de alimentos y mézclalas con mantequilla derretida y una pizca de sal. Divida la mezcla uniformemente entre las (12) cavidades y presione hacia abajo con firmeza. Cocine durante 8-10 minutos hasta que estén doradas.
¿Cuánto duran las mini tartas de queso en la nevera?
Los mini cheesecakes de limón se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Notas de recetas
- Los pasteles de queso y las cremas de limón se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético y ensamblar antes de servir.
- La crema batida se puede preparar con anticipación, solo bata con anticipación.
- ¡Haz mini cheesecakes de limón con corteza de galleta graham o usa tus galletas favoritas!
- Reemplace el limón con limón, lima o naranja sanguina.
Otras recetas de tarta de queso que te encantarán:
Pastel de queso clásico de Food Network
Tarta de queso con arándanos y naranja
Barritas de queso y lima
Aperitivos de tarta de queso Oreo
Salsa de fresa
Actuación: 12 mini tartas de queso Tiempo de configuración: 45 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Tiempo Total: 1 hora y 25 minutos
¡Los mini pasteles de queso con limón son una receta simple para mini pasteles de queso con limón en una corteza de pan de jengibre cubierto con cuajada de limón y crema batida!
Ingredientes
Para masa:
- 1 taza de pan rallado de jengibre, prensado en un procesador de alimentos (utilicé la marca sin gluten de Pamela) y más para decorar*
- 4 cucharadas (2 onzas) de mantequilla sin sal, derretida
- pizca de sal
Para las tartas de queso:
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de yogur griego o crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de crema de limón
Para la nata montada:
- 1/2 taza de crema batida espesa
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
Preparar la corteza:
- Precalentar el horno a 350 grados. Coloque los insertos en el fondo de cada una de las (12) cavidades de un molde para mini cheesecake y rocíe con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- Coloque las migas de pan de jengibre y una pizca de sal en un tazón pequeño y revuelva para combinar. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que la mezcla esté bien combinada. Coloque 1 cucharada más 1 cucharadita de la mezcla en cada uno de los (12) pocillos y presione firmemente con el dorso de una cucharadita. Hornee en la rejilla central del horno durante 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar sobre una rejilla mientras haces el relleno.
Preparar el relleno de tarta de queso:
- Bate el queso crema en un tazón mediano hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Agregue el azúcar, el huevo, el yogur griego o la crema espesa, el jugo de limón, la ralladura y la vainilla y bata hasta que quede suave y bien combinado. Llene cada cavidad con el relleno lo más uniformemente posible y cocine en la canasta del horno central durante 15 a 20 minutos o hasta que esté sólido pero ligeramente tembloroso en el centro. Comience a verificar si está listo después de 10 minutos, ya que las temperaturas del horno varían considerablemente.
- Deje enfriar durante 20 minutos sobre una rejilla, luego, con el dedo, haga un agujero en el fondo de cada cheesecake y retírelos. Use un cuchillo para aflojar los lados si es necesario, no tuve que hacerlo. Retire el inserto de metal si es fácil de quitar en este punto y enfríe completamente en el refrigerador durante 2 horas o toda la noche.
Hacer la nata montada:
- Coloque la crema batida espesa, el azúcar y la vainilla en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor y bata a velocidad media hasta que comiencen a formarse picos suaves. Retire el accesorio batidor y bata un poco más a mano hasta alcanzar la consistencia deseada.
Montar las tartas de queso:
- Coloca las tartas de queso en un plato. Agregue cada uno con una cucharada de cuajada de limón y coloque la crema batida decorativamente encima de la cuajada. ¡Decora con migas de pan de jengibre confidenciales y disfruta!
Los grados
- Los pasteles de queso y las cremas de limón se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético y ensamblar antes de servir.
- La crema batida se puede preparar con anticipación, solo bata con anticipación.
- ¡Haz mini cheesecakes de limón con corteza de galleta graham o usa tus galletas favoritas!
- Los mini cheesecakes de limón se almacenan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
- Reemplace el limón con limón, lima o naranja sanguina.
Información nutricional:
Actuación:
12
Tamaño de la porción:
1 Valor por proporción: Calorías: 270 Grasas totales: 16 g Grasas saturadas: 9 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 57 mg Sodio: 206 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 1 g Azúcar: 16 g Proteína: 4 g La información nutricional es solo una estimación. Los números varían según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones realizadas.
