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Di ese titular diez veces más rápido. Pero es una descripción súper precisa para estos pequeños puñados de alegría, y es una descripción precisa. Las pequeñas albóndigas de pollo se cubren con una salsa pegajosa y luego se rellenan en pequeños sándwiches rellenos de verduras frescas en escabeche. El único tipo de submarino de albóndigas que querré.
Hice algo que normalmente nunca hago y me salté el paté. Hice esto porque quería aumentar el contenido de grasas saturadas, pero el paté también es delicioso. En otras palabras, el paté es completamente opcional porque tú eres el jefe. Hablando de hacerlos más saludables, puedes dar un paso más y llenar los vasos con lechuga en lugar de muffins, como en esta receta.
Sin embargo, las zanahorias en escabeche no son negociables, ya que agregan una nitidez tan increíble que es perfecta con galletas de jengibre y salsa pegajosa. También puede agregar algunos cacahuetes picados si ese es su entorno, pero pensé que no los necesitaba y es solo otro ingrediente para comprar. Pero si los tienes a mano, enloquece. El juego de palabras no fue originalmente intencionado, pero ahora lo reclamo al 100%.
Estas albóndigas también le pegan a los niños y las puedes servir solas como comida de fiesta súper rica. De hecho, para eso los creé originalmente, pero luego me di cuenta de que tenían el sabor y la textura ideales para un relleno delicioso. Es un submarino de albóndigas, pero mucho más chulo. El mini-bahn también me hace una gran entrada o tiene 2 para cenar. ¡O simplemente conviértalos en un rollo de tamaño completo!
Un picadillo de pollo rápido, generalmente le pido al carnicero que me lo corte y haga 2/3 de pechuga de pollo 1/3 de muslo de pollo. Me parece que esto evita que se seque demasiado.
Hace 8 Mi mini Bahn o 4 de tamaño completo.
Ingredientes
8 mini rollitos franceses
2 zanahorias, juliana
1 cucharadita de sal
2,5 cucharadas de vinagre de arroz
2.5 tazas de repollo rallado
3 mini pepinos (o uno libanés), cortados en gajos
2-3 cucharadas de tu mayonesa favorita (yo elijo una con aceite de oliva virgen extra)
2 cucharadas de paté de hígado de pollo *opcional
Rodajas de cebollín, cilantro y pimiento rojo para decorar
Ravioles
500 g de carne de pollo picada
1.5 cucharadas de jengibre fresco rallado
1 chalote, finamente picado
2 dientes de ajo
1 cucharadita de salsa de soya
1 cucharadita de salsa Worcester
Aceite de oliva virgen extra para cocinar.
Esmalte de uñas
2 cucharaditas de tallo y raíz de cilantro finamente picados
1 diente de ajo, machacado
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharaditas de salsa hoisin
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharaditas de vino de la cocina china
direcciones
Combine las zanahorias 2 cucharadas de vinagre y la mitad de la sal en un tazón pequeño. Revuelva para cubrir y reserve para ablandar. Repita con el repollo y la sal y el vinagre restantes. Lo dejó a un lado.
Prepara las albóndigas combinando todos los ingredientes en un bol y mezclando bien con las manos. Hacer bolitas de 2 cm de diámetro. Deben ser 24. Una vez enrolladas, tapamos una sartén antiadherente con un poco de aceite y añadimos las albóndigas. Dore por cada lado.
Mientras se dora, combine los ingredientes de cobertura en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento. Cuando las albóndigas estén doradas, agregue el glaseado sobre ellas y colóquelas en la sartén para cubrirlas.
La rebanada rueda por el centro lista para ser rellena. Unte un poco de mayonesa y acaricie el rollo. Siga con repollo, zanahorias y pepino. Agrega 3 albóndigas a cada rollo, agrega la cebolla tierna, el cilantro y los chiles y puedes sazonar con salsa de chile, hoisin o cualquier topping en el molde de albóndigas.
¡Gustar!
SS X
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