migas de manzana

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Ahora la gran pregunta es…

¿Debo comerlo como está?

O con helado?

¿O alguna crema cremosa tibia?

Mmmmm dame el budin!! Tal vez estoy rompiendo alguna etiqueta poniéndome crema cuando ya tienes glaseado de vainilla, ¡pero no me importa!

También puedes encontrarme lamiendo la cuchara para mezclar los pasteles y sumergiendo mis palitos de pan dos veces en ese frasco de Nutella. Solo cuando estoy con Chris y los niños, por supuesto. Nunca lo lograría fuera de mi pequeña familia (¡horrible horror!)

Por supuesto, este pastel en sí también es increíble. Es posible que haya comido dos rebanadas para mi almuerzo… ¡Se sintió como un desperdicio comenzar a hacer otra cosa cuando recién salía del horno y tenía tantas ganas!

El crumble es una mezcla de mantequilla, harina, azúcar y canela. Mezcla todo hasta obtener una mezcla espesa y deliciosa. Me gustan los hoyos pequeños y grandes para una textura crujiente.

Pelar y trocear las manzanas. Me gusta usar una mezcla de manzanas para cocinar (Bramley) y manzanas dulces como la variedad de manzana Jazz. Mézclalos con un poco de jugo de limón para evitar que se doren y espolvoréalos con harina (esto ayudará a evitar que se hundan en la mezcla para pastel mientras se cocina).

Luego prepare el bizcocho mezclando mantequilla derretida, azúcar, vainilla, canela y huevos. Luego agregar la harina y la levadura. Por último, incorporar las manzanas enharinadas.

Transfiera a una bandeja para hornear y espolvoree con la mezcla de migas antes de hornear.

Una vez cocido, sacar del horno, dejar enfriar y agregar la cremosa de vainilla.

¿Qué tal un primer plano extremo de ese crujiente crujiente y esos pequeños trozos de manzana dulce?

puedo seguir adelante

Sí, este bizcocho debe durar de 3 a 4 días en un recipiente sellado a temperatura ambiente.

También puede congelar el pastel envolviéndolo en plástico transparente/envoltura con clip y luego en papel de aluminio. Descongelar a temperatura ambiente. El relleno de migas no estará tan crujiente después de congelarlo, pero puede recalentar el pastel en el horno a 160°C / 320°F durante 20-25 minutos (hasta que esté caliente en el centro) y esto debería ayudar a rellenar el relleno. todavía.

¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?

Sí, pero es mejor sustituir la fruta por una que no sea demasiado jugosa. Las ciruelas o las peras son una excelente opción.

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Todavía no he probado sin gluten, pero si lo hiciera, usaría mi receta sin chocolate blanco con pistachos y base como base (agregando manzanas a la mezcla). Así que terminaría con la mezcla de migas, pero reemplazaría la harina con la mitad de la harina sin gluten, una cuarta parte de almendras picadas y una cuarta parte de avena sin gluten.

La receta de tarta de manzana arruinada:

migas de manzana

Una base de bizcocho suave con un toque de canela y suculentas rodajas de manzana, cubierta con un relleno de streusel crujiente y un chorrito de vainilla.

Curso: Postre

Cocina: Británica, Alemana

Ingredientes

Colapsar:

• 1 taza (180 g) de azúcar moreno claro claro
• 150 g de mantequilla sin sal (150 g), derretida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 3/4 tazas (210 g) de harina para todo uso

Pastel de manzana:

• 550 g de manzanas al horno, como las manzanas Bramley, que son aproximadamente 2 manzanas grandes
• 175 gramos de manzanas, o aproximadamente 1 manzana. Me gusta usar manzanas Jazz, pero uso sus favoritas, preferiblemente algo picante y dulce.
• 1 cucharada de jugo de limón fresco o embotellado
• 2 cucharadas de harina para todo uso (para mezclar con manzanas)
• 1 taza (230 g) de mantequilla sin sal, derretida
• 2 tazas (360 g) de azúcar en polvo dorado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 4 huevos grandes
• 3 tazas menos 1 cucharada (350 g) de harina (para todo uso)
• 4 cucharaditas de polvo de hornear (lo sé, 4 cucharaditas parece mucho, pero está bien. Solo asegúrate de que sean 4 cucharaditas)
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar demerara

Esmalte de uñas:

• 90 g de azúcar en polvo / azúcar en polvo
• 6 cucharadas de crema espesa/doble
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

• Primero prepare la miga mezclando el azúcar, la mantequilla y la canela en un tazón grande. Agregue la harina y mezcle con una cuchara hasta obtener una mezcla quebradiza. Lo dejó a un lado.

• Precalentar el horno a 180c / 350f. Cubra un molde cuadrado de 24 cm x 24 cm (9 1/2 pulgadas x 9 1/2 pulgadas) con papel pergamino. Observación – Los lados del molde deben tener al menos 8 cm de alto, ya que el bizcocho se volcará si los lados no son lo suficientemente altos.

• Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Mezcla las manzanas con el jugo de limón para evitar que se doren. Luego mezclar con las 2 cucharadas de harina.

• En un tazón grande, combine la mantequilla derretida con el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la canela. Mezclar los huevos, luego agregar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle suavemente las manzanas en la mezcla de pastel.

• Coloque la mezcla en la bandeja para hornear preparada.

• Espolvorea la mezcla desmenuzada encima (me gusta tener una mezcla de trozos pequeños y grandes) y luego espolvorea el azúcar demerara.

• Coloque en el horno y hornee durante 45-55 minutos, hasta que un palillo insertado salga limpio. Cubra con papel de aluminio durante los últimos 10-15 minutos si comienza a dorarse demasiado.

• Retire del horno y deje enfriar en la bandeja durante 10 minutos, luego retire de la bandeja y deje enfriar completamente sobre una rejilla para que se enfríe.

• Una vez enfriado, mezcle el azúcar en polvo, la mitad de la crema y el extracto de vainilla. Si parece lluvioso, deténgase aquí. De lo contrario, siga agregando más crema hasta obtener una mezcla espesa pero vertible. Espolvorea la parte superior del pastel con una cuchara, o puedes usar una manga pastelera (como hice yo) para limpiar las líneas de la llovizna.

• Cortar en 16 piezas y servir.

Notas de recetas

puedo seguir adelante

Sí, este bizcocho debe durar de 3 a 4 días en un recipiente sellado a temperatura ambiente. También puede congelar el pastel envolviéndolo en plástico transparente/envoltura con clip y luego en papel de aluminio. Descongelar a temperatura ambiente. El glaseado de migas no estará tan crujiente después de congelarlo, pero puedes recalentar el pastel en el horno a 160°C / 320°F durante 20-25 minutos (hasta que se caliente a la mitad) y esto debería ayudar a que se convierta en el glaseado. crujiente de nuevo. .

¿Puedo sustituir las manzanas por otra fruta?

Sí, pero es mejor sustituir la fruta por una que no sea demasiado jugosa. Las ciruelas o las peras son una excelente opción. .

¿Puedo hacerlo sin gluten?

Todavía no he probado sin gluten, pero si lo hiciera, usaría mi receta sin gluten con chocolate blanco y pistachos como base (agregando manzanas a la mezcla). Así que terminaría con la mezcla de migas, pero reemplazaría la harina con la mitad de la harina sin gluten, una cuarta parte de almendras picadas y una cuarta parte de avena sin gluten. . La información nutricional es por porción..

Esta publicación se publicó por primera vez en marzo de 2015. Se volvió a publicar en octubre de 2018 con fotos nuevas, fotos detalladas y consejos adicionales.

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Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.

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