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Mermelada de fresa sin cocinar

La mermelada más sencilla que puedas imaginar.

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Uno de mis proyectos de cocina de verano favoritos es hacer mermelada, pero eso no significa que siempre esté de humor para seguir cada paso del camino. Cocinando mermelada, mucho menos productos enlatados. Pero problema resuelto! Puedes hacer tu propia mermelada y comerla también gracias a esta mermelada de fresa sin horno. Todavía puedes jugar con algunos deliciosos productos frescos, aún puedes hacer una mermelada maravillosamente pegajosa y dulce, pero esta lo hace con tan poco trabajo que es difícil de creer. Solo necesita su microondas, un tazón y algunas ollas para el producto final, ¡no se necesita equipo especial!

Eso suena demasiado bueno para ser verdad, pero te prometo que no lo es. Comenzarás con un litro de fresas que pelarás, pero en caso contrario te saldrán enteras.

De todos modos por un minuto. Luego los triturarás con algo como un machacador de papas o una licuadora. Tú Energía use un procesador de alimentos o una licuadora si lo desea, pero haga las cosas un poco voluminosas. No querrás que quede completamente hecho puré.

Luego mida dos tazas de fresas casi trituradas y transfiéralas a un recipiente apto para microondas. ¿Qué haces con el resto? Bueno, podrías hacer más mermelada. O ponerlos en yogur. O helado. O cómelos con una cuchara. El mundo es tu ostra.

Agregue cuatro tazas de azúcar a las fresas, mezcle y agite durante tres minutos. Una vez hecho esto, mezcle bien durante aproximadamente un minuto.

Y luego déjalo reposar. Volver cada treinta minutos y remover y después de dos horas verificar si el azúcar se ha disuelto. Solo pruébalo y si sobra un grano de azúcar, adelante, dale otro buen minuto de agitación.

Una vez que el azúcar se haya disuelto (y debe ser después de estas dos horas de reposo), mezclarás el jugo de limón y el sobre de pectina líquida. Esta vez, lo vas a revolver durante tres minutos. Sé que es muy difícil, pero eso es lo que está reemplazando todo el trabajo de la estufa aquí. Además, es un poco meditativo.

Pero en cualquier caso, eso es todo. ¡Hiciste la gelatina! Colocar en frascos, cerrarlos y dejar reposar hasta que estén completamente a temperatura ambiente. Se formarán bonitos y gruesos.

Esta es una mermelada muy dulce, solo para advertirte, pero también tiene un sabor a fresa fresca y brillante y es uno de mis sabores de verano favoritos de todos los tiempos. Su mermelada se puede almacenar en el refrigerador durante tres semanas y en el congelador hasta por un año, lo que significa que puede obtener ese sabor fresco de verano cuando lo desee. (Si se está congelando, asegúrese de dejar media pulgada de espacio libre porque el atasco se expandirá cuando se congele y ¡no queremos explosiones!)