Marinada simple de pollo con limón y cilantro

Con solo seis ingredientes simples, este adobo de pollo con limón y cilantro infunde las pechugas de pollo con deliciosos sabores aromáticos de cilantro, limón y ajo. Sirva en ensaladas, con arroz, en tacos o simplemente como está.

Los adobos de pollo son un héroe total en mi casa. Tengo siete recetas de adobo de pollo que puedes congelar en el blog, ¡y este pollo con limón y cilantro es uno de nuestros favoritos! Obtiene un sabor cítrico suave y delicioso que combina bien con nuestra Receta de Arroz de Atajo Mexicano, en tacos o en una ensalada de taco.

Ingredientes simples para un sabor excepcional

Este adobo tiene la combinación perfecta de ingredientes para marinar: aceite para dispersar los sabores, limón para suavizar el pollo y realzar los sabores, miel para endulzar y equilibrar la acidez, cilantro y ajo para agregar un toque de sabor y sal para combinar todos los sabores. . .

Marinar al menos 2 horas

En el pasado me ha decepcionado la falta de sabor en mis adobos de pollo y realmente se trata de falta de tiempo. Este adobo de pollo con cilantro y limón toma al menos 2 horas para infundir sabor a la pechuga de pollo.

Por otro lado, no querrás marinar el pollo por más de 24 horas, ya que el jugo de limón puede comenzar a descomponer las fibras musculares de la pechuga de pollo y hacer que el pollo se vuelva harinoso.

Si no puedes cocinar la pechuga de pollo en 24 horas, ¡te recomiendo ponerla en el congelador! Se puede congelar hasta por 3 meses.

como marinar

La mejor manera de asegurar una cobertura completa de la pechuga de pollo es marinarla en una bolsa; un tazón o recipiente no cubrirá uniformemente la pechuga de pollo con la marinada.

A lo largo de los años, me he alejado de las bolsas desechables para congelar y ahora prefiero las bolsas Stasher de silicona.

utilizar otras proteínas

Esta marinada también funciona muy bien para otras proteínas. La receta tal como está escrita sirve para un kilo de pechuga de pollo, pero puedes cambiarla por lo siguiente:

piernas de pollo deshuesadas – 2-24 horas de marinado
camarones o pescado – 30 minutos de marinado
lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
primero presione, luego deje marinar durante 2-24 horas

Cocina el pollo usando tu método favorito

Después de marinar el pollo, elige tu método favorito para cocinarlo. Nuestro plato principal está en el horno, ¡pero puedes cocinarlo a la parrilla, en la sartén o incluso en la freidora!

horno– Vamos al método. Hornee a 425 ° F durante 25 minutos, volteando por la mitad
cuadrícula– Recomiendo batir el pollo antes de marinar para asegurar que se cocine uniformemente. Vea mi receta perfecta de pechuga de pollo a la parrilla para conocer todos los detalles.
olla– aquí hay un buen tutorial
freidora– Nuevamente recomiendo martillar el pollo antes de marinar. Cocinamos 4 minutos + 2 minutos (dando la vuelta a la mitad). Todos los detalles aquí.

Independientemente del método que utilice, asegúrese de que la pechuga de pollo alcance una temperatura central de 165 °F con un termómetro digital y déjela reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarla.

Otras recetas de adobo de pollo:

Pollo marinado con cilantro y limón

Curso: plato principal

cocina mexicana

Palabra clave: Pollo, Sin Lácteos, Congelador, Sin Gluten, Parrilla, Verano

Calorías: 190kcal

Porciones: 4

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 4 pechugas de pollo)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharadas de miel
1/2 taza de hojas de cilantro (picadas + empacadas sueltas)
2 dientes de ajo (picados)
1/4 cucharadita de sal

Instrucciones

Congelador

Si está congelado, colóquelo inmediatamente en el congelador. Descongele en el refrigerador durante la noche o remojando la bolsa en un recipiente con agua fría durante unas horas.

Para hornear

Caliente el horno a 425 ° F. Hornee el pollo en una bandeja para hornear poco profunda durante 10 minutos, voltee y hornee durante 12-17 minutos adicionales o hasta que la temperatura central alcance los 165 ° F.
Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de cortarlo.

Los grados

almacenar La marinada se puede mezclar hasta por 1 semana antes de agregar el pollo. Después de cocinar, el pollo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 4 días o en el congelador hasta por 3 meses. Métodos de cocción alternativos:

cuadrícula– Recomiendo batir el pollo antes de marinar para asegurar que se cocine uniformemente. Cocine a fuego alto durante 2 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura central de 155 °F.
olla– cocine en aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente durante 5-7 minutos por cada lado
freidora– Recomiendo batir el pollo antes de marinar. Hornee a 390°F / 200°C durante 4 minutos + 2 minutos (volteando a la mitad).

Tiempo de marinado para otras proteínas:

piernas de pollo deshuesadas – 2-24 horas de marinado
camarones o pescado – 30 minutos de marinado
lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
primero presione, luego deje marinar durante 2-24 horas

Nutrición