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¡Disfruta de una saludable fiesta de Pascua con estos huevos caseros de chocolate con mantequilla de maní! Son endulzados naturalmente, veganos y sin gluten.
Entonces… Recientemente descubrí que puedes hacer chocolate con cacao/cacao en polvo y aceite de coco. Básicamente, es como una cáscara de chocolate mágica hecha en casa saludable.
Sé que llego tarde a la fiesta. He visto otras publicaciones sobre el uso de aceite de coco para hacer chocolate por un tiempo, pero no estaba tan seguro. ¿Será realmente bueno? ¿Fue realmente tan fácil como todo el mundo parecía hacerlo? Finalmente decidí probarlo por mi cuenta y ¿adivinen qué? Es SÚPER simple y sabe bien, aunque endulzado con un poco de stevia y jarabe de arce. ¡Estoy vendido!
Ahora quiero cubrir todo el chocolate con aceite de coco y comerlo todos los días.
Una vez que descubrí que el chocolate con aceite de coco es legítimo, naturalmente decidí combinarlo con un poco de mantequilla de maní. Quiero decir, ¿por qué no deberías? Chocolate + mantequilla de maní = ¡la mejor combinación! Y como se acerca la Pascua, ¡no pude resistirme a hacer huevos de chocolate con mantequilla de maní!
Experimenté con dos rellenos diferentes de mantequilla de maní. El primero es más liviano y usa mantequilla de maní en polvo o harina de maní, leche de almendras, dátiles y un poco de sal marina para el centro de la mantequilla de maní. No estaba seguro de cómo sería, pero terminé amando la consistencia. ¡Las fechas fueron una gran adición!
La segunda opción de relleno es un poco más decadente porque usa mantequilla de maní real y jarabe de arce, pero también es más fácil porque no necesita un procesador de alimentos (enlace de afiliado), simplemente mezcle todo en un tazón.
¡Entonces la elección del relleno de mantequilla de maní depende de usted! Puede mantener las cosas un poco más ligeras y optar por el relleno de mantequilla de maní en polvo o elegir la opción dos y usar mantequilla de maní real, harina de arce y coco para crear el relleno. ¡Ambos son geniales!
Con solo un poco de azúcar de fuentes naturales y un poco de proteína de la harina de maní, estos huevos son una delicia mucho más saludable para llenar tus canastas de Pascua.
Prensa
Descripción
Ingredientes
Opción de llenado PB 1
- 1/2 taza de harina de maní (use Protein Plus)
- ¼ taza de leche de vainilla y almendras sin azúcar
- 3 dátiles medjool, deshuesados y picados
- ¼ de cucharadita de sal marina
Opción de llenado de PB 2
- ½ taza de mantequilla de maní natural
- 2 cucharadas de harina de coco
- 1 1/2 cucharadas de jarabe de arce
- pizca de sal marina
Cobertura de chocolate
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo
- 2 cucharadas y media de aceite de coco derretido
- 8 gotas de stevia líquida
- 1 ½ cucharadita de jarabe de arce
Instrucciones
- Opción de relleno 1: coloque la leche de almendras, la harina de maní, los dátiles y la sal en su procesador de alimentos (enlace afiliado) y continúe hasta que se forme una bola de masa (aproximadamente 1 minuto).
- Opción de relleno 2: combine la mantequilla de maní, la harina de coco, el jarabe de arce y la sal marina en un tazón mediano hasta que se forme una masa.
- Rompa las piezas (alrededor de 1-2 cucharadas de tamaño) y forme una forma de huevo. Coloque un trozo de papel pergamino en un plato y congele durante aproximadamente una hora.
- Cuando los huevos de mantequilla de maní estén congelados, mezcle el cacao en polvo, el aceite de coco derretido, la stevia y el jarabe de arce para hacer el chocolate para mojar. Retire los huevos de mantequilla de maní congelados del congelador, sumerja cada uno (uno a la vez) en el chocolate para cubrir. Si queda algo de chocolate después de mojar todos los huevos, puedes espolvorearlo sobre los huevos como hice yo. Coloque cada uno en papel pergamino y regrese al congelador para que se endurezca.
- Estarán listos para disfrutar a los pocos minutos de congelarse. Guarda las sobras en el congelador y sácalas unos minutos antes de comer. Se congelan muy bien, pero se descongelan rápidamente y están listas para comer en 1-2 minutos.
Los grados
**Si no está dispuesto a hacer su propio chocolate con aceite de coco, siempre puede mojar y cubrir los huevos con chispas de chocolate derretidas. Simplemente derrita las chispas de chocolate (alrededor de 1/3 de taza) con 1 cucharadita de aceite de coco y siga las instrucciones anteriores para sumergirlas.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 huevo con 1 opción de relleno
- calorías 95
- Azúcar: 3g
- Gordo: 6g
- carbohidratos: 6g
- Fibra: 2g
- Proteína: 5g
Palabras clave: huevos de mantequilla de maní
