Mantequilla de almendras

Repleto de almendras tostadas, miel dulce y un chorrito de aceite de coco, este Mantequilla de almendras es suave, cremoso y muy delicioso. Es paleo, sin gluten, listo en menos de 10 minutos, ¡y mucho mejor que el que se compra en la tienda!

La mantequilla de almendras casera ha estado en mi lista de creaciones de recetas desde hace algunos años.

¿Y adivina qué?

yo al final conquistado esta receta, amigos!

Pero déjame dar un paso atrás. ¿Te gusta la mantequilla de almendras?

Cuando lo probé por primera vez hace unos años, me sorprendió el sabor. Por alguna razón, pensé que sería más una textura de mantequilla de maní y un sabor similar también. Así que imagina mi sorpresa cuando agarré una cucharada de mantequilla de almendras. ¿Por qué lo estaba comparando con la mantequilla de maní? Aparte de eso, es otro tipo de mantequilla de nuez, por supuesto.

Después de mi prueba inicial, decidí omitir la mantequilla de almendras. Pero después de unos meses lo intenté de nuevo. Cogí un tarro de mantequilla de almendras y miel y le di otra oportunidad.

¿Y sabes qué? yo amado ¡este! Solo tenía que darme cuenta de que la mantequilla de almendras no es como la mantequilla de maní, ni en sabor ni en textura. Y me han atrapado desde entonces.

Mi forma favorita de comer mantequilla de almendras (aparte de agarrar una cuchara y cavar) es con un plátano en rodajas y un poco de miel. ¡Hace un delicioso desayuno o merienda! También me encanta untarlo en un muffin o una tostada inglesa.

Pero la mantequilla de almendras es bastante cara y por eso trato de no comprarla muy a menudo.

¡Así que mi mantequilla casera de miel y almendras al rescate!

Repleto de almendras tostadas, miel dulce y salpicaduras de aceite de coco, esta mantequilla de almendras casera es suave, cremosa y verdaderamente deliciosa. Es paleo, sin gluten, listo en menos de 10 minutos, ¡y mucho mejor que el que se compra en la tienda!

Si nunca antes ha hecho mantequilla de almendras casera, ahora es el momento de comenzar. yo promesa es tan fácil y vale la pena. ¡Solo ver las almendras unirse para formar la “mantequilla” fue fascinante! ¡Oye, son las pequeñas cosas de la vida las que me hacen feliz!

Y amigos, ¡esta mantequilla de miel y almendras es muy fácil de hacer! Solo requiere tres ingredientes y un poco de esfuerzo de su licuadora o procesador de alimentos, ¡y eso es todo!

Si tiene una licuadora de alta potencia como esta Vitamix, simplemente agregue las almendras a la licuadora y deje que haga su magia. La mantequilla de almendras estuvo lista en unos 5 minutos desde que usé mi Vitamix. Sin embargo, si usa un procesador de alimentos, es probable que duplique o triplique el tiempo que toma convertir las almendras en “mantequilla”. Mucho depende del tamaño y la potencia de su procesador de alimentos. ¡Pero no se desanimen, amigos! Vale la pena… ¡lo prometo!

Una vez que la mantequilla de almendras esté suave y cremosa, agrega la miel y un poco de aceite de coco si quieres diluirla un poco. Mezcla todo de nuevo y ¡listo! Fácil, fácil y adictivo.

Me gusta guardar mi mantequilla de almendras en frascos de vidrio, pero cualquier recipiente de vidrio con tapa hermética funcionaría. ¡Y esta mantequilla de almendras casera se mantendrá fácilmente hasta tres semanas a temperatura ambiente si dura lo suficiente como para que no puedas devorarla!

Algunos consejos para recordar:

Usé mi Vitamix para hacer mantequilla casera de miel y almendras, ya que es de alta potencia y más rápida que usar un procesador de alimentos. Si tiene una licuadora de alta potencia, funcionará. De lo contrario, ¡incluso un procesador de alimentos funciona perfectamente!
Si está utilizando un procesador de alimentos, es probable que el tiempo de procesamiento se duplique o triplique, debido al tamaño del recipiente y la velocidad del robot.
Usé almendras tostadas y saladas. Sin embargo, puede usar almendras crudas y agregar sal si lo prefiere.

Si eres como yo, agarrarás tu cuchara y profundizarás en la bondad cremosa, de almendras y miel. También es un aderezo perfecto para avena, panqueques, waffles, tostadas o batidos. ¡Las posibilidades son infinitas!

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