Una vez que hayas probado esta cremosa, suave y deliciosa mantequilla de almendras casera, ¡nunca volverás a comprar cosas enlatadas!
¿Has visto el precio de un tarro de mantequilla de almendras últimamente? (¡¡Es caro!!)
Pero tenemos buenas noticias: puedes hacer mantequilla de almendras fácilmente en casa por una fracción del precio. Además, ¡el sabor es mucho mejor!
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Con solo un ingrediente, esta receta casera de mantequilla de almendras no podría ser más fácil de hacer. De hecho, la publicación de hoy es mucho más similar a mostrarle un método para hacer sus propias mantequillas de nueces en casa, y una vez que haya aprendido a hacer mantequilla de almendras casera, puede hacer lo mismo con maní, anacardos o anacardos. cualquier otro tipo de avellana que te guste!
Cómo hacer mantequilla de almendras casera
Para hacer esta mantequilla de almendras casera, necesitarás alrededor de una libra de almendras crudas (aquí la compramos a granel), más un procesador de alimentos potente o una licuadora de alta potencia (como esta o esta). (El procesador de alimentos funcionará a alta velocidad durante aproximadamente 15 minutos, así que tenga en cuenta que el motor funcionará y puede sobrecalentarse si está muy sobrecargado).
Empecemos por tostar las almendras en el horno durante unos cinco minutos. Tostar las almendras primero le da a la mantequilla de almendras terminada un sabor rico y delicioso, además las nueces más calientes también se convierten en mantequilla más fácilmente.
Coloque las nueces calientes en un procesador de alimentos, cierre la tapa y trabaje hasta que estén suaves y cremosas, entre diez y quince minutos, según el tamaño y la potencia de su procesador de alimentos.
Es posible que debas raspar los lados del tazón de vez en cuando para asegurarte de que se procesen todas las almendras. Y, si siente que su procesador de alimentos está comenzando a sobrecalentarse, tómese un descanso del procesamiento hasta que se enfríe.
Cuando la mantequilla de almendras esté suave y cremosa, deje de procesar y vierta en un frasco (nos gustan estos frascos Weck) u otro recipiente hermético. (Si el procesamiento lleva demasiado tiempo, los aceites comenzarán a separarse y perderá la textura cremosa). Mantenga la mantequilla de almendras casera en el refrigerador hasta por dos semanas (¡si dura tanto!).
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Si bien no figura en los ingredientes anteriores, también puede sazonar su mantequilla de almendras casera con sal, canela o incluso miel. Tenga en cuenta que agregar ingredientes como la miel puede acortar ligeramente la vida útil de la mantequilla de almendras.
PD ¡Haz estas deliciosas galletas de avena con chocolate con esta mantequilla de almendras!
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Prensa
Ingredientes
1 libra de almendras crudas (alrededor de 3 tazas)
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F.
Disponer las almendras en una fuente y cocinar durante cinco minutos.
Deje que se enfríe un poco pero aún caliente, colóquelo en el procesador de alimentos con cuchillas de acero y presione el botón de puré.
Todo el proceso de pasar de almendras crudas a mantequilla de almendras lleva unos 15 minutos; por lo tanto, si el procesador de alimentos se sobrecalienta, deje que se enfríe cada cinco minutos.
Verás que las piezas se hacen cada vez más pequeñas hasta que la mezcla finalmente comienza a pasar de un polvo a una consistencia cremosa.
Durante el proceso, puede ser necesario raspar los lados para asegurar que las cuchillas trabajen la mezcla continuamente. Una vez que comience la transición a la fase cremosa, la mezcla sacará automáticamente todas las almendras molidas de los lados cuando se vuelva cremosa.
La mezcla final debe ser cremosa como la mantequilla de maní con pequeñas motas de almendras visibles. Si el procesamiento lleva demasiado tiempo, los aceites se extraerán de las almendras y comenzarán a separarse, así que cuando esté cremoso y suave, detenga la máquina, raspe en un recipiente y sirva o almacene hasta dos semanas cubierto en el refrigerador.
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