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Ingredientes
- 1 taza de macarrones
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
Método
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Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
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Derrita la mantequilla en una sartén y agregue la cebolla. Saltee a fuego medio hasta que la cebolla esté liviana, reduzca el fuego a bajo.
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Agregue la harina y mezcle bien hasta que la mantequilla y la harina se combinen.
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Poco a poco agregue la leche, mezclando bien después de cada adición, hasta que se forme una pasta. Encienda el fuego a medio y continúe revolviendo hasta que espese y esté bien caliente. No dejes que hierva ni hierva.
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Agregue el queso rallado y mezcle hasta que la mezcla tenga una consistencia suave, brillante y cremosa.
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Escurre bien la pasta y agrégala a la salsa, que se espesará cuando la dejes reposar.
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Agregue sal y pimienta al gusto y sirva.
Los grados
Es importante asegurarse de que en ningún momento deje que la salsa se sobrecaliente, se secará y terminará con una textura muy granulada o una salsa muy oscura. ¡Es la comida perfecta para los días lluviosos, o para cocinar y congelar para los días perezosos! ¡También perfecto como guarnición! Yo uso conchas de macarrones.
