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Ingredientes
- 2/3 taza de lentejas marrones
- 2/3 taza de arroz basmati
- 1 patata
- 1 cebolla cortada en gajos
- 2 cucharadas de aceite
- 4 dientes de ajo
- 1/4 cucharadita de semillas de comino
- 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de sal
Método
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Lava las lentejas y el arroz en agua fría. Colocar en un recipiente y cubrir con agua y dejar en remojo durante 15 minutos, luego escurrir.
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Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y fría los clavos y las semillas de comino durante unos 2 minutos hasta que las semillas comiencen a chisporrotear. Se volverán negros.
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Añadir la cebolla y las patatas y sofreír durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
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Añadimos las lentejas y el arroz, con el azafrán y la sal, y sofreímos durante otros 3 minutos.
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Vierta 2 tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición, tapar bien y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua y las patatas estén tiernas.
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Dejar reposar tapado unos 10 minutos y luego servir.
Los grados
Lo servimos con pollo tandoori y un palito de pepino con rodajas de tomate al lado. Use lentejas marrones o rojas.