lentejas y arroz

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Ingredientes

  • 2/3 taza de lentejas marrones
  • 2/3 taza de arroz basmati
  • 1 patata
  • 1 cebolla cortada en gajos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita de semillas de comino
  • 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharaditas de sal

Método

  1. Lava las lentejas y el arroz en agua fría. Colocar en un recipiente y cubrir con agua y dejar en remojo durante 15 minutos, luego escurrir.

  2. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y fría los clavos y las semillas de comino durante unos 2 minutos hasta que las semillas comiencen a chisporrotear. Se volverán negros.

  3. Añadir la cebolla y las patatas y sofreír durante 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

  4. Añadimos las lentejas y el arroz, con el azafrán y la sal, y sofreímos durante otros 3 minutos.

  5. Vierta 2 tazas de agua en una cacerola. Llevar a ebullición, tapar bien y cocinar durante unos 15-20 minutos hasta que se haya absorbido toda el agua y las patatas estén tiernas.

  6. Dejar reposar tapado unos 10 minutos y luego servir.

Los grados

Lo servimos con pollo tandoori y un palito de pepino con rodajas de tomate al lado. Use lentejas marrones o rojas.

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