¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta es una receta simple y deliciosa para la tradicional tarta de queso japonesa esponjosa. ¡Es suave, aireado en algodón y tiene la cantidad justa de dulzura!
ベイクドチーズケーキ
Soy una de esas personas raras que encuentran el pastel de queso demasiado espeso y pegajoso. Soy más una chica tipo crepe mille, prefiero los postres ligeros y aireados que no son demasiado abundantes. Pero decir que no me gustan todas las tartas de queso sería un error, ya que hay un chico que me tiene loco:
Tarta de queso japonesa.
Lo que hace que la tarta de queso japonesa sea tan única e irresistible es la combinación de una textura suave de algodón que se derrite en la boca y una dulzura delicada. Hoy en día, puedes encontrar tiendas que se especializan en pasteles de queso japoneses porque se han vuelto muy populares aquí en los Estados Unidos.
Hoy os traigo una receta tradicional de tarta de queso tradicional japonesa que podéis hacer en casa con tan solo 9 ingredientes. Lo que obtendrás es un pastel de queso esponjoso y esponjoso del que tu familia se enamorará.
Ingredientes para la tarta de queso japonesa
- Crema de queso: El queso crema debe estar a temperatura ambiente ya que se mezclará con la mantequilla.
- Manteca: Sin sal y a temperatura ambiente.
- Leche: Estoy usando leche al 2% porque es la que uso siempre, pero puedes usar leche descremada o entera.
- Azúcar: Gránulos de azúcar blanco. Necesitarás media taza.
- Harina: Harina para todo uso o puedes usar sin gluten. No recomiendo usar harina de trigo integral simplemente porque la textura de la tarta de queso no será tan suave.
- Huevo: 4 huevos grandes con yema y clara separadas.
- Jugo de limon: Solo se necesita una cuchara. El jugo de limón recién exprimido es lo mejor.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita para añadir un toque de vainilla y darle al cheesecake un aroma dulce.
- Cremor tártaro: 1/4 de cucharadita para ayudar a que los huevos formen espuma rápidamente y estabilicen la estructura puntiaguda.
¿A qué sabe el pastel de queso japonés?
Los sabores son más o menos iguales, excepto que es menos dulce y denso. En una escala del 1 al 10, las tartas de queso americanas tienen un 9 en dulzura, mientras que las tartas de queso japonesas tienen un 5.
También es muy ligero y aireado, casi como una mousse o bizcocho.
Cómo hacer una tarta de queso japonesa
¡Hacer una tarta de queso japonesa es muy sencillo! Solo necesitas 9 ingredientes y unos 15 minutos para prepararlo.
- Precaliente el horno a 325ºF.
- Mezcla el queso crema y la mantequilla. Puedes usar una batidora eléctrica o una batidora de pie. Agregue lentamente 1/4 taza de azúcar, harina, yema de huevo, jugo de limón y extracto de vainilla y bata hasta que quede suave.
- Batir los huevos hasta que se formen picos. Use un recipiente aparte para batir los huevos y agregue la crema de tártaro y el azúcar restante.
- Incorpore la mezcla de huevo con el queso crema y la mantequilla. ¡Haga esto con cuidado para evitar que se formen burbujas de aire! Doble varias veces, pero no es necesario mezclar demasiado.
- Hornear en el horno. Cocine el cheesecake durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
- Apaga el horno, pero no retires el cheesecake. Dejar en el horno hasta que alcance temperatura ambiente. ¡Este paso es importante! Es la diferencia entre tener un pastel esponjoso y esponjoso y uno que se desmorona en el centro.
- Refrigerarlo. Cubra el pastel y refrigere por lo menos 1 hora antes de comer.
¡Algunos pasteles de queso son tan aireados que se llaman pasteles de queso soufflé o pastel de queso de algodón suave! No diría que mi receta es del tipo soufflé, ¡pero definitivamente es muy esponjosa y esponjosa!
Puedes servirlo desnudo o espolvoreado con azúcar glas y cubierto con fresas frescas (¡genial!) o semillas de granada. Seguro que va bien con salsa de chocolate o caramelo, frutos secos o cítricos como una naranja (aunque nunca lo he probado).
hazlo sin gluten
Hay 5 cucharadas de harina para todo uso en esta receta. Sustituir por harina sin gluten y listo. No recomiendo usar harina de arroz ya que la textura puede ser demasiado pegajosa.
Las mujeres japonesas y su amor por los pasteles
Las panaderías abundan en Japón.
Puede encontrar fácilmente uno o dos cerca de una estación de metro o una intersección principal. No hace falta una ocasión especial para disfrutar de un trozo de tarta, son el equivalente a las donas en Estados Unidos.
La primera vez que comí una rebanada de pastel de queso japonés fue en Tokio en los años 90. Estaba comprando una caja llena de pasteles delicados de Cozy Corner, una famosa cadena de pastelería japonesa, y decidí probar su pastel de queso exclusivo.
Sé lo que estás pensando: ¿cómo pueden los japoneses enflaquecer tanto si comen mucho pastel? Bueno, esa es mi teoría, pero creo que es porque el tamaño de las porciones es mucho más pequeño. Una porción es aproximadamente un tercio del tamaño de lo que obtienes aquí en los EE. UU. Además, he visto a muchas mujeres japonesas cambiar el almuerzo por pasteles. En lugar de pedir el almuerzo y el postre, piden 2 o 3 rebanadas de pastel y lo toman como comida junto con una taza de té.
No es muy saludable, pero creo que está bien si lo haces de vez en cuando, ¡lo cual creo que es si miras el tamaño de tus caderas!
¿Cuánto dura la tarta de queso?
Unos 5-7 días en la nevera.
Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético o cubierto con papel de aluminio o envoltura de plástico para retener la humedad.
¿Puedes congelar el pastel de queso japonés?
¡Sí!
Colóquelo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. De esa manera se mantendrá fresco hasta por 2-3 meses. Dejar descongelar en la nevera antes de servir.
Un postre japonés popular para toda la familia.
El cheesecake japonés es uno de esos postres japoneses que a todo el mundo le encanta. Si atiendes a un grupo de adultos o lo llevas a una fiesta infantil, ¡te garantizo que no te quedará nada!
Si bien la mayoría de las personas asocian la pasta de frijoles rojos y el mochi dulce con los postres japoneses, la tarta de queso japonesa también debería incluirse en esa lista. No es tan tradicional como el dorayaki (sándwich de panqueques con pasta de frijoles rojos en el centro), pero es una parte importante de la cocina japonesa.
Recetas japonesas más fáciles de probar en casa
Te gustó tarta de queso japonesa Ingresos? ¿Hay algún cambio que le gustaría compartir? ¡Comparta sus sugerencias y consejos en la sección de comentarios a continuación!
¡Esta receta es una de las muchas incluidas en mi libro de cocina!
Comidas simples, fáciles y saludables con contenido nutricional proporcionado. ¡Probado y probado por mis lectores y amado por todos!
receta de tarta de queso japonesa esponjosa
Esta es una receta simple y deliciosa para la tarta de queso japonesa tradicional. ¡Es ligero y aireado y tiene la cantidad justa de dulzura!
- Tiempo de configuración: 10 minutos
- Hora de cocinar: 70 minutos
- Tiempo Total: 80 minutos
- Actuación: 10 rebanadas 1x
- Categoría: Dulce
- Cocina: japonés
Ingredientes
- Paquete de 8 onzas de queso crema (temperatura ambiente, use Filadelfia)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de leche al 2%
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 5 cucharadas de harina de trigo (tamizada)
- 4 huevos grandes (separados)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325ºF.
- Cubra un molde para pasteles (de 8 a 9 pulgadas de diámetro) con papel pergamino o rocíe ligeramente con aceite.
- Coloque el queso crema y la mantequilla en un tazón y bata hasta que quede suave, usando una batidora eléctrica.
- Uno por uno, mezcle la leche, 1/4 taza de azúcar, harina, yema de huevo, jugo de limón y extracto de vainilla. Reservar y lavar los cabezales de la batidora eléctrica.
- En un recipiente aparte, agregue las claras de huevo y la crema de tártaro y mezcle con una batidora eléctrica. Agregue lentamente el 1/4 de taza de azúcar restante y mezcle hasta que se formen picos.
- Doble suavemente la mezcla de clara de huevo en la mezcla de queso crema. Hazlo lentamente y no mezcles demasiado.
- Vierta la mezcla en la sartén y colóquela en una sartén cuadrada o rectangular o en una sartén de unos 2-3 cm de profundidad. Vierta suficiente agua en el molde medio cuadrado.
- Hornee durante aproximadamente 1 hora y 10 minutos, o hasta que la parte superior del pastel esté dorada.
- Apagar el fuego y dejar en el horno hasta que alcance temperatura ambiente.
- Refrigere por lo menos una hora antes de servir.
Los grados
Esta receta de pastel de queso japonés se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 a 7 días.
