La mejor receta de pastel de crema de plátano.

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¡Un postre clásico, hecho con un relleno cremoso de vainilla y crema de plátano! ¡Esta receta de pastel de crema de plátano es infalible y está lista para complacer a la multitud!

¡No hay nada tan delicioso o indulgente como un pastel casero! ¡Para un manjar más cremoso, pruebe este pastel de crema de coco perfecto, pastel de limón o pastel de camote!

Receta casera de pastel de crema de plátano

Sabes que me encanta un buen pastel. ¡Es la manera perfecta de terminar una comida, ya sea que esté de vacaciones o no! Tener pasteles para el postre era algo bastante común en nuestra casa mientras crecíamos. (¡Mi abuela nos enseñó bien! ¡Uso su receta casera de masa de pastel para todo!) Aparte del pastel de cereza, ¡la crema de plátano fue uno de nuestros favoritos absolutos! Todavía lo amo hoy y tengo que obtener un pedazo de él cada vez que lo veo en una comida compartida.

Hay algo en la dulzura natural del plátano combinado con un relleno de crema sedosa que lo hace tan adictivo. Si estabas buscando una receta infalible de pastel de crema de plátano, ¡aquí está! ¡Una corteza dorada y crujiente rellena con crema de plátano y vainas de vainilla, luego cubierta con trozos de crema batida y plátanos en rodajas! No hay nada mejor que eso. Si eres tan fanático de los pasteles caseros como yo, ¡estoy seguro de que también te encantarán mis otras recetas de pasteles! ¡Encuentra mi lista completa aquí!

Ingredientes para Tarta de Crema de Plátano

¡Esta receta de pastel de crema de plátano usa muchos ingredientes estándar para hornear, por lo que es probable que tenga la mayoría (si no todos) listos para usar! Puede encontrar las medidas para cada ingrediente a continuación en la tarjeta de recetas.

• masa de pastel sin cocer: ¡Siéntase libre de usar una masa comprada en la tienda para una preparación más fácil! Si te sientes ambicioso, ¡intenta hacer tu propia masa de pastel desde cero! Realmente no es tan difícil como parece. La receta de mi abuela está probada y es verdadera y siempre está dorada y desmenuzada. ¡La receta completa se puede encontrar aquí!
• azúcar granulada: Ayuda a endulzar el relleno de la tarta.
• Almidón de maíz: La maicena ayuda a estructurar el relleno para que no se desprenda al cortarlo en rodajas.
• sal: ¡Mejora el sabor general de tu pastel!
• leche entera: El alto contenido de grasa de la leche entera es lo que hará que tus rellenos sean más cremosos y deliciosos.
• yemas de huevo: Necesario para el relleno de crema de plátano tipo flan. ¡Déjalo sedoso!
• mantequilla sin sal: ¡Agrega un rico sabor y una textura cremosa!
• Extracto de vainilla y pasta de vainilla: Me gusta agregar tanto por el sabor dulce como por el complejo.
• Plátanos Rebanados: Los agregará encima para decorar y entre capas de relleno de crema.
• chantillí: ¡El toque final perfecto!

Cómo hacer el mejor pastel de crema de plátano

Este pastel tarda mucho en enfriarse y solidificarse, ¡así que asegúrate de no hacerlo en el último minuto! Banana Cream Pie es perfecto para preparar con anticipación para eliminar algo del estrés de la preparación de la cena.

1. Precalentar el horno: Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit.
2. Preparar la masa de bizcocho: Vierta la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Perfore la parte inferior de la masa con un tenedor y póngala en el congelador durante 10-15 minutos.
3. Masa horneada ciega: Una vez que se enfríe, cubra el centro de la corteza con papel pergamino y llénelo con pesas de cerámica para pastel o frijoles crudos. Hornee durante 15 minutos para que la corteza se endurezca antes de quitar el papel pergamino y los pesos de la torta. Cocine la corteza hueca durante otros 15 minutos, o hasta que toda la corteza esté dorada. Reservado para enfriar por completo.
4. Mezclar los ingredientes de la nata: Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola de fondo grueso. Batir la leche y las yemas.
5. Látigo: Caliente a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se espese y hierva, lo que puede tomar de 5 a 8 minutos. Una vez que espese, continúe cocinando durante otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente.
6. Mezclar los ingredientes restantes: Retire del fuego y agregue la mantequilla una pieza a la vez. Agregue la pasta de vainilla y las vainas de vainilla. Inmediatamente vierta la mitad de la mezcla en el fondo del pastel enfriado y alise.
7. Capa: Coloque un montón de plátano en rodajas en la capa inferior de relleno hasta que esté completamente cubierto. Vierta el relleno restante sobre los plátanos y nivele. Cubra el relleno caliente con una envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura de plástico haga contacto con todo el relleno para que no forme una película sobre él mientras se enfría.
8. Freddy: Enfríe el pastel en la nevera durante 4 horas o toda la noche.
9. Agregar coberturas: Antes de servir, decora con crema batida y otras rebanadas de plátano al gusto.

Sugerencias y Variaciones

Aquí hay algunas formas más de personalizar su pastel de crema de plátano a su gusto. ¡También agregué algunas ideas de cobertura adicionales!

• Corteza de corteza de graham: Si no quieres usar una masa para pastel, ¡una masa para galletas también es una excelente opción! Agrega un delicioso sabor a nuez al pastel de crema de plátano. ¡Simplemente bata las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino, mezcle con un poco de mantequilla derretida y presione en la sartén! Al igual que una masa de pastel normal, debe hornear previamente la masa de galletas durante unos 10 minutos antes de agregar el relleno de crema de plátano. Nota: ¡También puedes usar galletas Nilla Wafers o Biscoff!
• Usa plátanos maduros: Esta receta funciona mejor con plátanos blandos, ¡así que evita los que están demasiado verdes!
• Más ingredientes: ¿Quieres llevar tu pastel de crema de plátano al siguiente nivel? Intente agregar una llovizna de salsa de caramelo para disfrutar al máximo. ¡Las hojuelas de almendras o las nueces de macadamia también son una gran adición y agregan la mejor textura!

Conservación avanzada de pasteles

Cuando se me antoja algo dulce a altas horas de la noche, lo mejor es encontrar tarta casera en la nevera. ¡Especialmente cuando se trata de esta deliciosa crema de plátano! ¡Aquí le mostramos cómo mantener su pastel fresco y delicioso después de haberlo hecho!

• En la nevera: Guarde el pastel de crema de plátano sobrante en un recipiente hermético o cubierto con una envoltura de plástico por hasta 4 días.

Más recetas de pasteles cremosos y deliciosos

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• Precaliente el horno a 425 ℉.

• Vierta la masa para pastel en un molde para pastel de 9 pulgadas. Perfore la parte inferior de la masa con un tenedor y póngala en el congelador durante 10-15 minutos.

• Una vez que se enfríe, cubra el centro de la corteza con papel pergamino y llénelo con pesas de cerámica para pastel o frijoles crudos. Hornee durante 15 minutos para que la corteza se endurezca antes de quitar el papel pergamino y los pesos de la torta. Cocine la corteza hueca durante otros 15 minutos, o hasta que toda la corteza esté dorada. Reservado para enfriar por completo.

• Relleno

• Mezcle el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola de fondo grueso. Batir la leche y las yemas.

• Caliente a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que la mezcla se espese y hierva, lo que puede tomar de 5 a 8 minutos. Una vez que espese, continúe cocinando durante otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

• Retire del fuego y agregue la mantequilla una pieza a la vez. Agregue la pasta de vainilla y las vainas de vainilla. Inmediatamente vierta la mitad de la mezcla en el fondo del pastel enfriado y alise.

• Coloque un montón de plátano en rodajas en la capa inferior de relleno hasta que esté completamente cubierto. Vierta el relleno restante sobre los plátanos y nivele. Cubra el relleno caliente con una envoltura de plástico, asegurándose de que la envoltura de plástico haga contacto con todo el relleno para que no forme una película sobre él mientras se enfría.

• Enfríe el pastel en la nevera durante 4 horas o toda la noche.

• Antes de servir, decora con crema batida y otras rebanadas de plátano al gusto.

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Servidores: 6

Calorías 1849 kcal (92 %) Carbohidratos 210 g (70 %) Proteína 26 g (52 %) Grasa 100 g (154 %) Grasa saturada 34 g (170 %) Grasa poliinsaturada 11 g Grasa monoinsaturada 44 g Grasas trans0,2 g Colesterol 159 mg (53 %) Sodio 1600 mg (67 %) Potasio 555 mg ( 16g)) Azúcar41g (46%) ) Vitamina A544UI (11%) Vitamina C2mg (2%) Calcio199mg (20%) Hierro9mg (50%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional varía según las marcas utilizadas, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por familia.

plato de postre

Cocina americana

Palabra clave Receta de pastel de crema de plátano