La mejor receta de papas al horno dos veces.

¡Una de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos! Aquellos Patatas al horno doble ¡haz el aperitivo perfecto y complace a la multitud! ¡Tan fácil y delicioso!

Esta receta es una de mis guarniciones favoritas para el Día de Acción de Gracias o Navidad. Nunca nos vamos de vacaciones sin ellos. ¡Son los favoritos de la familia y siempre han sido tan rápidos!

No es ningún secreto que soy un gran admirador de todos los diferentes tipos de platos de papa. ¡Y una de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos son las papas al horno! No te puedes equivocar con ellos. Si eres un aficionado a las papas, el queso y el tocino como yo, ¡seguro que te encantarán! Son perfectos para las vacaciones y siempre son un gran éxito.

He hecho estas papas hervidas doblemente fáciles con mi mamá y mi abuela desde que tengo memoria. Tengo recuerdos tan divertidos de cocinar con mi abuela durante las vacaciones. Si fuera por mí, estas papas serían la comida… son así de buenas. 😉

¡Usar mi consejo para cocinar papas realmente lleva esta receta a la cima! Me encanta la piel cuando tiene sal añadida. En serio, si aún no los has probado, ¡tienes que hacerlo!

¿Qué son las papas al horno dos veces?

Una papa horneada dos veces es una papa que primero se ha horneado por completo en el horno. Luego se cosecha el interior de la papa blanca, para dejar la piel de la papa como la “cáscara”.

Luego, el interior de la papa se mezcla con rellenos como mantequilla, crema agria, queso y tocino. A continuación, la mezcla de patata se recoge en la piel de patata y se cuece de nuevo en el horno.

Cómo hacer papas al horno doble

Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible de papas horneadas dobles y el video tutorial.

cocine las papas. Precaliente el horno a 400 °F y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio. Lava las papas con agua fría y luego pícalas varias veces con un tenedor. Coloque las papas en la sartén y cepille con aceite y espolvoree con sal kosher. Cocine durante una hora, luego deje que se enfríe.
Desenterrar el interior y hacer una mezcla de patatas. Corta las papas por la mitad y junta la mayoría de las papas adentro (deja unas pocas para que la piel no se rompa). Amasar el interior en un tazón grande y mezclar con mantequilla, mitad y mitad, crema espesa, sal y pimienta.
Añadir el relleno en pieles de patata.. Cuando las patatas estén trituradas, recoja la mezcla en las pieles de nuevo.
cocinar de nuevo. Cubra con queso, trocitos de tocino y cebollas verdes. Hornee a 375°F durante 10-15 minutos o hasta que el queso burbujee. Sal y pimienta para probar. Nos encanta servirlos con salsa ranchera al lado para mojar.

¿Puedes hacerlos el día anterior?

¡Sí! Si prepara el día anterior, siga las instrucciones de la receta, pero no cocine por segunda vez (paso 4). Una vez que la mezcla de papa se haya vuelto a acumular en las cáscaras de papa, transfiera las papas a un recipiente hermético y refrigere durante la noche. Cuando esté listo para servir al día siguiente, precaliente el horno y hornee durante 15-20 minutos, o hasta que esté bien burbujeante.

La mejor manera de recalentar

Por lo general, recaliento las papas al horno dos veces durante unos 15-20 minutos (agrego unos minutos más porque están frías antes de cocinarlas). También puede ir al microondas, pero yo prefiero la textura crocante que les da el horno. Si es en el microondas, los calentaría durante unos 2-3 minutos.

instrucciones de congelación

Para congelar, deje enfriar y envuelva cada papa individualmente en papel de aluminio. Luego póngalo en el congelador. Para descongelar, colóquelo en el refrigerador durante la noche y hornee durante 15-20 minutos al día siguiente.

Otros acompañamientos:

cáscaras de patata fáciles
papas con queso
Puré de patata
patatas gratinadas con queso
Patata Asada Con Ensalada

Receta de papas al horno doble

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Curso: Aperitivo

Cocina americana

Palabra clave: papas al horno dos veces

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos

Tiempo total: 1 hora y 35 minutos

Porciones: 12

Calorías: 201

¡Una de mis guarniciones favoritas de todos los tiempos! ¡Estas papas horneadas dos veces son el aperitivo perfecto y son un verdadero placer para todos! ¡Tan fácil y delicioso!

Ingredientes

6 papas al horno (tamaño mediano)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal kosher

Llenar:

6 cucharadas de mantequilla
1/3 taza, mitad y mitad
1/4 taza de crema agria
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta

Para decorar:

1 taza de queso rallado
1/2 taza de tocino
1 manojo de cebollas verdes, finamente picadas
puedes agregar más S&P como quieras

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 °F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Prepara las papas lavándolas en agua fría. Luego pincharlos varias veces con un tenedor y colocarlos en la sartén. Cepille con aceite de oliva y espolvoree sobre la sal kosher. Cocer las patatas durante una hora. Dejelo enfriar.
Corta las papas por la mitad y luego recoge la mayor parte del interior de la papa. Dejar un poco, para que no se rompan las pieles. Triture el interior de las papas en un tazón grande y agregue la mantequilla, la mitad y la mitad, la crema espesa, la sal y la pimienta.
Una vez trituradas, recoger las patatas con piel.
Luego cubra con queso, tocino y cebollín. Hornee a 375°F durante 10-15 minutos o hasta que el queso burbujee.

video

Los grados

Nota: por lo general, termino llenando solo 10 cáscaras de papa. Me gusta rellenarlos hasta arriba, por lo que suelo desechar dos pieles.

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