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Una cena favorita entre semana para la familia.
Tal vez sea solo la edad de mis hijos (casi 7 y 5 años), pero creo que el 75% de las veces tienen algo malo que decir sobre lo que cenamos. Y por “algo negativo que decir” me refiero a que preguntan qué estamos comiendo, respondo y de inmediato me pongo de mal humor y digo “no como”.
Es por eso que cuando encuentro algo que les gusta a todos y me entretiene sin hacer berrinches antes de la cena, lo apunto y lo sirvo semanalmente hasta que todos están tan cansados que tengo que parar.
Esta hamburguesa de pollo es una de esas buenas comidas entre semana.
Un plato inspirado en la dieta mediterránea
La primera vez que vi esta receta fue en un episodio de Rachael Ray. Sin embargo, a lo largo de los años he adaptado mi versión para adaptarla a los gustos y preferencias personales de mi familia. El resultado final sigue siendo la hamburguesa de pollo más suculenta y sabrosa que he probado.
En mi opinión, esta receta pertenece definitivamente a la dieta mediterránea por el hecho de que:
- use aceite de oliva en lugar de mantequilla cuando cocine
- use pollo molido en lugar de carne molida (menos grasa saturada)
- agregue ajo y especias para darle sabor
- agregue aún más sabor confiando en las cebollas caramelizadas para una dulzura natural
- lechuga verde, cebolla y aceitunas negras agregue algunas verduras frescas o grasas saludables para el corazón
- la leche (en forma de queso) se usa con moderación y, francamente, puede omitirse fácilmente o incluso perderse
- Los panes integrales ofrecen más fibra que los panes de hamburguesa tradicionales
La mejor hamburguesa de pollo
Una receta familiar de hamburguesa de pollo de inspiración mediterránea que incluye mucho ajo, especias y cebollas caramelizadas.
Curso
hamburguesa, cena, plato principal, cena familiar, almuerzo
Cocina
Mediterráneo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Porciones: 4 hamburguesas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 media cebolla blanca 1/4 picada en cubitos, el resto cortado en rodajas
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1/4 de cucharadita
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1/4 cucharadita de pimienta
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1 lata de 4.5 onzas de aceitunas negras, en rodajas
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1 libra de pavo molido también es bueno
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2 uñas olorajopicadas
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1 limón, rallado
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2 cucharadas de hierbas de Provence
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2 cucharadas
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4 4 piezas de lechuga de hoja verde
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4 4 rebanadas de queso suizo (opcional)
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4 4 panes de hamburguesa integrales
Instrucciones
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En una olla o sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-bajo.
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Agregue 3/4 de cebolla en rodajas, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta
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Revuelva y deje que la cebolla hierva y cocine, unos 20 minutos, hasta que esté dorada/caramelizada. Asegúrese de revolver ocasionalmente y baje el fuego si comienza a parecer que se está quemando.
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Mientras se cocinan las cebollas, coloque 1 kilo de pollo molido en un tazón.
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Añadir los 2 dientes de ajo picados, la ralladura de 1 limón y 2 cucharadas de hierbas provenzales. Usa tus manos para combinar la mezcla y formar 4 empanadas del mismo tamaño.
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En una segunda sartén o sartén, caliente la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las 4 albóndigas y cocine de 6 a 8 minutos por cada lado.
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Mientras se cocinan las hamburguesas de pollo, agrega 1 lata de aceitunas negras rebanadas a las cebollas caramelizadas una vez cocidas, revuelve rápidamente y apaga el fuego.
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Cuando las hamburguesas de pollo estén bien cocidas, coloque 1/2 cucharada de mostaza Dijon, 1 pieza de lechuga verde y 1 hamburguesa de pollo en cada una de las 4 hamburguesas. Agregue una rebanada de queso suizo (si lo desea) y agregue la cebolla caramelizada y la mezcla de aceitunas.
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