Kashata es un sabroso maní crujiente que se encuentra en Tanzania y otros países del este de África. Es una merienda o postre dulce. Puede venir en todo tipo de formas y tamaños y con sabor a otras especias. Me encanta con solo una pizca de cardamomo y creo que a ti también.
¿Te encantan los cacahuetes desmenuzables? Sí, y este Kashata realmente es un regalo maravilloso y fácil de hacer en casa. Advertencia justa, realmente debes observar cómo el azúcar se disuelve y se carameliza o puedes dirigirte hacia el sur rápidamente.
Siempre disfruté de Kashata mientras estaba en Tanzania para un safari y cada vez que lo hago me recuerda a mi increíble viaje.
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impresión de alfiler
Kashata (Crujientes de Cacahuetes con Cardamomo y Coocut)
Un postre delicioso, rápido y fácil popular en Tanzania y muchas otras naciones del este de África
Cocina de África Oriental, la autora de Tanzania Darlene en International Cuisine
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de azúcar
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 cucharadita de cardamomo, molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de maní tostado ligeramente picado
- 1/2 taza de hojuelas de coco
Instrucciones
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Prepare los cacahuetes y las hojuelas de coco en la estufa antes de comenzar.
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Necesitará una bandeja cuadrada de 8 x 8 pulgadas para rociar con aceite o grasa para cocinar.
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En una sartén muy gruesa agrega el azúcar, la leche de coco, el cardamomo y la sal.
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Encienda a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y se vuelva líquido. Deja de remover y, si es necesario, gira la sartén para evitar que se queme el azúcar. A medida que el azúcar comience a caramelizarse rápidamente, agregue los cacahuates y las hojuelas de coco y mezcle.
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Retire del horno inmediatamente y extienda la mezcla espesa en la bandeja para hornear.
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Cuando esté frío, córtalo o córtalo en trozos pequeños.
Nutrición
Calorías: 213kcal | Carbohidratos: 26 g | Proteína: 5g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 4g | Sodio: 153 mg | Potasio: 167 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 22 g | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 20 mg | Hierro: 1mg