Judías verdes con almendras: ¡elegantes pero sencillas!

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Judías Verdes Almendradas¡No es tu cazuela de judías verdes todos los días! Hecha con judías verdes, almendras y ajo, esta elegante guarnición es muy fácil de preparar.

Es un gran acompañamiento para la multitud porque es fácil y económico. ¡Así que tenga en cuenta a este ganador cuando cocine una pechuga de pavo asada navideña también!

¿Qué es la almendra de judía verde?

También conocido como judías verdes “amandine”, este es un plato simple que suena complicado. Las judías verdes tiernas se hierven brevemente y luego se mezclan con agua helada para detener la cocción y mantener su color verde brillante.

Luego se cubren con almendras tostadas y mantequilla y sal y pimienta sazonadas. ¡Esta receta está hecha con ajo para un sabor más sabroso!

Blanquear las verduras significa hervirlos por un corto tiempo y luego sumergirlos en agua fría para detener la cocción. ¡Esto los hace perfectamente suaves y crujientes!

Cómo preparar almendras con judías verdes

¡Esta elegante guarnición es muy fácil de hacer! ¡Es tan fácil como 1, 2, 3!

1. Blanquear las judías verdes y sumergirlas en un baño de agua helada y escurrirlas (ver receta más abajo).
2. Freír las almendras y añadir el ajo y las judías verdes.
3. Retire del fuego y sazone con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.

Con qué servir almendras de judías verdes

¡Esta guarnición es, por lo tanto, universalmente compatible con casi cualquier tipo de carne o pescado! ¡Va muy bien con pastel de carne o lomo de cerdo!

Esta receta también es un excelente acompañamiento para las fiestas. Sirva con pavo y puré de papas.

cómo almacenar las sobras

Guarde sus granos de almendras verdes en un recipiente bien tapado en el refrigerador. Son fáciles de recalentar en el microondas o en la estufa.

¡Un poco más de limón y un poco de sal y pimienta refrescarán los sabores y lo harán completamente nuevo!

judías verdes más grandes

Judías Verdes Almendradas

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 20 minutos

Green Bean Almond no es la cazuela de todos los días, ¡es un plato elegante y muy fácil de preparar!

• 1 kilo de judías verdes
• 1/4 taza de almendras rebanadas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 limón
• Sal y pimienta para probar

1. Corta los extremos de las vainas y córtalas por la mitad. Prepara un baño de agua con hielo.

2. Hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Agregue los frijoles y hierva por 3 minutos.

3. Retire los frijoles y colóquelos en agua con hielo.

4. Mientras tanto, cocina las almendras y la mantequilla a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y los frijoles.

5. Cocine otros 2-3 minutos o hasta que se caliente por completo.

6. Retire del fuego, agregue un poco de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

calorías 117Gordo: 8gGrasas saturadas: 2gColesterol 8 mgSodio 32 mgPotasio: 321 mgcarbohidratos: 11gFibra: 5gAzúcar: 4gProteína: 4gVitamina A: 870%vitamina C: veintiuno%Fútbol 69%Hierro: Dos%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas).