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Ingredientes
- 60 pétalos de rosa
- 1 kg de azúcar
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de ácido cítrico
Método
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Retire los pétalos de las rosas. Corta y desecha la base de color claro, ya que esta parte atrapará el amargo.
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Coloque el azúcar y el agua en una cacerola grande y cocine lentamente, revolviendo constantemente.
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Agregue los pétalos de rosa y cocine por 20 minutos hasta que los pétalos estén ligeramente translúcidos. Remueve de vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la sartén.
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Agregue ácido cítrico y cocine por 10 minutos. La mermelada debe congelarse cuando se pruebe en un plato. Si no, deja que hierva un poco más y vuelve a intentarlo.
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Mientras aún está caliente, verter en frascos esterilizados por calor y cerrar.
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Produce alrededor de 6 viales.
Los grados
Los pétalos rojos con aroma dulce funcionan mejor y asegúrese de que no contengan pesticidas.