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Esta receta de hummus de curry rojo de inspiración tailandesa es rápida y fácil de preparar con la combinación más deliciosa de sabores salados, especiados y cremosos.
Tantos de los sabores que te encantan en un curry tailandés rojo picante… ¡mezclados en un delicioso hummus! ♡
Esta salsa picante se ha convertido en una de mis favoritas últimamente para un entretenimiento rápido y fácil. Debido a que hacemos curry tailandés con tanta frecuencia en nuestra casa, casi siempre tengo a mano los ingredientes básicos (pasta de curry, leche de coco, limón, jengibre, ajo), que combinan maravillosamente con la combinación clásica de garbanzos y tahini. . Todo lo que necesita hacer es simplemente poner todo junto en un procesador de alimentos o licuadora y mezclar hasta que quede suave. ¡Y en menos de 10 minutos, esta sabrosa salsa estará lista para servir y disfrutar!
Nos encanta servir el nuestro con crudité, pan (naan o pita), galletas saladas o cualquier otra concha que suene bien. O, por supuesto, también sería delicioso para untar en wraps, hamburguesas, sándwiches y más.
¡Hagamos algunos!
Ingredientes del hummus de curry rojo
Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes necesarios para hacer este hummus de curry rojo:
- Garbanzos, tahini y aceite de oliva: Continuaremos con estos ingredientes clásicos del hummus como base de esta receta.
- Masa de curry rojo tailandés: Soy partidario de esta marca, pero cualquier pasta de curry rojo tailandés favorita servirá. Tenga en cuenta que las marcas de pasta de curry tailandés pueden variar significativamente en lo que respecta a los niveles de calor y las mezclas de condimentos. Así que recomiendo agregar menos al principio de la receta para que siempre puedas agregar más.
- Leche de coco: Me encanta el toque cremoso y ligeramente dulce que le da un buen toque de leche de coco a este hummus.
- Jugo de limón fresco: También recomiendo aumentar la cantidad de jugo de limón que agrega aquí. Realmente ilumina las cosas y saca lo mejor de los sabores del curry.
- Jengibre molido: A menudo hago este hummus con jengibre molido, pero puedes sustituirlo por fresco si tienes algo a mano.
- Ajo: Recomiendo agregar dos dientes de ajo crudo, pero siéntase libre de agregar más o menos al gusto.
- Sal marina: Como siempre, sazona el hummus con sal al gusto.
- Sellos opcionales: Luego, como guarnición, puede agregar un chorrito de aceite de oliva, garbanzos extra, cilantro fresco picado o albahaca tailandesa, cebollino picado y/o maní picado.
Posibles variaciones en los ingresos
Aquí hay algunas formas de personalizar esta receta de hummus de curry rojo también:
- Usa pasta de curry verde: Cambia la pasta de curry verde tailandés por roja para hacer hummus de curry verde. (Recomiendo comenzar con 1 cucharada, para que siempre pueda agregar más al gusto).
- Usa jengibre fresco: Use de 2 a 3 cucharaditas de jengibre fresco en lugar del jengibre molido.
- Añadir las hierbas: Mezcle algunas de las hierbas frescas directamente en el hummus en lugar de (o además de) usarlas como guarnición.
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Descripción
Esta receta de hummus de curry rojo de inspiración tailandesa es rápida y fácil de preparar con la combinación más deliciosa de sabores salados, especiados y cremosos.
- 2 latas (15 onzas) de garbanzos, lavados y escurridos
- 1/2 taza de leche de coco entera
- 1/2 taza de tahini
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (alrededor de 3 limones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 a 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés, al gusto
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 3/4 de cucharadita de sal marina fina
- 2 dientes de ajo, pelados
- aderezos opcionales: un chorrito de aceite de oliva, garbanzos extra, cilantro fresco picado, cebollino picado y/o cacahuetes picados
- puré de patatas. Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté muy suave.
- Temporada. Pruebe y sazone con sal extra, pasta de curry y/o jugo de lima si es necesario.
- Atender. ¡Sirve inmediatamente con las guarniciones y conchas deseadas y disfruta!
Los grados
Instrucciones de almacenamiento: Guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
