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Huevo en canasta (dos formas)
Esto casi terminó siendo el huevo en la canasta. En lugar de tener suficiente tiempo para preparar este delicioso desayuno, corrí y tomé un atajo. Los huevos no se cocinaron lo suficientemente rápido (y tenía huevos líquidos), así que pensé en hornearlos por un segundo. Así que me distraje por un segundo (lo que suele pasar a mi edad) y se me quemó el pan. ¡Nuestro! Odio cuando esto sucede. Me gustaría tener un ayudante para tomar fotografías del proceso para mí. O limpio. Espera, ¿a quién estoy engañando? Mi frase favorita es ¡SAL DE MI COCINA!
De todos modos, por alguna buena razón, los huevos no se cocinaron de manera uniforme en el horno. Así que Hubs tomó el líquido que le gusta. Y el lado quemado del pan no estaba tan amargo como se esperaba gracias a la mezcla de salchichas. De lo contrario, esta es una gran comida. Adapte esta receta de una edición anterior de la revista Midwest Living. Creo que la próxima vez dejaré los champiñones a un lado. Ni siquiera podía decir que estaban allí, así que ¿por qué molestarse?
Una manera más fácil de hacer un huevo en una canasta es dejar la mezcla de salchichas afuera y simplemente cocinar el huevo en un hoyo. Haz el agujero en forma de corazón y ganarás puntos extra sirviendo un desayuno elegante. San Valentín o todos los días porque sí.
¿Necesita un plato de huevo saludable y saludable sin gluten para el desayuno? Entonces te encantarán estos huevos a la alemana con papas fritas.
Ingredientes: Para 2 personas
- 2 bolas de salchicha de cerdo
- 2 huevos
- ¼ taza de champiñones frescos, finamente picados
- ¼ taza de pimiento, finamente picado (cualquier color)
- 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas finas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 2 rebanadas de tostadas caseras o tostadas de Texas
- 2 cucharaditas de mantequilla
- sal y pimienta negra molida
direcciones:
- Usando un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas o un vaso de jugo, corte el centro de cada rebanada de pan. Unte ambos lados de las rebanadas de pan con la mantequilla. Lo dejó a un lado.
- En una sartén grande, cocine las bolas de salchicha, los champiñones, los pimientos y las cebollas hasta que la carne se dore y las verduras estén tiernas, revolviendo para desmenuzar la salchicha mientras se cocina. Retire la mezcla de salchichas de la sartén; fuga.
- En un tazón pequeño, combine la mezcla de salchicha y queso; reservar y calentar. Limpia bien la sartén con una toalla de papel.
- En la misma sartén, tuesta el pan por un lado a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Reduce la temperatura a media-baja. Voltee las rebanadas de pan.
- Rompe uno de los huevos en una taza medidora con asa o en un tazón pequeño. Sosteniendo el borde de la taza lo más cerca posible del pan, deslice suavemente el huevo en el agujero. Repita con la otra rebanada de huevo y pan. Espolvorea ligeramente los huevos con sal y pimienta.
- Cocine, tapado, durante 10-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos uniformemente. Transfiera las rebanadas a platos para servir. Coloque la mezcla de salchichas encima de las rebanadas de pan, evitando el huevo tanto como sea posible.
- Untar el corazón cortado con mermelada de fresa.
- Sirva con fruta fresca y queso rallado o salsa picante, si lo desea.
Huevo en canasta (dos formas)
Un desayuno simple y satisfactorio o una merienda.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones: 2
- 2 bolas de salchicha de cerdo
- 2 huevos
- 1/4 taza de champiñones frescos picados
- ¼ taza de pimiento picado (cualquier color)
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 2 rebanadas de pan casero o tostadas texanas
- 2 cucharaditas de mantequilla
- sal y pimienta negra molida
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Usando un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas o un vaso de jugo, corte el centro de cada rebanada de pan. Unte ambos lados de las rebanadas de pan con la mantequilla. Lo dejó a un lado.
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En una sartén grande, cocine las bolas de salchicha, los champiñones, los pimientos y las cebollas hasta que la carne se dore y las verduras estén tiernas, revolviendo para desmenuzar la salchicha mientras se cocina.
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Retire la mezcla de salchichas de la sartén; fuga. En un tazón pequeño, combine la mezcla de salchicha y queso; reservar y calentar. Limpia bien la sartén con una toalla de papel.
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En la misma sartén, tuesta el pan por un lado a fuego medio durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Reduce la temperatura a media-baja. Voltee las rebanadas de pan.
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Rompe uno de los huevos en una taza medidora con asa o en un tazón pequeño. Sosteniendo el borde de la taza lo más cerca posible del pan, deslice suavemente el huevo en el agujero. Repita con la otra rebanada de huevo y pan. Espolvorea ligeramente los huevos con sal y pimienta.
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Cocine, tapado, durante 10-15 minutos o hasta que los huevos estén cocidos uniformemente. Transfiera las rebanadas a platos para servir. Coloque la mezcla de salchichas encima de las rebanadas de pan, evitando el huevo tanto como sea posible.
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Untar el corazón cortado con mermelada de fresa.
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Sirva con fruta fresca y queso rallado o salsa picante, si lo desea.
Presentado en: Talented Tuesdays Link Party, Bewitchin’ Projects, My Busy Beehives y Kenarry.
