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El picadillo de tocino y calabaza con tomates secos es un picadillo de desayuno sencillo para empezar bien el día.
El otro día reflexioné sobre qué pasaría si se combinaran la calabaza y los tomates secos. ¿Ruina? ¿Felicidad? Camine conmigo en este caso, porque en realidad es sorprendentemente bueno.
¿Y combinado con tocino? El triple es una combinación astrológica.
Esta sencilla receta de desayuno tarda unos 30 minutos en prepararse y solo un puñado de ingredientes.
Igual a Hash De Calabaza, Tocino Y Vinagre Con Espinacas Y Calabaza Con Salchichas De Manzana Y Col Ya les mostré en el pasado que esta receta de desayuno es excelente para compartir, limpia y bastante equilibrada desde una perspectiva macro.
Cómo hacer hash de calabaza moscada:
Comience cortando el tocino y cocinándolo en una sartén de hierro fundido. Retire los trozos de tocino, dejando que la grasa se cocine.
Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Si te gusta el sabor de las cebollas caramelizadas, puedes cocinarlas más hasta que empiecen a dorarse, unos 10-15 minutos (esto es lo que me gusta hacer)
Agregue la calabaza, el ajo, la sal marina y el romero. Revuelva y luego cubra. Cocine de 3 a 5 minutos, hasta que la calabaza se ablande. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que la calabaza tenga un hermoso color marrón dorado y esté bien cocida.
Agregue los tomates secados al sol y mezcle bien.
Sirva con la opción de huevos fritos, fritos, revueltos, aguacate y salsa fresca (opcional). No olvides divertirte.
Adaptaciones de recetas:
- Reduzca su consumo de FODMAP omitiendo las cebollas y el ajo.
- Cambia el tocino por salchichas.
- Cambia la calabaza por bellotas o kabocha o boniatos.
- Cubra con queso paleo casero o crema de aguacate.
- ¿Fresco con queso? Doooo!
¡Para desayunar este fin de semana, el próximo fin de semana y más!
Hash De Calabaza Y Tocino Con Tomates Secos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
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4 4 Thrastocines en rodajas gruesas
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1/2 cebolla amarilla, picada
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1 calabaza pequeña, pelada y picada (4 tazas)
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2 uñas olorajopicadas
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1 1/2 cucharadita de romero seco
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1 cucharadita de sabor marinado
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3 Solzastomati Dry Solzastomati de Solver Note
A su servicio:
Instrucciones
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Comience cortando el tocino y cocinándolo en una sartén de hierro fundido. Retire los trozos de tocino, dejando que la grasa se cocine.
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Agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
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Agregue la calabaza, el ajo, la sal marina y el romero. Revuelva y luego cubra. Cocine de 3 a 5 minutos, hasta que la calabaza se ablande. Retire la tapa y continúe cocinando hasta que la calabaza tenga un hermoso color dorado y cocine donde desee.
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Agregue los tomates secados al sol y mezcle bien. Cocine de 30 segundos a 1 minuto más, hasta que los tomates secados al sol estén bien incorporados y calientes.
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Sirva con la opción de huevos fritos, fritos, revueltos, aguacate y salsa fresca (opcional). No olvides divertirte.
