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Ingredientes
- 1 kg de filete de pechuga de pollo, en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria grande, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 400 g de patatas enlatadas, escurridas, picadas
- 1 diente de ajo, machacado
- 6 rebanadas de tocino cortadas en cubos
- 1 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado picante * al gusto
- 1L Massel * Caldo de pollo liquido
- 420 g de sopa de tomate en lata
- 2 hojas de laurel
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Caliente el aceite en una sartén grande, agregue el pollo en lotes y cocine hasta que se dore, transfiriendo cada lote a la olla de cocción lenta.
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Agregue un poco más de aceite y cocine la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que estén casi tiernos y agregue a la olla de cocción lenta.
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Abre la lata de patatas, escurre el agua y corta las patatas aproximadamente del mismo tamaño, coloca en la olla de cocción lenta la patata, el ajo, la panceta, el tomillo, el orégano, el pimentón, el caldo, la sopa de tomate y el laurel, remueve y deja hervir durante 4 horas.
equipo
- sartén
- olla de cocción lenta
Los grados
Puedes usar papas frescas o enlatadas.
Se puede servir con arroz, pasta, puré de patatas o simplemente en un bol (yo prefiero la pasta, ¡aunque me gusta todo con pasta!).
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Australian Recipes.
