¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 1 1/2 kg de osobuco de res
- 2 cucharadas de harina
- 1 hilo de aceite de oliva
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias cortadas en cubos grandes
- 500 g de champiñones por la mitad
- 4 ramitas de romero fresco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
- 1 copa de vino tinto
- 3 tazas de Massel * Caldo de res líquido
- 1 taza de agua opcional
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
-
Rebozar la carne con la harina con un poco de sal y pimienta. Dorar la carne en un poco de aceite. Retire la carne tan pronto como se dore.
-
Añade un poco más de aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados, añade los champiñones y saltea hasta que cambien de color.
-
Agregue las zanahorias y los pimientos y cocine por otros 2 minutos.
-
Agregue el vino y el caldo a la sartén y recoja los trozos marrones del fondo de la sartén.
-
Agregue la carne al líquido, retire las hojas de 2 ramitas de romero y colóquelas en la sartén.
-
Añade las otras 2 ramas enteras.
-
Tape y cocine a 180°C durante 1 ½ a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y el hueso se desprenda.
-
Agregue el perejil justo antes de servir.
Los grados
Puedes usar salsa.
Es delicioso servido con puré de patatas, polenta o risotto.
Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para Best Recipes.
