Granola Salada (Receta Sin Nueces)

Perfecto como aderezo crujiente para ensaladas, sopas, tazones de cereal o como refrigerio saludable, este sabroso muesli es muy fácil y se desvanece rápidamente.

He estado haciendo muesli para el desayuno y las meriendas durante años. Ben ama el muesli y desaparece rápidamente. También hago un copo de avena crujiente solo para helado (¡solo 3 ingredientes y sabe muy bien!).

Creo que a todo el mundo le gusta el muesli, ¿verdad? Avena dulce crujiente, nueces, semillas, canela, tal vez un poco de fruta seca, ¿qué no te gusta? Perfecta para comer fuera del camino como snack, espolvoreada en un bol de yogur o espolvoreada con leche. Totalmente satisfactorio y bueno para ti también.

¿Pero muesli salado? Voy a desarrollar una rica receta de muesli y lamento haber esperado tanto. Este muesli tiene muchos de los mismos ingredientes que el muesli al que todos estamos acostumbrados, pero no es dulce, es salado y solo un poco salado.

El muesli salado cumple los mismos requisitos que el muesli “regular”. ¿Avena nutritiva? Controlar. ¿Nuevo? Controlar. ¿Sabroso? Controlar. ¿adictivo? ¡Oh si!

Espolvorea muesli salado sobre tu ensalada favorita para un verdadero placer. Absolutamente me encanta en esta ensalada de col y pera. Rellene su sopa cremosa favorita con granola salada o espolvoree un poco en un tazón de trigo para un buen bocado. ¡O cómelo a puñados! Leer más consejos.

Sobre este sabroso muesli:

Esta sabrosa receta de muesli no contiene frutos secos, ni aceites añadidos, y puedes mezclarla en unos cinco minutos. Necesitarás de 35 a 40 minutos para tostar en el horno hasta que la granola esté maravillosamente crujiente y dorada.

Simplemente bate las claras de huevo y la sal hasta que la mezcla esté espumosa. Mezcla copos de avena, nuggets (semillas de calabaza sin cáscara), semillas de girasol y semillas de chía. Sazone la mezcla con 1/4 taza de azúcar y chile en polvo.

Extienda la mezcla en una bandeja para hornear engrasada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el muesli esté dorado y crujiente. Huele genial.

Deje que se enfríe por completo: el muesli se pondrá un poco más crujiente a medida que se enfríe. ¡Gustar!

Qué poner este muesli:

• Espolvorea con nuestras ensaladas favoritas: ensalada de col con aderezo de arándanos y semillas de amapola, ensalada de col y camote con granada, ensalada de remolacha, queso feta y aderezo Dijon.
• Cubra las rodajas de melón con un poco de aderezo balsámico y granola salada.
• Adorne sopas cremosas, como esta sopa de zanahoria y jengibre, sopa de curry de calabaza o la sopa de calabaza mímica de Panera.
• Agregue sabor extra y crujiente a las verduras asadas: zanahorias asadas, batatas asadas, coliflor asada con queso parmesano.
• ¿Granola salada en tazones de trigo? ¡Perfecto! Prueba este bowl de quinoa, tomate asado y ricotta.

Cómo hacer esta granola por tu cuenta:

Me encanta hacer este muesli sin nueces debido a las alergias a las nueces en mi familia. Sin embargo, esta sabrosa receta de muesli es muy versátil. Mira algunas de estas ideas:

• En lugar de pipas y/o pepitas de girasol, utiliza anacardos, pistachos, almendras laminadas, piñones, nueces o nueces. Cualquiera de estos sería realmente delicioso. NOTA: Utilice únicamente nueces crudas sin tostar. Si usa nueces pretostadas, es probable que estén demasiado oscuras o se quemen cuando cocine la granola.
• Pruebe con semillas de sésamo, semillas de comino o semillas de hinojo.
• ¿No eres fanático del chile en polvo? Déjalo afuera. O agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o sriracha si le gustan las comidas picantes. Otras especias a tener en cuenta serían las hojuelas de chile, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón ahumado o el jengibre.
• En lugar de azúcar blanca, endulza con una cucharada o dos de sirope de agave o sirope de arce.
• ¿Estás comiendo ceto? Omite el azúcar.
• ¿Vegano? Haga este muesli con 1/4 taza de aceite de oliva en lugar de claras de huevo.

Observación: Si realiza alguno de estos ajustes, asegúrese de que la proporción de ingredientes secos y húmedos sea aproximadamente la misma que se indica en la receta. Todos los ingredientes secos deben distribuirse uniformemente, pero no debe acumularse líquido en el fondo del recipiente al mezclar. Si la mezcla está demasiado húmeda, agregue más avena. Si parece demasiado seco, agregue algunas claras de huevo o aceite extra.

Consejos de almacenamiento:

Después de que el muesli salado se haya enfriado por completo, colóquelo en un recipiente hermético. Me gusta guardar el mío en un frasco de vidrio transparente en el mostrador. ¡Se ve tan lindo! Si desea conservarlo más de una semana, lo guardaría en el refrigerador debido al alto contenido de aceite de semilla/nuez. ¡No querrás que se ponga rancio! La granola también se puede congelar prácticamente indefinidamente.

haz tu propio muesli

El muesli casero es mucho más fresco que el comprado en la tienda. Es tan fácil de crear y personalizar, además sabrás exactamente lo que hay dentro. Mínimo esfuerzo, máximo efecto. Prueba estas recetas:

Ingredientes

• 4 claras de huevo

• 2 cucharaditas de sal kosher

• 1 1/2 tazas de copos de avena a la antigua

• 1 taza de semillas de girasol crudas sin sal

• 1 taza de nuggets crudos sin sal (semillas de calabaza sin cáscara)

• ½ taza de semillas de chía

• ¼ taza de azúcar

• 4 cucharaditas de chile en polvo

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente una bandeja circular con aceite en aerosol.
2. Combine la sal y las claras de huevo en un tazón mediano, batiendo con un batidor hasta que esté espumoso.
3. Agregue la avena, las semillas de girasol, las pepitas, las semillas de chía, el azúcar y el chile en polvo; mezcle bien para cubrir.
4. Extienda la mezcla en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear preparada. Cocine durante 35-40 minutos, revolviendo cada 10 minutos. Dejar enfriar completamente en la sartén.

Los grados

• ¡Intenta reemplazar las semillas de sésamo con semillas de chía si lo deseas!
• Asegúrese de usar pepitas y semillas de girasol crudas y sin sal. Si lo deseas, puedes sustituirlos por frutos secos como nueces, nueces, almendras troceadas o anacardos, siempre que sean crudos, no tostados.

Información nutricional:

Rendimiento: 12

Tamaño de la porción: 1/4 taza

Cantidad por porción:

Calorías: 184 Grasas totales: 10 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 8 g Colesterol: 0 mg Sodio: 399 mg Carbohidratos: 19 g Fibra: 6 g Azúcar: 5 g Proteína: 7 g

Veredicto: Me encanta este muesli en una ensalada. Da el crujido perfecto a casi cualquier ensalada.
El esposo toma: Honestamente, no es realmente cosa de Ben. Él lo llama comida para pájaros.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguno es necesario, pero te hemos dado muchas ideas arriba si quieres divertirte con esta receta!
Dificultad: ¡Fácil!