Ginisang Togue en Tokwa es fácil de preparar y cocinar en minutos. Este salteado de verduras con tofu crujiente es una guarnición fantástica y es tan nutritivo como delicioso.
Este salteado de verduras es una de mis guarniciones favoritas. No solo es rápido y fácil de hacer, sino que también es económico y saludable.
La soya es una fuente económica de proteína; los brotes de soja y el tofu ofrecen una opción de cena vegetariana que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Cada porción de este plato tiene solo 184 kcal!
ingredientes vegetales
Solo usa un puñado de ingredientes y se puede personalizar según lo que tenga a mano. Aquí hay algunos consejos.
- Judías verdes (frijoles Bagiuo), en rodajas finas al sesgo
- Apio, en rodajas finas
- guisantes de nieve
- Hongos shitake, cortados en tiras
- Chalote, cortado en dos pulgadas de largo
consejos de cocina
- Para obtener los mejores resultados, escurra bien el tofu y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
- Cortar las zanahorias en tiras finas para asegurar una cocción rápida.
- Los brotes de soja solo necesitan un poco de mezcla; Retire del fuego inmediatamente ya que continuarán cocinándose con su calor residual.
- Saltee a fuego alto para evitar que las verduras se cocinen demasiado.
- No agregue agua o líquido ya que los brotes de soja tienen un contenido de agua muy alto y excretan líquido.
como servir
- Me gusta duplicar la receta y servir la mitad como guarnición para el almuerzo y la cena con arroz al vapor y pescado frito o cerdo a la parrilla. El resto lo uso como relleno para el lumpiang prito para disfrutarlo como tentempié durante todo el día.
- Debido a la pérdida de textura, este salteado se sirve mejor recién cocinado. Para almacenar las sobras, déjelas enfriar por completo y transfiéralas a un recipiente hermético con tapa hermética. Debe refrigerar hasta por 3 días. Desafortunadamente, este plato no se congela bien.
- Para recalentar, colóquelo en una sartén grande a fuego alto y revuelva regularmente hasta que se caliente por completo. O vuelva a calentar en el microondas en intervalos de 1-2 minutos hasta que esté tibio.
Ginisang Togi for Tokwa (tofu salteado y brotes de soja)
Brotes de soja salteados y verduras de tofu es un plato sabroso y saludable que encantará a toda la familia. Es rápido y fácil de hacer y también barato.
Plato: plato principal, guarnición
Palabra clave: tofu ginisang togue, brotes de judías verdes salteados
Ingredientes
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1 paquete (12 onzas) de tofu sólido
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2 cucharadas de aceite de canola
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1 cebolla pequeña, picada
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2 dientes de ajo, picados
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1 zanahoria grande, pelada y en rodajas finas
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4 tazas de brotes de soja
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Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Escurra el tofu del líquido en el empaque. Secar con papel absorbente para que absorba la humedad. Cortar en cubos de 1,2 cm.
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En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite hasta que comience a chisporrotear, pero no humee.
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Agregue el tofu y extienda en una sola capa. Cuando empiece a dorarse, dale la vuelta y sigue cocinando hasta que esté ligeramente dorado. Retire de la sartén, drene el exceso de aceite en una toalla de papel y mantenga caliente.
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Agregue la cebolla y el ajo a la sartén y cocine hasta que se ablanden.
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Agregue las zanahorias y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén tiernas pero crujientes.
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Agregue el tofu y los brotes de soja y revuelva rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Nutrición
Tamaño de la porción: 4g | Calorías: 184kcal | Carbohidratos: 13g | Proteína: 11g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 22mg | Potasio: 244mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 2570UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 134mg | Hierro: 2mg
