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Garbanzos asados con queso y brócoli – ¡Rápido, FÁCIL, saludable y te mantiene lleno y satisfecho! ¡Vegano y sin gluten no tiene por qué ser aburrido! ¡Almuerzo perfecto, guarnición o plato principal sin carne! ¡¡Te encantará el toque de queso!!
Este es mi tipo de comida. Honestamente, esto es lo que como todos los días y nunca me canso.
No voy a mentir y decir que como pasta, pan y brownies todos los días. Suena divertido, pero me gusta ajustar mi ropa. Así de satisfecho estoy, pero todavía me caben los pantalones.
Si está buscando una forma rápida, fácil y saludable de comer E vegano y sin gluten que sepa muy bien y lo mantenga lleno y satisfecho, esta es la receta para usted. Tienes todo esto porque estos son algunos de los mayores beneficios.
Esta es una gran receta para un almuerzo rápido, una guarnición sin carne o una guarnición saludable que te encantará.
Averigüemos algo sobre la receta de inmediato. No hay queso real involucrado. En su lugar, usé levadura nutricional. Solía ser un producto escurridizo, pero ahora puedes encontrarlo en todas partes, desde Trader Joe’s hasta Whole Foods o Amazon (mi favorito).
Es lo que a los veganos les gusta decir que sabe a queso y le da un sabor cursi a sopas, guisos, papas fritas (receta antigua de 2009 cuando era 100% vegano), verduras asadas y cosas por el estilo.
¿Sabe a queso? Tiene la cualidad salada y unami pero la textura es totalmente diferente. No se puede comparar un trozo de queso cheddar añejo o un trozo de queso brie suave y esponjoso con hojuelas de levadura nutricional. Pero si eres vegano, como lo he sido durante muchos años, es increíble y está repleto de toneladas de vitaminas B, proteínas y fibra.
Brócoli ligeramente tostado y guisantes de azúcar suaves con garbanzos más firmes por fuera y más suaves por dentro, sí, por favor.
Hay muchas recetas de garbanzos asados que se anuncian como “crujientes”. No encuentro los garbanzos asados realmente crujientes porque no están fritos. Sin embargo, si los dejas enfriar durante unos 15 minutos antes de sumergirlos, se pondrán cada vez más crujientes. Y están cubiertos de “queso”. Mi favorito.
Garbanzos con queso asado y brócoli
Garbanzos asados con queso y brócoli – ¡Rápido, FÁCIL, saludable y te mantiene lleno y satisfecho! ¡Vegano y sin gluten no tiene por qué ser aburrido! ¡Almuerzo perfecto, guarnición o plato principal sin carne! ¡¡Te encantará el toque de queso!!
Ingredientes:
- una lata de 15 onzas (garbanzos), escurrida, enjuagada y seca (no uso versiones saladas o bajas en sal)
- aerosol para cocinar con aceite de oliva (o se puede sustituir con un poco de aceite de oliva)
- 3 a 4 tazas de floretes de brócoli
- 1 o 2 tazas de guisantes azucarados
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 a 1/3 taza de levadura nutricional
- 3/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- perejil fresco, opcional para decorar
Indicaciones:
- Precaliente el horno a 400F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
- Agregue los garbanzos a la sartén, rocíelos ligeramente con aceite en aerosol y cocine por unos 15 minutos.
- Retire la sartén del horno, agregue el brócoli, los guisantes con el azúcar, sazone todo uniformemente con aceite de oliva, espolvoree uniformemente la levadura nutricional, la sal, la pimienta y mezcle con las manos para cubrir uniformemente.
- Cocine por unos 10 minutos o hasta que el brócoli esté listo. Prefiero el mío más suave, pero si te gusta más suave, cocínalo por más tiempo.
- Opcionalmente, adorne con perejil antes de servir. Los garbanzos se endurecen y “aplastan” a medida que se enfrían, así que si no te importa comer este plato caliente en lugar de caliente, esperar otros 15 minutos antes de servir mejora la textura general de los garbanzos para mí.
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
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