¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. 😉
Ingredientes
- 180 g de nueces picadas
- 120 g de azúcar en polvo
- 200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 260 g de harina
Relleno
- 140 g de nueces picadas
- 160 g de azúcar en polvo
- 160 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de ron
decoración de chocolate
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 80 g de mantequilla sin sal
Método
-
Precalentar el horno a 160°C.
-
Tamizar la harina en un bol. Agregue la mantequilla, el azúcar y las nueces y mezcle hasta que se forme una masa.
-
Usando una bandeja para hornear de aluminio de nogal, tome pequeñas cantidades de masa y presione la masa en la sartén con el pulgar. No presione demasiado fuerte, la masa no debe ser demasiado delgada.
-
Coloque los moldes en la bandeja para hornear y hornee durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Deje que las galletas se enfríen un poco, luego deslice suavemente la forma con el pulgar. Guardar en un recipiente de plástico para agregar relleno al día siguiente.
-
Para hacer el relleno; En un bol, mezclar las nueces con el azúcar glass, la mantequilla sin sal, los huevos y la esencia de ron. Refrigere hasta que sea necesario.
-
Tome la mitad (un trozo) de las cáscaras de nuez y ponga una pequeña cantidad de relleno dentro. Agregue otro a la cáscara de nuez y péguelo. Almacenar en un recipiente de plástico durante la noche. Sumergir en chocolate derretido al día siguiente.
-
Prepara el jarabe de chocolate; En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Añadir el azúcar y mezclar. Agregue el agua y el cacao y cocine hasta que quede suave.
Los grados
Cuando hago estas galletas, calculo los ingredientes 3 o 4 veces y en las tiendas de cocina puedes comprar el molde de aluminio con nueces. Si no tiene esa forma, intente usar cualquier forma, pero recuerde que necesita dos mitades del caparazón para pegarse. Puedes bañarlas en harina de almendras o nueces molidas extra, o hacerlas tal cual: si usas moldes pequeños de aluminio, rocíalos con spray antiadherente y una vez sacados del horno, espera unos segundos para darles la vuelta. Golpee suavemente con el mango del cuchillo y la galleta debería salir fácilmente. No esperes a que las galletas se enfríen. La mejor esencia de ron proviene del proveedor continental.
