galletas navideñas checas

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Ingredientes

• 120 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de harina
• 40 g de azúcar en polvo
• 2 gemas
• 100 g de nueces picadas
• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de leche fría
• 12 cucharadas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de agua
• 80 g de mantequilla sin sal
• 1 paquete de avellanas

Método

1. Precalentar el horno a 160°C y engrasar las bandejas para hornear.

2. Tamizar la harina en un bol, agregar la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo, mezclar hasta formar una masa. Tapar con papel aluminio y dejar unos 20 minutos en la nevera.

3. Para rellenar la mezcla: En un bol aparte, colocar las nueces troceadas, la mantequilla y la leche fría y mezclar. Cubra y refrigere antes de usar, retire 30 minutos antes de llenar las galletas.

4. Para el relleno de chocolate: Derrita 80 g de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio, agregue 12 cucharadas de azúcar, mezcle, agregue 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de cacao, mezcle y cocine hasta que quede suave. Cubra con la tapa y retire de la estufa.

5. Ahora haga una pequeña canasta o taza tomando un poco de masa y presionándola suavemente en la galleta con el pulgar. Colóquelos en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 160 ° C hasta que estén dorados. Déjalos enfriar, luego sácalos suavemente de los moldes. Dejar enfriar y rellenar al día siguiente.

6. Agregue una parte de relleno a cada una de las páginas de cookies.

7. Cubrir con chocolate y coronar con avellana.

Los grados

Puedes conservar estas galletas en un recipiente de plástico durante un año. Siempre doblo o triplico la masa y los ingredientes.