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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en cubos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 820 g tomate picado
- 850 g de carne picada
- 2 cucharadas de albahaca picada
- 2 cucharadas de orégano picado
- 2/3 taza de queso parmesano finamente rallado
- 200 g de rebanada
- 160 g de chips, cortados en trozos grandes
Método
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Precalentar el horno a 220°C o 200°C forzado por el ventilador. Engrasa ligeramente un molde de 2 litros.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego moderadamente alto. Agregue la cebolla y el ajo, cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande.
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Agregue los tomates. Reduzca el fuego y cocine, sin tapar, de 8 a 10 minutos o hasta que la salsa se haya espesado un poco.
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Mientras tanto, coloque la carne molida, la albahaca, el orégano y la mitad del queso parmesano en un tazón grande.
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Con las manos limpias, mezcle bien para combinar. Dividir en 18 porciones. Corta la rebanada en 18 partes iguales.
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Para cada albóndiga, aplane ligeramente una porción de carne molida y agregue un trozo de rebanada.
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Formar carne picada alrededor del queso para envolverlo y formar una bola. Coloque en una bandeja para hornear preparada.
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Vierta la mezcla de tomate sobre las albóndigas y espolvoree con trozos.
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Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita y las albóndigas estén bien cocidas. Sirva con puré de papas y judías verdes, si lo desea.
Los grados
Usé dados de tomate con pimiento asado.
Las hierbas no son esenciales, pero agregan un sabor increíble.
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