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Cuando me di cuenta de cuánto amo la galleta de mantequilla, supe que tenía que hacer algo con ella.
En lugar de simplemente comerlo con una cuchara directamente de la olla.
Los frascos de dulces untables y las cucharas colocadas en ellos son maravillosos, pero eso ya lo sabes.
Realmente decidí hacer esto dar algo con mi nuevo mejor amigo.
Y ahí es donde estas cookies entraron en escena.
Son las galletas de melaza de jengibre más húmedas que he probado. Y el más robusto en sabor.
Y el más simple.
Estas galletas están lo suficientemente cerca como para consumir simplemente mantequilla para galletas porque son esencialmente mantequilla para galletas y migas de galletas.
Pero pensé que las galletas, hechas con manteca y migas de galleta, azúcar y chocolate, eran mejores que comer solo manteca.
Tal vez no. Pero así es como funciona mi cerebro. Buen intento, ¿verdad?
En caso de duda, haz galletas con algo.
Incluso si está utilizando cookies para crear cookies.
Y en esta época del año en que se “cocinan” muchos usos, estos parecen no ser caseros.
La parte sin hornear se encuentra principalmente en Aruba, donde hace demasiado calor para encender el horno.
… Y porque todo se derrite muy rápido en mi cocina sin aire acondicionado.
Mi preferencia es el bizcocho mantecoso que se derrite en la boca.
Este parece largo pero prometo que es bastante justo: manteca + azúcar + galleta triturada = galleta
Fui muy atenta y ofrecí todo tipo de opciones. Me emociona mucho la mantequilla para untar.
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Galletas sin melaza Galletas de melaza de jengibre (Sin horno, vegano, con opción sin gluten)
1/4 de cucharadita de mantequilla para galletas (TJ’s Speculoos Spread, Biscoff Spread, Markant; o use mantequilla de girasol, mantequilla de maní o mantequilla de almendras)
1/2 taza de galletas Biscoff, desmoronadas (o use galletas de melaza, galletas de jengibre, galletas caseras, galletas graham/migas, etc. granos neutros como Rice Krispies o Corn Flakes. Probablemente también pueda usar avena o avena molida).
1/4 de azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharada de chispas de chocolate derretidas (para espolvorear sobre las galletas terminadas. O pruebe con 1 cucharada de chispas de chocolate + 1 cucharada de mantequilla para galletas, derretida y sazonada)
Opcional:
1 o 2 cucharadas de melaza (Usé galletas trituradas que ya saben a melaza pero agregué melaza, al gusto si se desea, etc. y posiblemente más azúcar morena, al gusto, para compensar la masa más húmeda)
pizca de jengibre, nuez moscada, cardamomo, al gusto
Para las galletas con chispas de chocolate, agregue de 1 a 3 cucharadas de cacao en polvo a la masa
Indicaciones: Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle con una cuchara hasta que la masa sea homogénea. Forma pequeñas galletas o bolitas. Derrita las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas, en 20 segundos revienta, detiene y revuelve para ayudar a derretir después de unos 20 segundos. Espolvorea el chocolate derretido sobre las galletas y deja batir antes de servir.
Los grados: La masa puede verse un poco desmenuzada, pero use sus manos para animarla a unirse. El contenido de grasa en la mantequilla para galletas, combinado con el azúcar moreno, probablemente permitirá combinar una masa desmenuzable. Apriete la masa con las manos para ver si se pega, pero si no, agregue un poco más de mantequilla untada según sea necesario.
Por otro lado, si la masa parece mojarse en forma de galleta, agregue más ingredientes secos, es decir, galletas Biscoff/galletas de jengibre/galletas Graham hasta que alcance la consistencia adecuada de la masa.
Devoluciones: 9 galletas pequeñas (o menos dependiendo del tamaño. La belleza de esta receta es que es pequeña. Receta doble o triple según se desee).
Guarde las galletas en un recipiente hermético en el mostrador, en el refrigerador o congelador.
Para mantenerse sin gluten, use una mantequilla de nuez sin gluten como mantequilla de maní, mantequilla de almendras, mantequilla de girasol, etc. Use una galleta sin gluten similar a estas especias de jengibre / melaza de la marca Enjoy Life, Mi-Del Gingersnaps, haga sus propias galletas GF u omita las galletas picadas y use un cereal picado como GF Rice Krispies. Asegúrese de que todos los demás ingredientes no contengan trazas de gluten y sean adecuados para sus necesidades.
Las galletas Biscoff y la pasta Biscoff son veganas. Tenga cuidado de que todos los demás ingredientes se adapten a sus necesidades si es vegano.
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el resto es opcional (para probar si te sientes aventurero o creativo):
1 cucharada de proteína en polvo de sabor neutro, vainilla o chocolate en lugar de algunas galletas biscoff/galletas de melaza/galletas graham
agregue cualquier tipo de chips a la masa: copos de chocolate blanco, oscuro, semidulce, leche, mantequilla de maní; Los mini chips probablemente funcionarán mejor, pero no son esenciales para usar minis.
agregue trozos de jengibre confitado, pasas, dátiles, otras frutas secas, semillas o nueces a la masa
Agregue 1 o 2 cucharadas de Baileys Irish Cream, Kahlua, vodka simple/vainilla/malvavisco/con sabor a pastel o su licor favorito a la masa. Si lo hace, deberá agregar otros ingredientes secos (galletas Biscoff / galletas de melaza / galletas Graham y posiblemente más azúcar morena, al gusto, para compensar la masa más húmeda)
derrita 1 cucharada de chispas de chocolate blanco (u oscuro/mantequilla de maní/copos de mantequilla) + 1 cucharada de mantequilla para galletas (o mantequilla de maní alternativa) en el microondas durante 20 segundos y rocíe esta mezcla sobre las galletas terminadas
galletas con copos de coco, una pizca de cacao en polvo, azúcar en polvo
hacer sándwiches con glaseado de chocolate o glaseado de queso crema como relleno
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Mencioné anteriormente que el batido de plátano con mantequilla y brownie de chocolate blanco era mi nuevo mejor amigo en Aruba.
Pero estas gemas le dieron al batido una sacudida por su dinero.
Realmente no se puede comparar un batido y galletas.
Creo que las galletas siempre ganarán.
Como usé Biscuit Crushed Biscuits, el sabor a melaza de jengibre resultante fue muy pronunciado. Si te gusta el jengibre y la melaza con un sabor fuerte, estas galletas son para ti.
Son maravillosamente duros sin tener ese sabor que a veces tienen las galletas de jengibre, que no siempre es lo más agradable.
Como indiqué en la receta, si no tienes a la mano galletas Biscoff o galletas estilo speculoos, puedes triturar galletas de jengibre o melaza.
O simplemente use migas de galleta graham. Todo funciona
No olvides la llovizna de chocolate. Siéntase libre de hacer glaseado de chocolate o glaseado de queso crema. Ambos se verían geniales en estos. O haga sándwiches con glaseado como capa intermedia. Tantas opciones.
La belleza es que no son caseros, un tazón y un proyecto de 10 minutos.
Me recuerdan a las galletas de mantequilla de almendras (crudas, veganas, sin gluten) que hice hace años.
Excepto que prefiero la mantequilla para galletas a la mantequilla de almendras. Prefiero la mantequilla de maní a la mantequilla de almendras. Prefiero la mantequilla de girasol a la mantequilla de almendras. De todas las mantequillas de nueces que existen, la mantequilla de almendras es la mantequilla de nueces menos querida.
Dicho esto, las galletas de mantequilla de almendras veganas crudas son buenas, especialmente si la mantequilla de almendras es para ti.
Pero me gustan más. Porque la pasta de galletas de mantequilla es lo mío.
Considéralos tu regalo de vacaciones. Para ti.
Solicitudes de:
1. ¿Has probado la mantequilla para untar galletas? (TJ, Biscoff u otra versión de marca) ¿Tu lo amas?
2. ¿Tienes mantequillas de nueces favoritas de todos los tiempos?
3. ¿Ha hecho algo con galletas de mantequilla, galletas dulces, saladas, etc.?
No hice piezas de masa de galleta de mantequilla de maní sin hornear
Y
Galleta Cremosa con Mantequilla y Batido de Plátano con Chocolate Blanco
Y cuando regrese a San Diego, tendré más proyectos y recetas de galletas dulces y horneados con los que quiero jugar y probar.
¡Tenga una buena semana!
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