Galletas de chispas de chocolate con plátano y avena

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Galletas de chispas de chocolate con plátano y avena – Estas galletas son suaves, húmedas y muy masticables. ¡Saben como pan de plátano y galletas con chispas de chocolate enrolladas en un postre!

Galletas fáciles de avena y plátano

Estas galletas de avena con chocolate y plátano son mi santo grial de los postres en uno. Tienen el sabor del pan de plátano, la textura masticable de las galletas de avena y el factor suave y pegajoso de las galletas con chispas de chocolate.

Son suaves, masticables, húmedos y nada pegajosos, lo que puede ser un problema al cocinar con plátanos. Las galletas que saben a muffins de plátano en lugar de galletas no son mi idea de las galletas y, por suerte, son todas galletas, pastel cero.

Solo se usa 1/4 de taza de mantequilla y mucha avena integral, así que si las galletas pueden ser más saludables, aquí están. O al menos eso es lo que me dije a mí mismo. Si está buscando galletas extremadamente saludables que no contengan harina, gluten, azúcar, huevos, mantequilla y aún así tengan un sabor increíble, eche un vistazo a mis galletas de chispas de chocolate Miracle Oat.

Estas galletas de plátano están adaptadas de mis galletas de avena con chocolate favoritas. Reduje la mantequilla, agregué los plátanos y aumenté la harina. Los plátanos contienen tanta humedad que se necesita más harina para absorberla.

Te encantará el audaz sabor a plátano, la avena masticable que agrega tanta textura y la abundancia de chocolate que se derrite en la boca con cada bocado.

¿Qué hay en esas galletas?

Para estas galletas de plátano con chispas de chocolate necesitarás:

  • Huevo
  • Banana
  • azúcar moreno claro
  • azúcar granulada
  • mantequilla sin sal
  • Extracto de vainilla
  • avena a la antigua
  • harina de uso general
  • parte inferior de la pierna
  • Bicarbonato de sodio
  • sal
  • chips de chocolate semidulce

Cómo hacer galletas de avena y plátano

Si ha hecho galletas con chispas de chocolate antes, ¡puede hacer fácilmente estas galletas de plátano! Primero deberá mezclar los ingredientes húmedos (debido a los plátanos, la mezcla no será ligera ni esponjosa). Luego agregue los ingredientes secos y doble con cuidado las chispas de chocolate.

Recoja la masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y déjela enfriar durante al menos 2 horas. ¡Es muy importante que no te saltes este paso!

Coloque la masa fría para galletas en un horno precalentado y hornee hasta que los bordes estén firmes. No querrás cocinar demasiado las galletas; recuerda que se endurecen a medida que se enfrían en el mostrador. Puedes guardar las galletas de avena y plátano a temperatura ambiente en un recipiente hermético o congelarlas hasta por 6 meses.

¿Puedo usar chispas de chocolate con leche?

Puedes usar tus chispas de chocolate favoritas (¡o trozos!) en esta receta de galletas de plátano. Personalmente, no recomendaría usar chispas de chocolate blanco, ya que creo que harían que estas galletas fueran demasiado dulces, pero use el sabor de chocolate que desee.

¿Puedo hacerlo con harina integral?

No lo he probado yo mismo, así que no puedo decir con certeza. Mi instinto me dice que no obtendrá la textura o el sabor correctos si usa harina de trigo integral. Pero algunos lectores han reportado éxito al usar harina integral, ¡así que pruébalo si tienes mucha curiosidad!

¿Puedo hacer esto con avena rápida?

No, la avena de corte rápido y acero no funcionará con esta receta. La avena enrollada (a la antigua) es imprescindible para estas galletas de plátano con avena y chocolate.

Consejos para hacer galletas de avena y plátano

Cuando agrego plátanos a los ingredientes húmedos, los agrego enteros y no los presiono. Su batidora de pie debería hacer todo el trabajo duro por usted, pero si está haciendo masa para galletas a mano, puede ser útil amasar previamente los plátanos.

Tus plátanos deben estar bonitos y maduros, pero no negros. Si los plátanos están demasiado maduros, las galletas no tendrán la textura o el sabor adecuados.

La masa para galletas de plátano, avena y chispas de chocolate es suave, derretida, húmeda y necesita enfriarse antes de hornearse o las galletas se extenderán en panqueques delgados y planos. Como los plátanos tienen diferentes niveles de humedad y no hay dos exactamente iguales, los tiempos de cocción pueden variar. No se obsesione demasiado con lo que dice el reloj y hornee hasta que sus galletas estén listas.

Finalmente, puedes hacer masa de galletas de avena y plátano con anticipación y congelarla para más tarde. Simplemente saque la masa como si quisiera hornear las galletas de inmediato, pero congélelas en lugar de ponerlas en el refrigerador. Puede hornear la masa congelada para galletas tal como está, pero es posible que deba dejarla en el horno durante 1 o 2 minutos más.

Otras galletas con chispas de chocolate:

  • Galletas de queso crema de chocolate Softbatch: estos bollos suaves están hechos con una combinación de mantequilla y queso crema, ¡lo que los hace extremadamente ricos y deliciosos!
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  • Las mejores galletas de chispas de chocolate blandas y masticables: ¡una de mis recetas favoritas de galletas con chispas de chocolate gracias a un ingrediente especial! ¡Solo un bocado y creo que estarás de acuerdo!
  • Galletas de chispas de chocolate con sal y mantequilla de mantequilla marrón – ¡Galletas de chispas de chocolate SALADAS Y DULCES, suaves y masticables PERFECTAS! ¡Una receta FÁCIL, de un tazón, sin batidora que es simplemente la MEJOR!

  • Galletas de Nutella suaves y masticables: las galletas son suaves y esponjosas en el centro, masticables alrededor de los bordes, y Nutella las mantiene súper suaves y húmedas. Son ricos, decadentes, densos y perfectamente gruesos.

Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 2 plátanos maduros pequeños/medianos o 1 extra grande (alrededor de 1/2 taza llena de puré de plátanos)
  • 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada (1/2 de 1 barra)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de copos de avena tradicionales*
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 a 1 cucharadita de canela, agregada al gusto
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal, o al gusto
  • 1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta (o un tazón grande y una batidora) agregue el huevo, los plátanos (los dejo enteros y no los preparo antes de agregarlos al tazón), azúcares, mantequilla, vainilla y bata a velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 4 minutos. La mezcla no será suave, esponjosa o “cremosa” como la masa para galletas tradicional y tendrá pequeños trozos de plátano presentes y estará más líquida.
  2. Detente, raspa los lados del tazón y agrega la avena, la harina, la canela, el polvo de hornear, la sal y bate a velocidad baja hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
  3. Detente, raspa los lados del tazón, agrega las chispas de chocolate y bate a velocidad baja hasta que se mezclen, aproximadamente 30 segundos.
  4. Usando una cuchara grande para galletas, mida 1/4 de taza o con las manos, forme aproximadamente 14 montículos de masa del mismo tamaño. **
  5. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas, hasta 5 días. Esta es una masa más húmeda y tierna y no es adecuada para hornear hasta que se enfríe. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan.
  6. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque montones de masa en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas (horneo 8 galletas por bandeja) y hornee durante unos 13 minutos (para galletas muy blandas, más tiempo para galletas más bien horneadas) o hasta que los bordes no se hayan fijado y las tapas están mal colocadas, aunque ligeramente crudas, pálidas y brillantes en el centro; no cocine demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían. Los tiempos de cocción pueden variar mucho debido a las variaciones en el contenido de humedad de las bananas, el clima y las variaciones del horno; Hornea hasta que las galletas estén listas.
  7. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.
  8. Las galletas permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .

Los grados

* No son de cocción instantánea o rápida, ya que actúan más como harina y no se enumeran aquí.

**Consejo: Coloca estratégicamente unas chispas de chocolate encima de cada montón de masa, tomando las gotas del fondo y agregándolas encima.

Información nutricional:

Cosecha:

14

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 266 Grasas totales: 9 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 22 mg Sodio: 92 mg Carbohidratos: 35 g Fibra: 2 g Azúcar: 22 g Proteína: 3 g

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