Galletas de calabaza masticables con chispas de chocolate {SIN TORTA}

Todos tienen su receta favorita de galletas con chispas de chocolate, pero la mayoría de ellas están hinchadas y con moho como una galleta. No me malinterpreten, me gustan algunas de estas recetas si todavía están húmedas, pero su textura es más como una galleta con chispas de chocolate real. Son más suaves, suaves y húmedos. Parte de mi experiencia en ciencia de los alimentos piensa que es porque no hay huevos en la receta. Una de las cualidades de los huevos es que ayudan a crecer oa hacer crecer las cosas.

De todos modos, gracias a Dios, Sally se tomó mucho tiempo para preparar esta receta, pero es posible que me haya olvidado de leer sus instrucciones y estaba en piloto automático, así que la hice de la manera estándar (crema de mantequilla con azúcar e ingredientes secos agregados). Mis cookies todavía están listas funciona muy bien. Quiero decir, nunca he tenido que derretir mantequilla para una receta de galletas y ¿quién puede esperar 30 minutos para refrigerar la masa? ¡Infierno! ¡Siempre como masa cruda para galletas del tazón antes de que llegue al horno! Y sé que las galletas de Sally se ven más anaranjadas y más bonitas que las mías, pero usé puré de calabaza de la familia occidental en lugar del de Libby. Blasfemia, lo sé, pero estaba en oferta y compré la lata grande para hacer otras recetas también. De todos modos, volvamos a esas galletas … ¡la cantidad justa de especias de calabaza, suficiente chocolate, masticable, húmedo, perfecto! ¡Los haré muchas veces!

Galletas de calabaza masticables con chispas de chocolate {SIN TORTA}

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azúcar moreno claro
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de condimento para pastel de calabaza
  • 1/2 taza de chispas de chocolate con leche
  1. En la batidora colocar la crema de mantequilla con los azúcares. Agregar el puré de calabaza y vainilla. Mezcle hasta que esté combinado.

  2. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y las especias para pastel de calabaza. Añadir a la mezcla húmeda en la batidora. Mezcle hasta que esté combinado.

  3. Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate.

  4. Agregue las galletas, aproximadamente 2 cucharadas cada una, y coloque la masa para galletas en una bandeja para hornear preparada cubierta con aceite en aerosol o forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Presiona las galletas hacia abajo con la palma de tu mano hasta aproximadamente ½” de grosor o un poco más delgadas.

  5. Cocine a 350*F durante 8-10 minutos. No cocine demasiado. Deje que se enfríe durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla. Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

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Receta de adicción a la cocina Sally ligeramente modificada

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