Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.
Hice Mounds Bar Cookies, dos veces, y Mounds Bar Brownies.
Es hora de mostrar un poco de amor por Almond Joy.
¿Eres una persona de Bar Mounds o Almond Joy? Soy ambos. Si puedes identificarte, te encantarán las galletas.
Son algunas de las mejores galletas que he hecho en mucho tiempo y realmente me sorprendieron. Después de mi primer bocado, dije, wow, esto es increíble. Me encantan las sorpresas felices.
Son suaves, ultra masticables y están cargados de una textura increíble y mucho sabor a almendras y coco.
Almendras crujientes y mantecosas, coco rallado endulzado y mucho chocolate hacen que las galletas sean tan satisfactorias. Usé Almendras Naturales Rebanadas Fisher que son perfectas para hornear porque no contienen sal añadida.
Usé extractos de almendras y coco para mejorar e intensificar los perfiles de sabor. Me encanta hornear con extracto de almendras y en galletas, es el más pronunciado de los dos extractos. Se venden en el pasillo de horneado junto al extracto de vainilla y, aunque puede usar extracto de vainilla, le recomiendo que prepare la receta tal como está escrita.
La receta produce una docena de panaderos, lo cual es perfecto si no necesita una gran cantidad de estas golosinas por ahí, pero puede duplicarlas fácilmente si las prepara para intercambios de galletas o fiestas.
Hace poco fui a Nueva York en un viaje patrocinado por Fisher con una docena de otros blogueros.
Mientras estábamos allí, vimos una demostración de cocina que el chef Alex Guarnaschelli organizó en su restaurante, Butter.
Siempre me encantó verla en Chopped y Iron Chef y fue muy divertido conocerla y verla cocinar.
Fue un viaje rápido y fácil y luego fui a casa e hice galletas.
Galletas De Almendra
Las galletas son suaves, ultra masticables y cargadas con una textura increíble y mucho sabor a almendra y coco. Almendras crujientes y mantecosas, coco rallado endulzado y mucho chocolate hacen que las galletas sean tan satisfactorias. Usé extractos de almendras y coco en la masa para potenciar e intensificar los perfiles de sabor. Se venden en el pasillo de horneado cerca del extracto de vainilla y recomiendo usarlos. La receta hace una docena de panaderos, lo cual es perfecto si no necesita una gran cantidad de esas golosinas tentadoras por ahí, pero puede duplicarlas fácilmente si es necesario.
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada (1 barra) 1/2 taza de azúcar morena clara, envasada
1/4 taza de azúcar granulada 1 huevo grande 2 cucharaditas de extracto de coco 1-2 cucharaditas de extracto de almendras (yo uso 2 y me encanta el extracto de almendras pero si no usas 1) 1 1/4 tazas de harina para todos Usa 1 cucharadita de maicena 1 /2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, opcional y al gusto 1 taza de coco endulzado rallado 1 taza de almendras picadas 1 taza de chispas de chocolate semidulce
Indicaciones:
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta (o un tazón grande y una batidora eléctrica), combine la mantequilla, los azúcares, el huevo, los extractos y bata a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y bien mezclado, aproximadamente 4 minutos.
- Detente, raspa los lados del tazón y agrega la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal opcional y bate a velocidad baja hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
- Detente, raspa los lados del tazón y agrega el coco, las almendras, las chispas de chocolate y bate a velocidad baja hasta que se mezclen, unos 30 segundos.
- Con una cuchara grande para galletas, mida 1/4 de taza o con las manos, forme unos 13 montículos de masa del mismo tamaño, forme bolas y aplánelas ligeramente. Tip: las chispas de chocolate estratégicamente encima de cada montículo, tomando las chispas de abajo y agregándolas encima.
- Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 2 horas, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar ya que las galletas se cocinan más delgadas, más planas y es más probable que se esparzan.
- Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque los montículos de masa en una bandeja para hornear, separados por al menos 2 pulgadas (horneo 8 galletas por hoja) y hornee durante aproximadamente 10 a 11 minutos (horneo por poco menos de 11 minutos), o hasta que los bordes estén firmes y firmes. firma. las copas están poco definidas, aunque ligeramente vivas, pálidas y brillantes en el centro; no cocine demasiado. El coco tiende a quemarse y la parte inferior de las galletas puede oscurecerse muy fácilmente, así que vigílelas con cuidado. Las galletas estarán pálidas y se verán quebradizas, pero firmes a medida que se enfríen. Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Lo dejo enfriar en la sartén y no uso rejilla.
- Las galletas permanecerán firmes a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo las galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando deseado. .
Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.
ingresos relacionados
Galletas de trozos de chocolate con barra de montículos: ¡suaves, masticables y llenas al máximo con chocolate negro y montículos!
Galletas de queso crema y almendras: las galletas fáciles y mantecosas están cubiertas con queso crema … ¡mmm! ¡El topping de almendras más irresistible!
Mounds Bar Chocolate Coconut Cookies – ¡Las barras de chocolate Mounds Hunk se hornean en galletas extra ricas con chispas de chocolate! ¡Receta fácil, rápida e infalible!
Mounds Mounds Bar Chocolate Brownies – ¡Cómo comer una barra de chocolate Mounds que se sienta encima de brownies ricos y peludos!
Galletas gomosas de avena y azúcar moreno {Anzac Biscuits} – Galletas suaves, masticables, fáciles, sin huevo y sin mezclar
Correo enviado por Fisher. Receta, imágenes, texto y opiniones expresadas son mías. #PiensaFisher
Participamos en el Programa de afiliados de Amazon Services LLC, un programa de afiliados diseñado para proporcionar a los sitios web un medio para ganar comisiones publicitarias a través de publicidad y enlaces a Amazon.com.
