Esta sencilla receta de focaccia requiere levadura en lugar de levadura y tarda unos 30 minutos de principio a fin. Se cocinan en una sartén en la estufa. ¡Estos realmente no podrían ser más fáciles y saben muy bien! Ir a Receta de Pan Plano Casero Sin Levadura o sigue leyendo para conocer nuestros consejos para hacerlos realidad.
Cuando se trata de hacer pan en casa, ¡nos encanta la focaccia! Ya hemos compartido esta versión de ajo con sésamo, que requiere levadura. Nos encantan, pero cuando tenemos poco tiempo y no tenemos levadura en la casa, estos panes simples sin levadura son los mejores.
Cuando comenzamos a experimentar con el uso de levadura en lugar de levadura para hacer pan, estábamos escépticos. No estaba seguro de si la consistencia era la correcta, pero después de algunos intentos encontramos una proporción de harina y bicarbonato de sodio en agua que hace que el pan sea increíblemente suave y esponjoso. Estoy sinceramente enamorado.
Tres sencillos pasos para hacer focaccia casera
Los he hecho muchas veces y todavía me sorprende lo fáciles y deliciosos que son. Aquí está el proceso básico sobre cómo hacer focaccia sin levadura (la lista completa de ingredientes y el método se proporcionan a continuación en la receta).
- Mezcla la harina, la levadura, la sal, el aceite y el agua fría hasta que se forme una masa suave, luego tapa la masa y déjala reposar por 10 minutos.
- Divida la masa en seis partes iguales y extiéndala en discos planos.
- Caliente una sartén, agregue un poco de aceite y cocínelos durante uno o dos minutos por cada lado. ¡Gustar!
Estirar la masa en discos finos.
Freírlos en una sartén engrasada durante 1 a 2 minutos por cada lado.
Preguntas frecuentes
Estos panes son muy sencillos de hacer en casa. Si nunca has hecho pan antes, no temas, ¡absolutamente puedes hacer esta receta!
¿Qué tipo de harina uso?
Usamos harina para todo uso y harina integral para prepararlos. La harina integral agrega más sabor pero hará que el pan sea un poco más espeso (no necesariamente en el mal sentido). Otras harinas como la de pan y la de espelta también deberían funcionar. No probamos harinas sin trigo como la harina de almendras o de coco. Con suerte, una mezcla de harina sin gluten funcionará, pero la textura del pan será diferente.
¿Puedo agregar sabores a la focaccia?
¡Si, absolutamente! Piense en agregar hierbas frescas secas o picadas. Para obtener el mejor sabor, agregue una cucharadita cuando use hierbas secas o dos cucharadas cuando use hierbas frescas picadas. También puede agregar ajo o especias a la masa. Al final, derretimos la mantequilla con un poco de ajo después de cocer los bollos y la pincelamos antes de servir.
¿Puedo convertirlos en pizza?
¡Sí! Estire la masa (esta receta debe hacer 2 pizzas muy pequeñas) y agregue sus pizzas favoritas. Hornee la pizza de focaccia en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 15 a 20 minutos.
¿Puedo hornearlos en el horno en lugar de en una sartén en la estufa?
Sí. Cocinar focaccia en una sartén le permite agregar un poco de aceite, lo que los hace un poco más suaves. Dicho esto, puedes hornearlos en el horno. Recomendamos un horno a 400 grados Fahrenheit. Cocínelos hasta que se hinchen y empiecen a dorarse, unos 10 minutos.
¿Cómo almacenarlos y cuánto tiempo duran?
Me gusta envolver la focaccia cocida en papel de aluminio y luego almacenarla a temperatura ambiente durante 2 o 3 días. También puede envolverlos herméticamente y congelarlos durante uno o dos meses, luego recalentarlos en un horno o sartén caliente.
recetas sencillas de pan
Focaccia suave y esponjosa (sin levadura)
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PREPARAR 20 minutos
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Cocine por 10 minutos
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TOTALES 30 minutos
Esta receta de focaccia suave y esponjosa requiere levadura en lugar de levadura. Solo toma unos minutos preparar la masa y 10 minutos adicionales para permitir que la masa descanse antes de cocinarla. ¡Estos panes caseros se hornean en una sartén en la estufa, lo que significa que puedes hacerlos en unos 30 minutos!
hace 6
Usted necesitará
2 tazas (260 gramos) de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal marina fina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de jarabe de arce puro o azúcar
3/4 taza (175 ml) de agua fría
aceite vegetal para cocinar
indicaciones
- preparar la masa
- cocinar la focaccia
En un tazón grande, mezcle la harina, la levadura y la sal hasta que estén bien mezclados.
Haga un pozo en el medio de la mezcla de harina, luego agregue el aceite de oliva, el jarabe de arce y la mayor parte del agua (guardando algunas cucharadas para agregar más tarde si es necesario).
Cambie a una espátula o cuchara de goma y mezcle los ingredientes húmedos con la mezcla de harina. Si la masa se ve seca, agregue el agua restante. Cuando la masa esté suave, transfiérala a una superficie de trabajo enharinada y amase de 5 a 10 veces hasta que quede suave. Cubrir con un paño de cocina limpio y dejar actuar durante 10 minutos.
Divide la masa en seis partes iguales. Espolvorea cada trozo de harina y enróllalo en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. (Arrollar más delgado hará una hogaza más delgada que es menos suave en el medio. Arrollar más grueso producirá una hogaza más gruesa y suave).
Agregue una cucharada o dos de aceite a una sartén a fuego medio. Cuando el aceite se vea brillante, agregue un pan plano (o más si cabe) y cocine hasta que esté dorado por un lado, voltee y cocine hasta que esté dorado por el otro lado, de 1 a 2 minutos por cada lado.
Transfiera la focaccia cocida a un plato, cúbrala con un paño de cocina limpio para mantenerla caliente y continúe con la focaccia restante. Si la sartén se siente seca, agregue un poco más de aceite antes de continuar.
Consejos de Adam y Joanne
- Almacenamiento: Envuelva la focaccia cocida en papel de aluminio y guárdela a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puede envolverlos herméticamente y congelarlos durante uno o dos meses, luego recalentarlos en un horno o sartén caliente.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: 1 ración focaccia / 194 calorías / grasa total 5,1 g / grasa saturada 0,7 g / colesterol 0 mg / sodio 390,7 mg / carbohidrato 33 g / fibra dietética 1,2 g / azúcares totales 0,1 g / 4,3 g proteína
