flores onduladas de chocolate

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Rendimiento: 32 galletas

Listo en: 1 hora y 50 minutos

¿Qué hace que las galletas con chispas de chocolate sean aún mejores? ¡Agregue un beso de chocolate para convertirlos en una galleta de flores, por supuesto! Estos son perfectos para intercambios de galletas navideñas, fiestas navideñas o simplemente porque ❤️ Este fue un consejo de la lectora Crystal en Pinterest, quien compartió cómo hacer mis galletas con chispas de chocolate con los besos de chocolate caliente de Hershey. No pude encontrar la variedad Hot Cocoa, así que usé las regulares, pero cualquier sabor navideño especial iría muy bien con ellas.

equipo recomendado

• tazas medidoras
• licuadora de inmersión
• bol mediano
• un tazón grande
• cuchara para galletas
• Galletas en forma

Ingredientes

• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar

• 2 tazas de harina de trigo

• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/3 taza de mantequilla (ablandada)

• 1 1/2 tazas de azúcar blanca

• 2 cucharaditas de vainilla

• 4 huevos grandes

• 1/2 taza de azúcar en polvo

• 32 besos de chocolate

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Recuperación: 1 hora

Listo en: 1 hora y 50 minutos

Instrucciones

• Hacer la masa de galletas: Mezcla el cacao en polvo, la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Lo dejó a un lado. Coloque la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que se mezclen. Agregue los huevos, uno a la vez, y mezcle a velocidad media-baja hasta que se mezclen, aproximadamente 10 segundos cada uno. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezcle a baja velocidad hasta que se incorporen.
• Masa quebrada para galletas: Cubra el recipiente y enfríe la masa durante al menos 1 hora o toda la noche (cuanto más frío esté, más gruesas serán las galletas).
• Rollo de galletas: Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 350 grados F. Coloque el azúcar en polvo en un tazón mediano. Enrolle la masa en conchas del tamaño de una cuchara y cúbralas bien con azúcar glas.
• Haciendo galletas: Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con una separación de 2 pulgadas (¡hornee en lotes! ¡No hornee dos bandejas para hornear al mismo tiempo!) Y hornee durante 8-12 minutos, o hasta que estén crujientes y crujientes. Retire del horno e inmediatamente presione un beso de chocolate en el centro de cada galleta. Las galletas estarán suaves, así que déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas sobre una rejilla para que se enfríen por completo (no toque el beso de chocolate hasta que esté completamente sólido nuevamente).

el consejo de nora

Notas sobre los ingredientes:

Polvo de cacao: Asegúrese de usar cacao en polvo sin azúcar adecuado para cocinar. Los lectores informaron que usaron el polvo de cacao oscuro especial de Hershey, que hizo que las galletas fueran más ricas e incluso más chocolatadas.Harina: No he probado esta receta con harina de trigo, pero avísame si la pruebas con una mezcla sin gluten.Levadura en polvo: No es lo mismo que el bicarbonato de sodio, así que no lo sustituyas a menos que estés de acuerdo con el riesgo de obtener un resultado diferente.Manteca: Use mantequilla real y sin mantequilla para untar. Puede usar margarina en barra, que dice específicamente que debe reemplazar la mantequilla al cocinar.Extracto de vainilla: Uso extracto de vainilla real porque nos gusta más el sabor. No uses saborizante de vainilla en lugar del extracto, ya que el sabor es mucho más fuerte.Azúcar en polvo: Si el azúcar en polvo está duro/grumoso, asegúrate de romperlo machacándolo con un tenedor o desmoronándolo con los dedos hasta que se vuelva a convertir en polvo.

Consejos de cocina:

Tamaño de la galleta: Puedes hacerlos más grandes o más pequeños.Para hacer galletas más grandes, use 2 cucharadas de masa para galletas. Se cocinarán en 12-15 minutos.Para hacer galletas de tamaño regular, use 1 cucharada grande de masa para galletas. Se cocinarán en unos 8-10 minutos.Hora de cocinar: Los tiempos exactos de cocción dependerán de su horno y de qué tan caliente esté, así que recuerde revisar sus galletas con frecuencia. No los cocines demasiado o se volverán duros: deben estar blandos como pudín cuando los saques del horno, pero la parte superior debe estar seca (por ejemplo, no debe haber masa pegada a tus dedos cuando los toques ligeramente). ). ¡Se reafirmarán a medida que se enfríen! Si los cocina demasiado, se pondrán duros Y no se moverán para revelar su hermoso patrón de arrugas.

Pasta: Cuando batas los huevos, prepáralos hasta por 10 segundos cada uno, de lo contrario estarán demasiado espumosos y tus galletas explotarán demasiado en el horno.agarre: Sí, es una masa pegajosa e incluso después de que se enfríe comenzará a adherirse a las palmas de las manos, esto es normal. Lávese las manos después de cada galleta que enrolle y todo estará bien. Una lectora sugirió espolvorearse las manos con azúcar en polvo para evitar que las galletas se peguen entre sí, lo que funcionó muy bien para ella: asegúrese de ceñirse a la cantidad de ingredientes que requiere la receta. De lo contrario, la masa puede estar demasiado pegajosa para estirarla o puede terminar con galletas secas.Recubrimiento de azúcar en polvo: Asegúrate de cubrir las galletas con una capa espesa y uniforme de azúcar en polvo sin espacios: ¡es la única forma de lograr un aspecto bonito!

Consejos de almacenamiento:

En el mostrador: Las galletas arrugadas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos 3-4 días.En el congelador: Si desea conservar las cookies por más tiempo, se congelan bien hasta por 3 meses (ver mensaje).

Instrucciones del congelador:

Para congelar la masa sin cocinar:Es fácil congelar bolas de masa para galletas enrolladas (¡no las sumerjas en azúcar!) Las bolas que quieras sacar del congelador y dejarlas reposar en un plato sobre la encimera durante 30 minutos, luego agregar el azúcar glas y cocinar.Para congelar galletas horneadas:Coloque las galletas enfriadas en capas en recipientes para congelar, separando las capas con papel de hornear. Etiquete con el nombre y la fecha de vencimiento (congele hasta por 3 meses) Para descongelarlos, colóquelos en una rejilla y déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. No las dejes reposar en la sartén o en un plato, o se remojarán. Si desea sabores cálidos y recién horneados, coloque las galletas descongeladas en una bandeja para hornear y caliéntelas a 275°C durante 5-6 minutos.

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