filetes con pimienta

Filetes a la parrilla con pimienta: ¡mejor que cualquier restaurante! Solomillo de ternera untado en aceite de oliva y aliñado con pimienta negra, pimiento rojo, limón, sal, tomillo, ajo en polvo y perejil. ¡Tan simple y tan delicioso! ¡Nunca harás otra receta de bistec!

Los chuletones a la parrilla son mejores que cualquier restaurante

No sé tú, pero yo traigo bistec casero a un asador todos los días de la semana. Los filetes que asamos en casa siempre son 1000 veces mejores que los que comemos en cualquier restaurante. Me gustan mis filetes sazonados con algo más que sal y pimienta. También me encanta el sabor que le da una parrilla de carbón a los bistecs. No se puede replicar en un restaurante.

¡Estos filetes de chuletón a la pimienta son realmente deliciosos! Hicimos esto durante el fin de semana y nos encantó. Son muy simples de hacer y tienen un sabor increíble. Asamos dos filetes a la parrilla y almorzamos las sobras. ¡mmm!

Cómo sazonar filetes de solomillo para asar a la parrilla

¡Estos chuletones picantes están llenos de un sabor INCREÍBLE! Frotar en seco es muy fácil de hacer. Pimienta negra, pimiento rojo, limón, tomillo, sal, ajo en polvo y perejil. Puede hacer esto con anticipación y guardarlo en un recipiente hermético.

Para sazonar los bistecs, simplemente frote un poco de aceite de oliva sobre los bistecs y espolvoree ambos lados con el condimento. Es posible que tenga algún residuo de condimento. ¡Solo guárdelo para la próxima vez para encender la parrilla para estos deliciosos Ribeyes picantes!

Dejé los filetes curados en la nevera durante al menos una hora antes de asarlos. Esto dará tiempo a que los sabores maduren para desarrollarse y sazonar la carne.

Cómo cocinar filetes de solomillo en una parrilla de carbón

Unos 20 minutos antes de asar a la parrilla, retire los bistecs del refrigerador y déjelos reposar a temperatura ambiente. Prepara la parrilla de carbón. Cuando la parrilla esté lista, agregue los filetes y cocine hasta alcanzar la temperatura deseada.

Usamos un iniciador de carbón en lugar del líquido más ligero. Si nunca ha usado un iniciador de carbón, cambiará la forma en que asa a la parrilla. ¡El líquido más ligero es el peor! Sobrecarga la comida con un sabor químico. El encendedor de carbón no utiliza líquido para encendedores. Usa los periódicos para encender las brasas. No se agrega ningún sabor funky a la comida. Aquí hay una excelente publicación, con video, sobre cómo usar un iniciador de carbón: https://www.plainchicken.com/2014/05/grilling-101-how-to-use-charcoal-starter.html

¿Cuánto tiempo para cocinar filetes de solomillo?

El tiempo de cocción del bistec dependerá del grosor y la temperatura que te guste. Para un bistec de 1,25 a 1,5 pulgadas de grosor, cocine el bistec durante 4-5 minutos, luego voltéelo. Continúe cocinando hasta que se alcancen las temperaturas internas deseadas: alrededor de 3 a 5 minutos para poco hecho, de 5 a 7 minutos para medio y de 8 a 10 minutos para medio bueno. Tenga en cuenta que todas las cuadrículas son diferentes. Use un termómetro para carne para verificar que el bistec esté a la temperatura deseada.

Raro – 120ºF – Centro rojo frío
Medio raro – 130ºF – Centro rojo vivo
Medio – 140ºF – Centro rosa
Pozo medio – 150ºF – Centro ligeramente rosado
Bien hecho – 160ºF – Sin rosa, cocido

Qué servir con chuletones a la pimienta

Estos chuletones a la pimienta estaban buenísimos. ¡Realmente mejor que cualquier bistec que encuentres en un restaurante! Servimos estos filetes con unas patatas y una ensalada. Estas son algunas de nuestras guarniciones favoritas del blog que combinan perfectamente con filetes de bistec con chile:

rápido, fácil, sencillo, ceto, bajo en carbohidratos, sin gluten, restaurante de carnes, paleo, parrilla, carbón, parilla, filete

boleto

Americano