filete a la pimienta

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Repleto de sabor fuerte, mi bistec a la pimienta es la receta que debes preparar cuando tienes hambre de una comida rápida pero satisfactoria. Rica y picante, rellena con pimientos y cebollas, esta receta de bistec con pimientos es deliciosamente acogedora y se sirve con arroz blanco.

Bistec a la pimienta, deliciosamente hecho desde cero

Cuando era niño, una de mis comidas favoritas en el microondas era el bistec con chile y arroz.

Venía en una pequeña caja de cartón que decía “Bistec a la pimienta gourmet económico”. Corté la parte superior con un cuchillo de sierra para ventilar antes de cocinar en el microondas. Y listo, en minutos, ¡estaba listo!

Por lo que puedo recordar, la calidad era muy buena y el sabor bastante agradable… bueno, para una cena enlatada congelada de todos modos. ?

Y aunque no era un gran fanático de los chiles en ese momento, de alguna manera no me molestó este plato. ¡Me encantó ese sabor salado y me encantó el arroz blanco que absorbía toda la salsa sabrosa!

En estos días, cuando tengo antojo de bistec a la pimienta, solo tomo mi olla de fondo grueso y algunos ingredientes simples y frescos. Me encanta que esta comida sea tan rápida y fácil de preparar, pero tan sabrosa.

¿Y la mejor parte?

Esta comida está hecha desde cero con amor, por lo que no se puede comparar ninguna cena congelada. ?

Cómo hacer un bistec a la pimienta con sabores atrevidos

El bistec a la pimienta que tanto me gustaba cuando era niño tenía solo algunos elementos: carne en rodajas finas, algunos pimientos y cebollas y una salsa de tomate besada.

Servido con arroz blanco, se convirtió en una comida completa. Y hasta el día de hoy, el arroz blanco es mi acompañamiento favorito para servirlo.

Para mi versión de bistec con chile, me gusta usar algunos ingredientes de buena calidad, pero mantengo las cosas muy simples.

Opto por el bistec de solomillo alimentado con pasto porque es súper tierno con un sabor carnoso profundamente rico y muchos pimientos verdes y cebollas para esa nota audaz de pimienta.

Para realzar el sabor, también agrego algunas especias terrosas como pimentón dulce ahumado, pimienta negra recién molida y una pizca de pimienta blanca. También creo esa deliciosa y rica salsa con un poco de pasta de tomate y el sabor extra del caldo o caldo de res.

Así es como preparo mi receta de bistec a la pimienta: (o ve directo a la receta completa…)

Primero, volteo rápidamente el lomo en rodajas finas en mi sartén de hierro fundido, hasta que se dore por fuera pero esté raro por dentro; Así que lo saco de la sartén.
Luego salteo rápidamente las cebollas y agrego mis condimentos hasta que estén fragantes, seguido de los pimientos hasta que estén crujientes pero ligeramente suaves (no quiero cocinarlos demasiado para que estén vibrantes); Y por último, pero no menos importante, añado el ajo.
Creo mi salsa rápida batiendo un poco de pasta de tomate y un poco de caldo o caldo de res; y una vez espesado, vuelvo a poner mi carne en la sartén, remuevo para combinar y retiro del fuego.
Para servir, a mí me encanta con cebollino fresco o perejil y lo pongo encima de arroz basmati blanco.

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