Fetuccini Boscaiola

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Ingredientes

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de cebollín
• 1 cucharadita de orégano
• 1 1/2 cucharadita de perejil
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 pizca de sal marina
• 1 cebolla blanca grande, en rodajas gruesas
• 175 g de lonchas de tocino en rodajas finas
• 100 g de champiñones por la mitad
• 600 g de nata para cocinar
• 300 g fettuccine cocido
• 1/4 taza de queso parmesano en rodajas finas
• 1/4 taza de perejil picado* para servir

Método

1. Caliente el aceite, el ajo y las hierbas en una sartén profunda.

2. Agregue la cebolla y el tocino, revuelva hasta que la cebolla comience a ponerse translúcida.

3. Agregue los champiñones y revuelva ocasionalmente hasta que el tocino y los champiñones comiencen a dorarse.

4. Agregue la crema y cocine por 10 minutos.

5. Agregue el queso parmesano y mezcle.

6. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.

equipo

Los grados

Use cebollas blancas o marrones.

Se puede agregar vino blanco a este plato si se desea.

Ahora uso nata para cocinar, tiene mejor textura, mucho más espesa y cremosa.

Sirva con fettuccine cocido, adornado con rodajas de queso parmesano, perejil picado y pan con ajo o hierbas.